素椒面的做法？
做法如下：
2，锅里加入适量油烧热后倒入蛋液，煎熟搅碎，加入辣椒碎翻炒均匀盛出。
3，锅里加入适量冷水烧开后下入面粉，再次烧开后加入半碗冷水烧开，倒入辣辣椒鸡蛋碎，加入盐，生抽，香油搅匀即可。
辅料:炸酱面调料:酱油1汤匙（15毫升）、甜红酱油1茶匙（5毫升）、芝麻酱1茶匙（5毫升）、香油2茶匙（10毫升）、醋半汤匙（10毫升）、红油辣椒1汤匙（15毫升）、花椒面、鸡精半茶匙（3克）、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙（5毫升）、芽菜肉末1汤匙
2.将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；
3.锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟，再加入青菜烫熟；
4.将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
素椒面是怎么做的？
1，辣椒洗净切成碎，鸡蛋打入碗里搅匀。
2，锅里加入适量油烧热后倒入蛋液，煎熟搅碎，加入辣椒碎翻炒均匀盛出。
3，锅里加入适量冷水烧开后下入面粉，再次烧开后加入半碗冷水烧开，倒入辣辣椒鸡蛋碎，加入盐，生抽，香油搅匀即可。
素椒面的臊子做法？
1、原料：面条120g、豆腐半块、土豆1个、胡萝卜1根、葱蒜末、一勺辣椒面、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、鸡精。
2、首先起锅烧油，放葱蒜末，一勺辣椒面和豆瓣酱，炒香。
3、然后放入配菜：豆腐、土豆和胡萝卜丁翻炒，再加一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐和鸡精调味。
素椒杂酱面面条怎么才能不粘？
1：煮面的诀窍在于水要多！
2：而且水要滚！！非常滚！不然你的面条绝对会轻易的go die!
3：如果是家里煮面的话，建议一人份一人份的煮（面多了分散到每根面条的温度就没那么高了，熟的时间就长了反正就是这么个道理吧），盖上锅盖，等泡沫浮上来顶锅盖的时候也就那么十几秒吧就熟了（谁说阳光下的泡沫是彩色的？打死他！）
4：放油，无论是汤水面，还是干拌面，特别是干拌面更需要油！
素椒面杂酱炒法？
红萝卜适量，香菇适量，皇官豆干适量，土豆适量，西红柿适量，素椒适量，姜蒜适量，菜籽油适量，五香粉适量，盐适量，
步骤 1将所有配菜清洗干净，放入竹篮凉干水分。
步骤 2红萝卜，香菇，皇官豆干，土豆切小丁，放入盘中备用。
步骤 4锅内倒入少许菜籽油，放入皇官豆干匾炒至金***，盛出。
步骤 5锅内倒入少许食用油，放入姜，蒜末，炒香，依次放入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，豆干，加入酱油上色，再放入五香粉，盐，炒制3分钟。
步骤 6放入西红柿块匾炒，加入少许清水，没过食材即可，小火煮5分钟，放入水淀粉勾芡，再放入葱花，即可出锅。
步骤 7清水煮好面条，将臊子汁淋上便可。
食材
· 碱水面条150克
· 鲜猪前夹眉毛肉500克
· 植物色拉油250克
· 猪化油5克
调料
· 酱油8克
· 甜酱100克
· 红油辣子15克
· 花椒面1.5克
· 芝麻酱5克
· 料酒50克
· 麻油5克
· 味精1克
· 大蒜5克
· 老姜55克
· 火葱5克
· 胡椒面5克
步骤
1．猪肉洗净后剁成0.3厘米的末，取老姜50克剁成细末；
2．炒锅置火口上，掺入色拉油，烧至160℃时放入肉末，用小火煵炒至表层微酥，开始吐油时下姜末、料酒、胡椒面炒匀，然后下甜酱炒至出香成面臊子；
3．芝麻酱用麻油调散，老姜5克、大蒜捣成茸后，用冷开水调成姜蒜汁水，火葱切葱花；
4．取面碗一个，将红油辣子、酱油、姜蒜汁水、花椒面、猪化油、芝麻酱、味精、葱花放入；
5．面锅掺水烧沸，放入面条煮至熟透起锅，甩干后挑入碗内，舀入杂酱臊子即成。
素椒杂酱面的用料
牛猪肉末 250g甜面酱 2大勺白胡椒 少量面 一人份白菜（或你喜欢的绿色蔬菜） 少量老抽 一勺生抽 一勺花椒粉 少量芝麻酱（花生酱也可） 一勺熟油辣椒 一大勺醋 一勺葱花 可选鸡精 可选姜 切片蒜 切小粒料酒 少量香油 一勺
素椒杂酱面的做法步骤
步骤 1
炒肉臊子，猪牛混合的不会太肥又不会太干，我比较喜欢。（不粘锅）热锅后多加点油，然后爆香姜片和部分蒜粒。
步骤 2
倒入肉末，用铲子把肉末尽量炒散，到变成白色，然后喷入一些料酒，这样是为了去腥。之后加入两大勺甜[_a***_]，把肉末炒匀，裹上甜面酱。加上白胡椒粉增添风味。
步骤 3
一直不停炒，后来水分会慢慢变干，这个过程很香。到你觉得肉比较干的时候关火，把锅拿开。过了十来分钟拿回来，直接开火继续炒。（这个过程肉臊子会变成脆臊）这个臊子装在密封容器冷藏可以放很久，吃面的时候用干勺子舀一勺就会很好吃，麻婆豆腐也可以直接拿这个烧，还可以用来炒素菜，比如豇豆肉末，豌豆肉末，拌石锅拌饭等。
步骤 4
面碗里加上调料：生抽，老抽，花椒粉，香油，熟油辣椒，剩下的蒜粒，调匀的芝麻酱（可以用热水、热茶或者香油来调匀）先少加一点调料，拌好以后尝尝咸淡再增加酱油或者盐的用量。控制不好手就倒在汤匙再倒碗里。
步骤 5
水烧开下面，我喜欢用有口感的一些面，看个人喜好吧。途中可以下***一起煮熟，当然也可以分开烫。捞起来以后直接放碗里拌开。加上一点醋和葱花，就可以吃啦。
素椒面怎么做？
主料:鲜切面100克、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克
辅料:炸酱面调料:酱油1汤匙（15毫升）、甜红酱油1茶匙（5毫升）、芝麻酱1茶匙（5毫升）、香油2茶匙（10毫升）、醋半汤匙（10毫升）、红油辣椒1汤匙（15毫升）、花椒面、鸡精半茶匙（3克）、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙（5毫升）、芽菜肉末1汤匙
烹饪步骤:
1.用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；
2.将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；
3.锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟，再加入青菜烫熟；
4.将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
