鲫鱼和海带能不能一起炖汤？
可以的，用料
鲫鱼 2条
海带结 适量
豆腐 适量
大蒜 2瓣
香葱 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒 适量
盐巴 适量
步骤 1
鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，加入适量料酒 和盐巴 去腥。海带结洗净；香葱切段；豆腐切片
步骤 2
把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面
步骤 3
把煎好的鲫鱼加入开水，大火煮开，加入蒜瓣，胡椒（胡椒用刀压碎）改小火慢慢炖20-30分钟。
步骤 4
炖的汤奶白奶白的就把海带结放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右
步骤 5
然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量盐，鸡精，起锅，加入葱段和香菜
鲫鱼海带汤为什么会有很多沫子？
在煮一些荤汤比如鲫鱼汤的时候，会发现上面漂浮着一层泡沫，这层泡沫颜色还会比较偏深色。其实这个泡沫并不是肉质发生变化，而是这些肉上会有一些血水，这些血水经过加温之后就会变成泡沫漂浮在汤的表面，而这一层泡沫是不能吃的。因此在煮这些肉汤的时候发现汤上面的泡沫的话应该把它撇掉，反复煮几次，直到撇干净为止。
做鱼汤时候的浮沫可能是因为鱼没有洗干净，血水没有控干，
肉质类原材料里面有血液存在，用开水熬制后会形成泡沫漂浮在开水表面。
解决方法：冲水把血水漂干净，用小火慢炖，会使泡沫减少。
菠菜鲫鱼海带汤的做法？
1/9
将鲫鱼拍死去鳞取出内脏并洗净
2/9
用刀把鲫鱼两面斜切3-4下
3/9
撒上盐抺匀腌制20分钟
4/9
将菠菜和香葱洗净切好
5/9
烧锅热油（油的量不宜太多），放入鲫鱼煎至微***再反一面煎。一定要煎熟才能煮成白色的汤。
6/9
加入半锅水，盖锅煮10-15分钟直至把汤煮成奶白色
7/9
开盖加入菠菜用锅铲翻匀
8/9
最后加入葱花和鸡精，然后试下咸淡再添加适量盐
9/9
出锅装盆
鲫鱼白萝卜海带豆腐汤的做法？
1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。
2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。
4、在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。
5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定） 6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。
7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。
