水煮肉片儿家常怎么做？
猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量
做法：
2、把***洗干净后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗干净后切碎，大蒜去皮后切碎
水煮肉片怎么做简单？
以下是简单水煮肉片的做法，供您参考：
所需材料：
瘦肉 200克
豆芽菜 适量
姜末 适量
蒜末 适量
小葱 适量
青红椒 适量
鸡蛋清 适量
食用油 适量
料酒、盐、鸡精、生抽、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜片等适量
做法步骤：
瘦肉稍微冷冻后，从侧面片，切成约3x4cm大小、约1-2毫米厚的肉片。
冷水下锅中火，加入适量的生姜、料酒、郫县豆瓣酱等煮肉片的辅料，肉片放入冷水中，待水烧开时等肉片颜色变白后立即捞出，装入盘中备用。
热锅凉油，青红椒、蒜末、生姜片，先用小火煸炒，加入花椒粉、辣椒粉、生抽、盐、鸡精等调味品，炒出香味，炒至蒜末嫩香之后，加入豆芽菜和一些水翻炒至豆芽菜熟透。
最后将煮熟了的肉片摆入碗中，倒入炒好的豆芽菜，撒上葱花即可。
温馨提示：
煮肉时要注意火候，水开后放少许油，将切好的肉片放入水中焯水，到肉呈离开锅底的沸腾状态后捞出。捞出后要用凉水冲一下，去掉浮沫和血水，使肉片洁白且不腥气。
热锅凉油炒青红椒时，要控制好火候，运用慢火炒出香味。
正宗水煮肉片的做法？
1准备食材：豆芽50克，***50克，里脊肉250克，大蒜5瓣，生姜1块，小葱4根
2 豆芽、***洗净待用。
3 里脊肉洗净切片，放入碗中。
5 小葱3根切葱段，姜蒜切末
6 锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香成出来
7 烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和***的碗中并加入适量原汤和调料，在上面放上捣碎的辣花椒，撒上蒜末、葱花。
8 锅中放入适量油，烧热后淋上即可
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里
水煮肉片肉片煮多长时间？
水煮肉片一般需要煮10分钟左右。
水煮肉片，是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，因为水煮肉片的肉片薄而嫩，所以一般煮制10分钟左右就能煮熟。
水煮肉片中的猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
水煮肉片非常简单，也非常好吃，首先把肉切片加盐，料酒，葱姜蒜腌制半小时，热播倒油带油温六成热时，将裹好面糊的肉片，放到油锅里炸至变色即可捞出，锅留底油，葱姜蒜爆香，然后放入炸好的肉片，没过肉片的清水，和豆瓣酱，炖煮收汤出锅就可以了[微笑]
