羊肾的正确做法？
1、主料：羊腰子200g、洋葱100g、青椒40g；辅料：大蒜20g、小葱10g、姜15g、干红辣椒适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量、鸡精适量
2、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
4、青椒切小块。
5、将羊腰子上的油去掉。
6、将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
8、将羊腰子切成条状。
9、放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
10、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
11、放入洋葱，炒香。
12、放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
13、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。
羊肾做法？
主料：羊肾2枚辅料：盐适量、辣椒适量、白糖适量、大蒜适量、洋葱适量温馨提示：肾上面最腥的就是那块膜皮，所以一定要去掉。制作步骤：
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3、热锅凉油，将大蒜先爆香。
5、再把洋葱、辣椒、胡萝卜丁倒入翻炒，加些蚝油、少许白糖、翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
羊肾最佳食用方法？
一、用料:羊肾两个、椒盐孜然辣椒粉、白芝麻适量、羊油或黄油适量。
二、做法步骤
步骤 1、羊肾剥掉包膜洗净，切2mm片,冷水或淡盐水浸泡一小时，中间换三到四次水
步骤 3、平底锅放羊油或黄油，油热入羊肾中火煎到两面微黄，出锅撒上香料即可食用
1/4 用刀把裹在羊腰（养肾）外面的一层白衣划一小口后用手将其剥取掉

2/4 用刀将羊腰（养肾）对半切开，用清水冲洗几次，沥干水分

3/4 羊腰（养肾）装入容器中，撒入适量盐，搅拌均匀腌渍入味，约20分钟左右

4/4 腌渍后将渗出的水沥干，加入适量的胡椒粉和食用油，搬匀后加盖，放入微波炉里高火丁6~7分钟
羊肾做法？
主料：羊肾2枚辅料：盐适量、辣椒适量、白糖适量、大蒜适量、洋葱适量温馨提示：肾上面最腥的就是那块膜皮，所以一定要去掉。制作步骤：
1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3、热锅凉油，将大蒜先爆香。
4、再把腌制处理好的羊肾倒入快速翻炒。
5、再把洋葱、辣椒、胡萝卜丁倒入翻炒，加些蚝油、少许白糖、翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
材料主料：羊腰300克，配料：枸杞叶150克，调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克
制作步骤
1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
羊腰子和羊肾有什么区别？
羊肾和羊腰子没有区别。羊腰子就是羊肾，羊腰子是羊肾通俗称呼。羊腰子是山羊或绵羊的肾脏器官，地域不同叫法不同，南方叫羊肾的较多，北方叫羊腰子较多，因叫***实在不雅，因而买卖双方都心照不宣，知道羊肾此时是指羊的***。
