茄丝面的做法,茄丝面的做法大全家常

huangp1489 9 0
  1. 煎茄丝面条的做法?
  2. 茄丝面条的做法?
  3. 大厨茄丝面正宗做法?

煎茄丝面条做法

用料

茄子 1个

番茄 1个

茄丝面的做法,茄丝面的做法大全家常-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

面条 1份

五香粉 一点

少许

茄丝面的做法,茄丝面的做法大全家常-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

葱花 

煎茄丝面条的做法步骤

步骤 1

茄丝面的做法,茄丝面的做法大全家常-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

茄子切丝,加面粉拌好。锅里略多油,开始煎茄子,使劲搅拌,不让糊。

步骤 2

五香粉,快熟时再放盐和葱花。出锅后烧水煮细细的番茄丁,然后下面条。

1、番茄划两刀,放入热水中烫软,去皮后切丁,面条用热水煮熟后过冷水。

2、捞出,倒入少许香油热油炒香蒜末,倒入番茄丁。

3、炒出番茄汁,倒入清水,大火煮开,撒入适量盐,铺上鸡蛋午餐肉,撒上葱花即可

主料:

茄子500克

猪肉100克

辣椒200克

辅料:

食用油适量

大蒜15克

酱油20克

盐少许

面条300克

做法:

1. 锅里烧开水,先把面条煮好,煮好后立刻捞出来投入凉水中,把面条反复冲洗,直至完全凉透。

2. 大蒜切片,炒锅油热后放入大蒜片爆香。

3. 茄子切丝。

4. 猪肉切丝,爆香后先炒猪肉,再加入茄子翻炒至变色变软。

5. 辣椒切丝。

6. 再加入辣椒翻炒均匀,调味出锅。

7. 盛一碗凉面,加上茄子拌一下

茄丝面条的做法?

1. 茄子首先清洗干净。茄子一定要去皮,然后冲洗干净,再切成长条状。先切成大片状,然后继续切成长条。需要注意的是,这里的茄子丝没必要太细,不然一炒就烂了。

  2. 爆炒葱花。锅里加入适量食用油,然后开大火到冒烟,再放入切好的葱花,目的是爆香葱香味。这部很关键,想要好吃就一定要爆香葱花。

  3. 炒茄丝。等到锅里的葱花稍微发胡就可以继续倒入茄子丝了。此时可以加入一些味极鲜酱油,既可以增加鲜美味道,又可以让茄子丝上色。

  4. 可以在锅里加入适量的清水,然后盖上锅盖,焖煮一会。目的是使茄子丝轰烂,看到茄子丝变色,就说明差不多了。

  5. 在炖煮茄子丝的同时,可以再拿一个汤锅,里面倒入适量的清水。开大火烧至沸腾。需要注意的是,煮面条的时候,可以提前在锅里加入适量的盐。这样煮出来的面条更有劲道。

  6. 煮面条的同时,茄子丝的酱汁也差不多做好了。然后先用碗盛面条,然后舀适量的茄子丝,搅拌均匀,就可以品尝了!需要注意的是,别忘了淋上香油啊!

大厨茄丝面正宗做法?

大厨茄丝面的正宗做法如下:

所需材料:

·茄子

·西红柿

·辣椒

·青椒

·姜丝

·食用盐

·白糖

·味精

·食用油

做法步骤:

茄子洗净削皮后切成丝,西红柿切成几片,青红辣椒都切成几段,蒜瓣剥皮后切成几瓣。

在锅内倒入食用油,油热后把花椒、蒜瓣等辅料放入锅内,先把切好的西红柿倒入锅内,再把茄子、辣椒段放入锅内来回翻炒。

翻炒几遍过后,倒入锅内少许清水,倒入白糖、味精、食用盐。这样汤汁增加,汤鲜味美。

小火焖两到三分钟,关火,出锅,倒入碗内即可食用。

以上就是茄丝面的正宗做法,希望对您有所帮助。

1

猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。

2

茄子洗干净切成丝。

3

备好葱姜蒜、大料

4

炒锅放油加热,大料入锅煸香,葱姜蒜入锅煸香。

5

肉丝入锅煸炒

6

面酱炒。

7

加酱油。

8

茄子丝入锅翻炒,炒至茄子塌。

9

加盐、味精炒均匀即可盛出备用

10

煮锅放水烧开,煮熟面条捞出。

11

添加茄丝搅拌均匀即可享用。

茄丝面是一道具有浓厚地方特色的中式面食,下面是茄丝面的正宗做法:

所需材料:

- 面条:适量

- 茄子:2个

- 肉丝:适量(可以选择猪肉或牛肉

- 青椒、红椒:适量

- 大葱:适量

- 姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将茄子切成丝状,青椒和红椒也切成丝状,大葱切成葱花,姜蒜切成末备用。

2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆炒出香味,然后加入肉丝翻炒至变色。

3. 加入茄子丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒,翻炒片刻,让茄子软化。

5. 加入生抽、盐、糖和鸡精,根据个人口味调整调味品的用量。

6. 翻炒均匀后,加入适量的水(或高汤),盖上锅盖,煮开。

7. 水煮开后,将火调小,继续焖煮几分钟,让茄子和调料充分融合。

8. 同时,另一锅烧开水,将面条煮熟。

9. 将煮熟的面条沥干水分,放在碗中。

10. 把煮好的茄丝汤倒在面条上,撒上葱花即可。

这样,一道正宗的茄丝面就完成了。茄丝面以茄子的香软配上丝状的肉和蔬菜口感丰富,汤汁鲜美,是一道美味可口的传统中式面食。

标签: 茄子 切成 面条