白蛤菠菜汤做法？
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可
步骤：
1.清水煮白蛤。（水刚好没过白蛤即可，不用太多）开锅后关火，将肉挑出，留下煮白蛤的汤备用。2.将半碗面，加一个鸡蛋，导入容器中，用筷子搅拌成小面疙瘩，备用。3.菠菜洗净，切断，备用。（依个人口味，酌情增减）4.葱姜炝锅，导入煮白蛤汤，再加少许清水，烧开后，加入面疙瘩，等面疙瘩熟后，加入菠菜，再开一次锅，即可关火。5.鸡蛋青椒炒白蛤肉。
葱姜炝锅，炒青椒和鸡蛋，带快熟是加入白蛤肉，翻炒几下，即可出锅。
白蛤豆腐汤是怎么做的？
制作
1.将各个材料清洗干净，白贝放在水里养两个小时吐沙，将豆腐和西红柿都切成小块，放入锅中。加水750毫升.煮滚后转小火照煮至水狱剩500毫升后过滤汤汁备用。
2.把煮好的豆腐和西红柿捞出，汤汁倒出来，然后在锅里倒入少许花生油，把豆腐和西红柿一起用油炸，然后把剩余的汤汁浇灌进去加白贝煮十分钟，这样 味道会渗透的很浓。
3.放入生姜末以及葱末，即可出锅。
白蛤豆腐汤的做法说明
蛤蜊有“百味之冠”的美誉，其营养特点是低热能、高蛋白、少脂肪；若不是担心如今的养殖环境易受污染，这种贝类产品应该时常出现在平常百姓的餐桌上。
白蛤豆腐汤的食材和调料
白蛤蜊
盐
姜
内酯豆腐
葱
白蛤豆腐汤的做法步骤
第1步.蛤蜊用清水静养一天；豆腐切小块；姜切片、葱切段备用；
第2步.锅中水烧开，放入姜片，倒入蛤蜊煮至完全开口，用漏勺捞出；
第3步.将煮蛤蜊的汤汁稍稍沉淀一会儿，然后用细网勺过滤一边，剩余少量汤底不要；
第4步.把豆腐块放入蛤蜊汤中，煮开后炖几分钟使其入味，出锅前放入蛤蜊，再次煮开即可，加少许盐和胡椒粉调味。
小贴士
下锅前要将自然开口（已死）的蛤蜊剔除；煮蛤蜊的汤中可能会有少量看不见的细沙，沉淀、过滤后可以确保汤汁清纯；蛤蜊本身含咸味，加盐需谨慎；做蛤蜊汤不用添加提鲜辅料和调料，不然有些画蛇添足。
白蛤豆腐汤是一道简单易做的汤品，以下是一种制作方法：
材料：
白蛤
豆腐
姜片
葱段
盐
胡椒粉
步骤：
将白蛤洗净，用盐水浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。
将豆腐切成小块备用。
锅中加水，放入姜片和葱段，烧开后加入白蛤，煮至白蛤完全开口。
将煮好的白蛤捞出，用漏勺将汤汁过滤一遍，去除剩余的泥沙。
将过滤后的汤汁倒入锅中，加入豆腐块，煮至豆腐变软。
加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加入适量的香油提味即可。
小贴士：
在煮白蛤之前，要用盐水浸泡一段时间，帮助它们吐出泥沙，同时也可以让汤品更加干净清爽。
在煮汤的过程中，要用漏勺过滤汤汁，去除剩余的泥沙，保证汤品的口感和清澈度。
在调味时，盐的用量要适量，不要过多或过少，胡椒粉和香油也可以根据个人口味来添加。
如果想要汤品更加浓郁，可以在煮汤的过程中加入一些骨头或肉类等食材来增加味道和营养价值。
买回来的白蛤放在盐水浸泡半小时，更好的吐尽泥沙，再刷干净外壳。放入加了料酒姜片的水里焯一下捞出。
豆腐切小块 放油锅里煎一下，再放入砂锅里，加生姜片和水煮开，放入焯过水的白蛤，盐，继续烧开后加少许白胡椒粉出锅。
