虾丸子汤的做法,虾丸子汤的做法大全

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  1. 虾肉丸怎么做?
  2. 虾丸子的做法?

肉丸怎么做?

材料:虾仁600公克姜片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太***35公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许

制作步骤

1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

虾丸子汤的做法,虾丸子汤的做法大全-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、虾仁先拍扁,再剁碎成虾泥状,装入容器中,加入少许盐(份量外)同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太***、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状,并以汤匙***,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。

虾丸子汤的做法,虾丸子汤的做法大全-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、待丸子浮至水面,即可捞起。

宝宝的虾肉丸子做法如下:一、用料 黑虎虾仁 25克 鸡蛋 1一个 食盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 两滴 生粉 少许 香葱 一根 二、虾肉丸子的做法 1、这是买的超级大虾仁。

2、洗干净,沥干水,用刀背剁成虾肉泥3、放入一整只鸡蛋的蛋清,少许盐,胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲,加入少许淀粉后,继续搅拌。

虾丸子汤的做法,虾丸子汤的做法大全-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

4、锅里烧开水,转小火。然后就是捏虾球咯,手蘸水后会比较方便捏成球哦!全部入锅之后转中小火,依据虾球大小调整煮的时间,我用了十分钟。

5、样子是不是很诱人呢。

6、碗里放入香葱,把煮好的虾丸连汤一起倒入。就可以啦!7、健康美味。这道菜宝宝非常喜欢。有宝宝的妈妈可以试试。

虾丸子的做法?

用料:红虾600克,鸡蛋清一个,料酒3勺,盐3克,白胡椒粉适量,淀粉50克,葱,姜,鸡精各适量

步骤:

1、鲜虾洗净去虾线备用

2、鲜虾搅成颗粒加入鸡蛋清,葱,姜末,料酒,胡椒粉,盐,鸡精调味。

3、将50克淀粉分三次分别加入虾泥中搅拌。

4、准备一碗清水将虾泥变成丸子状。

5、做一锅清水放入虾丸全部浮于水面再等待一分钟即可。

用料

鲜虾 10个,胡萝卜 一小段,鸡蛋 一个,葱花 少许,淀粉 3克,盐 0.5克

做法步骤

1、准备好食材。

2、鲜虾去壳,剔除虾线,虾线里面都是泥沙和杂质,一定要去除干净。

3、虾仁放入辅食机杯中。

4、加入三分之一的蛋液

5、按下辅食机开始按键,开始打虾泥。

6、打好的虾泥很细腻

7、再来打胡萝卜

8、加一点的蛋液按下开启按键,30秒打好。

9、胡萝卜泥

10、一起和虾泥混合。

11、加一点点的葱花调味,

12、如果虾泥比较稀,可以加一点点的淀粉,搅拌均匀,。

13、虾泥装入裱花袋,小奶锅里煮开锅,挤入虾泥丸。

14、煮两个开锅。

15、最后加点小青菜碎,虾泥丸就做好了

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉,继续用力搅拌至均

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸扩展资料:虾丸:以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等),经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。冬季是吃火锅的旺季,虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味,食用既无鱼腥味,又没有骨刺,含有丰富的营养价值,肉质消化,老幼皆宜,备受青睐

主料

鲜海虾457克

辅料

盐适量

冰块适量

香菜适量

生菜适量

步骤

1.海虾洗净后沥干水分;

2.掰去虾头、虾壳留取虾仁;

3.用刀开虾背,取出虾肠和虾膏,再次清洗一下,挤干水分;

4.虾仁改刀成成丁;

5.留取一小部分虾仁丁,其他大部分放入破壁机的料理杯中,加入盐和冰块,按肉酱功能键,共重复打3个程序。

6.很胶的样子有没有;

7.打好的虾胶转入大盆里摔打2~3分钟;

8.拌入刚才预留的虾肉丁

9.起锅煮水,看到水开始冒小水泡时,炉子调至小火,这时的温度正合适将虾胶挤入,虾胶捏在手里轻轻一转一捏已成一丸子,另一手用勺子将它刮入锅;

10.自始至终保持这个温度,等所有丸子全浮尘出水面后即可捞出了,原汤煮开后放入丸子一起烧开,再加些生菜和香菜,爆表的虾丸子出锅里。生菜,香菜后下。

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