冬瓜蛤蜊汤的做法?
冬瓜蛤蜊汤是
1. 蛤蜊用清水浸泡,加入少许盐和几滴香油,静置半天,让其吐出泥沙,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量清水,放入姜片和蛤蜊,煮至蛤蜊壳变暗红色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱段爆香,加入冬瓜块翻炒,加入适量清水,煮至冬瓜变软。
5. 加入煮好的蛤蜊,加入盐、鸡精和胡椒粉调味,煮沸后关火即可。
冬瓜蛤蜊汤口感清淡,蛤蜊鲜美,冬瓜软烂,适合各个年龄段人群食用。
1. 准备好材料,蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,后清洗干净,咸肉洗净后切小块。
2. 冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。
3. 锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。
4. 煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
5. 煮开后加少许的盐调下味,然后把蛤蜊放入锅中,再次煮开后即可熄火。
6. 出锅前撒入香葱碎,味道鲜美,营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。
回答如下:材料:
1.冬瓜 500克
2.蛤蜊 200克
3.鸡胸肉 100克
做法:
1.将冬瓜去皮去籽,切成小块。
2.将蛤蜊泡在清水中,隔沙洗净备用。
3.鸡胸肉切成小块,加入葱姜水煮熟备用。
4.将冬瓜块放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮10分钟。
5.加入蛤蜊和鸡肉块,继续煮5分钟左右。
6.加入盐、胡椒粉、味精调味即可。
7.最后撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士:
1.蛤蜊要提前泡在清水中,隔沙洗净。
2.冬瓜切块后,可以放入清水中浸泡10分钟,这样可以去除一部分苦味。
材料
冬瓜 600公克,蛤蜊 400公克,姜 30公克,高汤 6杯,盐 1大匙,香油 1/2大匙,米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成块状,姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软,再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开,加入盐、香油调味,起锅时加入米酒即可。
材料:蛤蜊、冬瓜各300克,姜4片,盐1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙。
制作:
1.冬瓜去皮,洗净,切块;蛤蜊洗净,放入盐水中泡15分钟,捞起,沥干;姜去皮,切丝。
2.锅中倒入半锅水烧开,放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟,加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开,再加调料调匀即可。
冬瓜炖花蛤做法?
冬瓜炖花蛤的做法有很多种,主要看个人口味和习惯。比较家常一点的做法如下:
1. 将买来的花蛤洗净,放入盆中加少许水可以没过花蛤为准,然后加入盐和一些食用油,让花蛤能够尽快的将泥沙吐干净。
2. 将冬瓜洗净,去皮后进行切片。切片的冬瓜更容易熟。
3. 锅中放油,记得热锅凉油。加入葱姜蒜爆香,然后放入冬瓜。将冬瓜炒一会儿以后放入花蛤,喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒段。
4.在锅中加入温水,盖上盖子几分钟花蛤就熟了。然后加入盐,鸡精,胡椒粉,料酒等。有虾皮的也可以放一些。 待冬瓜和花蛤入味儿后即可盛出开吃了。
冬瓜炖花甲怎么做?
冬瓜炖花甲是一道清爽美味的汤,以下是简单的做法:
所需材料:
1. 冬瓜 500克
2. 花甲 500克
3. 姜片 适量
4. 青葱 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 清水 适量
8. 料酒 适量
步骤:
1. 冬瓜去皮去籽,切成小块。花甲清洗干净,提前泡发。
2. 热锅凉油,下入姜片和青葱煸香。
3. 加入泡发好的花甲煸炒,倒入适量的料酒,继续翻炒。
4. 下入切好的冬瓜块,加入适量的清水,水量大约是冬瓜和花甲的一半。盖上锅盖,煮开后转小火慢慢炖。
5. 炖至冬瓜变软后,加入适量的盐和鸡精,调味即可。
小贴士:
1. 如果花甲有沙子的话,要提前泡发一段时间,换几遍水冲洗干净。
2. 炖的过程中随时注意火力,不要让汤烧干或者煮沸太久,以免冬瓜过于烂糊。
3. 如果喜欢鲜一些的口感,可以加入一些火腿或者肉末等配菜一起煮,这样汤会更加鲜美可口。