焖面的做法？
食材: 鲜面条（两人份） 250g 、 香菇 3朵 、 香肠 3根 、 青椒 1个 、 大蒜 3瓣 、 葱姜 适量
烹饪步骤
2.锅里烧热适量多的油，下葱姜炒香。
4.加一碗水、水量莫过锅里的菜煮开，舀出半碗汤汁出去等会要用到。
5.面条抖散蓬松扑到锅里盖住菜，盖盖子小火焖。
6.每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去，大约十分钟面蒸熟。
2. 煮面条至软，捞出备用。
3. 炒制配料，如五花肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮等。
4. 加入调料，如盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮等。
5. 加入煮好的面条和汤汁，焖煮数分钟即可。
食材
1、先调个酱汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、盐和糖少许，加清水拌匀备用
2、起锅热油煎两个荷包蛋，煎好后捞出，锅底留油把小米椒、葱段、蒜末炒香。
3、倒入酱汁和清水烧开，放入面条煮、荷包蛋盖盖子焖几分钟，撒葱花即可。
焖面的做法？
正确做法如下：
1. 准备材料：面条、肉末、葱姜蒜、豆鼓、辣椒、酱油、盐、清水。
2. 热油炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，加入豆鼓、辣椒继续翻炒，加入适量酱油和盐调味。
3. 加入清水，煮开后放入面条，煮至面条变软，将面条与汤汁一起焖煮，直至面条吸收了汤汁。
步骤
把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
加入水淀粉。
轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。
把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。
肉一变色就可以，盛入碗中备用。
放入扁豆丝炒匀。
烹入生抽。
放入备用的猪柳。
加水，水量要没过锅中食材。
烧开后，加盐、味精调味。
放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。
然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。
将其翻拌均匀即可关火。
焖面的家常做法：
1· 买适量细面条，回来上锅蒸熟，铺好之后洒一点油防止黏在一起
2· 肉用酱油腌制备用
3· 豆角切段洗净
4· 肉先炒好盛出
5· 肉炒好乘出，再放干辣椒和豆角翻炒，然后把肉倒进去，加盐鸡精十三香调味，然后加水，稍微没过菜多一点(如果面条多就多加一点点水)然后煮开
6· 菜煮熟之后把蒸好的面条倒进去，翻拌均匀，让它均匀裹上汤汁即可。
焖面的家常做法？
1、把豆角择好去丝，清水泡一会儿放入盘中，准好鸡蛋四个，葱、姜等辅料切好准备稍后使用。
2、专门使用的焖面面条，这种面很筋道，不容易断。
3、打开火，在干净锅内倒入适量的食用油，等待一两分钟，油烧热。
4、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中，一个大大的蛋花形成，先不要翻炒。
5、把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中，和鸡蛋搅匀大火翻炒，同时倒入适量食盐入味，鸡蛋炒碎，香葱炒香。
6、炒好后，先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。
7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖，盖上盖子，面条上可以撒一点清水或料酒，这样的作用是使面条滑嫩，吃着不太干。
8、面条焖的同时，锅中放上八角、花椒、葱花，小火用铲子煸炒一遍出香味。
9、然后把四季豆倒入油锅，微微煎一遍，倒入适量酱油出颜色。
10、在倒入少许香油，香油放一点即可，不然香味太浓反倒不好吃。调味料都加好后，铲子不断翻搅炒匀，炒至四季豆微***色。
11、把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中，铲子不易搅拌，就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起，盖上锅中，开始小火焖，焖大概十分钟即可出锅。
12、焖面出锅，盛入碗中，吃着很香很滑哟。
