瘦肉掺汤做法？
猪肉(瘦)200克
人参9克,甘草3克,白术6克
做法
2. 炙甘草、白术分别切成片；
3. 姜切片，葱切段；
4. 猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块；
5. 将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草；
6. 用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
①新鲜猪瘦肉一块，洗净备用；
②3颗红枣，用刀背拍扁去核；
③取砂仁两颗，稍微拍扁出味
把拍碎的砂仁放在中间，稍微抓一下就可以跟红枣一起放入炖盅啦。
一、用料:
瘦肉剁碎 300克
纯净水或凉白开 4-5碗
生姜 2片
二、做法步骤:
步骤 1
将瘦肉洗干净剁碎，放适量纯净水浸泡，2-3小时都可以，夏天放冰箱冷藏浸泡，冬天常温放置（给家里人炖汤，只要时间充足，都会提前浸泡好瘦肉水，将瘦肉水倒进材料中开炖，汤会更加营养且非常好喝）
步骤 2
原料
海马 (2对)
瘦肉 (适量)
海雀 (适量)
黑椰 (半个)
红枣 适量
姜片 适量
百合 适量
1/海马海雀用清水洗干净备用；
3/黑椰倒出椰子水，去壳，去黑皮，切成适量大小的条状；
4/瘦肉切大片，切姜三片；
5/瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水，再过清水洗净；
6/把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅；
7/加入步骤1、2、3中备好的汤料；
8/然后注放约八分满的开水；
9/按电子炖盅的说明书使用，在***也注入开水至水位线，盖好盖子，炖约3小时左右；
10/炖好的汤加入适量食盐调味即可！
11.美味又好吃的瘦肉掺汤做法完成开吃了。
猪肉片汤的做法？
主料】猪肉适量、丝瓜1根
【辅料】鸡汤适量
步骤：
1、梅头肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟；
2、丝瓜对半剖开再切片，虽然现在的丝瓜大的可疑，但总不能什么也不吃；
3、鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火，洒葱段和胡椒粉提味（这一步如果没有高汤，可以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行。我家里正好有没喝完的`鸡汤，味道嘛，当然更鲜甜喽）；
1.
干黄花菜泡发，然后洗净，切成段；
2.
猪肉切片，放入碗中，加水淀粉拌匀；
3.
锅热下入猪肥炒至变色，然后加瘦肉一起炒，盛出；
4.
锅中留底油，加入鸡汤、适量精盐合黄花菜一起煮，煮沸后放入猪肉片、葱丝、味精，拌匀；
5.
淋上香油即可。
准备里脊瘦肉一块，清洗干净逆纹切薄片，加盐，酱油，淀粉，一个蛋清搅拌均匀腌制二十分钟，准备点配菜，生菜，粉丝，黄豆芽，锅里放油，加入豆瓣酱炒出红油加水，先下入豆芽煮熟捞出，再下入粉丝和生菜煮一分钟捞出，汤烧开加入适量盐和味精，依次下入腌好的肉片不要黏连，煮两分钟倒在配菜上，撒上蒜末，干辣椒，芝麻，花椒，再浇上十成热的热油激发配料的香味，好吃又下饭的肉片汤就做好了
猪肉切片，用少许淀粉和鸡蛋液腌制，锅中放油烧温煸炒一下肉片，盛出备用，再次做锅烧水，水开之后放生抽，耗油，五香粉，盐和鸡精调味，然后倒入肉片煮五六分钟，再加入菠菜段，两三分钟关火，点上香油即可
瘦肉汤的简单做法？
食材
瘦肉、生菜
辅料
大蒜、生姜、盐、生抽
做法
1、先将生菜洗净浸泡10分钟，瘦肉清洗干净。
2、将瘦肉切成片，加少量盐和生抽腌10分钟。大蒜，生姜切片待用。
3、炒锅烧热后加入适量食用油，将蒜片，姜片放入，煎出香味后加入两碗水烧开。
4、水开后，加入瘦肉片，搅散，加少量盐。
5、肉片煮1分钟后，加入生菜，然后再煮约1分钟，待生菜煮至九分熟后即可关火。一款简单美味的瘦肉汤便做好了。
