威化饼干的做法烤箱?
1,准备糖,冷水,太***(淀粉),沸水,花生酱,糖粉,可可粉,太***,冷水,滚水 ,巧克力,无水奶油,糖粉。
2,威化饼干做法:太***放盆中,加冷水搅拌均匀,滚水冲入搅拌成为粘稠的半熟粉糊;蛋卷模具烧到两面都很热,调成中小火;舀1小匙粉糊在蛋卷模中间,大约10克盖上,垫着干布用力压蛋卷模柄处几秒钟,烤半分钟,翻面再烤半分钟;用手轻推,饼就可移动,将之平转180℃,盖好再烤半分钟;刚烤好的饼要放在架上冷却,不要贴在平面上使水气无法散去。
3,花生酱夹心做法:先确定威化饼都是脆的,否则就要放入180℃的烤箱烤一分钟左右,或用蛋卷模、平底锅再烘一下;花生酱和糖粉搅拌均匀;将4片一样大的饼,在其中3片上薄薄涂一层花生酱,每片约涂10克叠在一起,用个盘子压着,饼才会平整密合;全做好后,把每块都切成4等份,全部切好即可食用。
4,可可威化饼干做法:可可过筛加入太***里,依次调好粉糊,依法烤威化饼,熟练后可以增加粉糊分量,全部做好放在干燥处或包装备用;
5,巧克力夹心做法:巧克力隔水加热到融化,放凉,加奶油和糖粉一起用力搅打均匀即可,用不同的巧克力,可以做出或苦或甜的威化饼,依法涂抹即可。
模具饼干烤箱做法?
材料:
- 面粉 200克
- 黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 1/2小勺
步骤:
2. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
3. 加入面粉和泡打粉,用手揉成面团。
4. 把面团放在保鲜膜上,用手搓成长条状,放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面团,切成小块,搓成圆形饼干坯。
6. 在饼干坯上用模具压出各种形状,放入预热好的烤箱中,以180度烤10-15分钟左右即可。
饼干的做法烤箱?
1、先准备好烤饼干所需要的原材料:黄油,白砂糖,鸡蛋,牛奶,盐,低筋面粉。
2、准备好原材料后,按照相应的比例及做法,如果想让饼干烤出来更加美味,可以加上5克的香草粉。及注意将低筋面粉筛选过后再加入搅拌,口感将更加细腻。
3、在全部准备工作做好后,记得要将搅拌好后的成品敷上一层保鲜膜放入冷冻库静置一小时以上,最后将面团放入模具中,烤箱预热后,放入烤盘,切记勿用手直接放入以免烫伤。最后调整好相应的温度及时间即可。
第一步:准备好食材。
主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁,
低筋面粉 200g
黄油 50g
鸡蛋 1个
盐 1.5g
酵母 1.5g
砂糖 40g
干果果仁 随意。
第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。
第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
第六步:用之前准备好的模具做好造型。
第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。
第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)
第九步:时间到,饼干出烤箱。
1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛,加入糖混合均匀;
2、加入油、水切拌混合均匀,切拌至渐渐可以团成团;
4、撕开保鲜袋,用模具在面皮上刻出花纹,摆放在烤盘上;
5、放入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可
坚果饼干烤箱做法?
食材清单:低筋粉60克,熟黑白芝麻40克,去皮熟花生米60克,葡萄籽油20克,清水30克,自制糖浆35克。
烹饪步骤:
1.花生米用料理机打成花生粉放大碗里,黑白芝麻混合用料理机打成芝麻粉,芝麻粉和花生粉放一起混合。
2.盛出低筋面粉加到大碗里,混合,混合均匀后,倒进植物油,我用的葡萄籽油,也可以换成其它植物油。
3.再加入糖浆和清水一起拌匀,把糖浆一定拌匀,也可以换成糖粉或白糖,最后用手和成面团,光滑的。
4.找来饼干模具,取15克放进模具开始造型,我用的是弹黄的模具,一个饼干做完,烤箱150度预热5分钟,做好饼干放在扑了油纸的烤盘中。
5.150度中层烤20分钟即可,忠臣30升的烤箱。