土豆牛肉盖浇面的做法兰州拉面？
用料：牛肉（随意选择，牛腩比较好）、土豆、洋葱、鸡蛋、姜、红酒、盐、糖、生抽、黑胡椒、花椒、大料1. 牛肉切块，块儿不宜太大，切好后，装入大碗，打一个鸡蛋进去，放入少量黑胡椒，倒入红酒，红酒量盖过牛肉就好。搅拌均匀后，腌制10分钟。
2. 土豆切块，然后过油。一般来说，油烧至9成热，过三次。直至土豆炸至金***，起泡，也就是说熟透了，就可以了。
3. 洋葱切块，姜切片。于锅内放少许油，将洋葱和姜放入锅内翻炒，待炒出香味后，从碗内捞出牛肉一起炒，炒至牛肉变色，放少量生抽、糖翻炒，并将刚刚腌制牛肉用的汁水倒入锅中。再添少量清水，没过锅内牛肉就可以了。
4. 待开锅后，放入事先过好油的土豆，转小火炖10~15分钟。
5. 待肉和土豆炖的比较烂了，开大火收汁，放盐，出锅，开吃。注意：如果先放盐的话，肉会很老，不好咬。有了土豆烧牛肉，什么面上都可以盖浇。
兰州拉面的牛肉炒饭怎么做？
1、用料
剩米饭一碗
胡萝卜 半根
青辣椒 一个
细蒜2根
牛肉丝 200克
老干妈酱 少许
油少许
盐少许
2、做法

1. 准备材料

2. 洗净，切好准备

3. 锅油热，倒入牛肉丝划散

4. 倒入青辣椒丝，胡萝卜丝，稍微翻炒一下

5. 加老干妈酱和一点酱油

6. 倒入剩米饭，提前把米饭拍散

7. 翻炒一会，米饭散开，放入蒜

8. 继续翻炒一会，加一点点盐调味

9. 装盘

10. 配上紫菜蛋汤
1.米饭中放入一个蛋黄搅拌均匀，牛肉切成小粒，放入生抽、胡椒粉、姜丝、淀粉搅拌均匀后再放入一勺食用油包浆
3.用炒牛肉的底油放入准备好的配菜炒至断生
4.倒入蛋清翻炒至凝固，倒入牛肉、生抽、蚝油、盐，放入米饭翻炒均匀就可以了
材料：
- 牛肉：适量（切丝）
- 葱：适量（切成葱花）
- 胡萝卜：适量（切丁）
- 鸡蛋：适量（打散）
- 食用油：适量- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
步骤：
1. 将剩余的兰州拉面切成段状，使其更容易炒熟。
2. 热锅加热，加入适量的食用油。3. 加入牛肉丝翻炒至变色，牛肉丝变熟后放入葱花和胡萝卜丁继续翻炒。
4. 加入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟化。5. 加入剩余的兰州拉面，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，酱油和蚝油，继续翻炒均匀，调整味道至适合自己的口味。7. 翻炒至兰州拉面和牛肉丝充分融合并加热即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入一些调料和配料，如蒜末、胡椒粉、豌豆等，增添风味。- 炒饭的温度和时间要适中，以免兰州拉面过炒而过干。- 可以根据个人喜好选择清汤面或其他口味的兰州拉面来制作炒饭。
希望以上的做法能帮助您制作出美味的兰州拉面牛肉炒饭！
兰州拉面的牛肉炒饭是一道美味的中式炒饭，下面介绍一下制作步骤：
所需材料：
1. 米饭 300克
2. 牛肉 100克
3. 鸡蛋 2个
4. 胡萝卜 50克
5. 青豆 50克
6. 大葱 适量
7. 姜 适量
8. 蒜 适量
9. 盐 适量
10. 酱油 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将米饭洗净后煮熟，放置待凉。
2. 牛肉切成小块，加入酱油、盐、姜末腌制。
3. 胡萝卜去皮后切成小丁，青豆焯水备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 大葱、姜、蒜切成末备用。
6. 热锅凉油，倒入鸡蛋煎熟，放在碗里。
7. 再热锅倒入少量油，放入牛肉煸炒至变色，加入胡萝卜丁、青豆、大葱、姜、蒜翻炒。
8. 加入米饭，翻炒均匀，加入酱油、盐调味。
9. 最后加入煎好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可。
这样一道美味的兰州拉面牛肉炒饭就做好了，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
牛肉兰州拉面里面的牛肉是怎样做的？
用料
牛胸肉 500克
香叶 1片
茴香 2个
姜片 2片
兰州拉面里的牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净，放入冷水中焯3分钟
步骤 2
放入高压锅，加水，水可以多一些（肉汤拿来当牛肉面汤底），然后加入姜，茴香，香叶
步骤 3
大火直到高压锅响，继续大火5分钟，转小火25分钟（肉多的话要再多打几分钟），关火
步骤 4
捞出来放凉，一般至少四到五个小时，这样牛肉才能切成薄片 我一般晚上吃完饭后烧，第二天早上，用来煮面吃
步骤 5
切成这样薄薄的一片片，就可以放面里了即可
