飘香拌面的来历？
飘香拌面是一种起源于中国北方的传统面食，以其浓郁的香气和美味的口感而闻名。拌面的来历可以追溯到中国古代的唐朝时期，当时的人们已经开始制作简单的拌面。随着时间的推移，拌面的制作方法和食材在不断地发展和改进。
相传，唐朝时期的一位御厨偶然间发现了一种独特的面条制作方法。他将面条煮熟后，放入各种调味料和蔬菜，拌匀后食用。这种面条味道鲜美，口感独特，很快便受到了皇宫内外的喜爱。随着时间的推移，这种做法逐渐传播到民间，人们开始用各种食材制作拌面，并在各地形成了不同的地方特色。
现代飘香拌面的制作方法依然保留了传统的制作工艺，同时加入了更多的食材和调味料。常见的拌面食材包括面条、蔬菜、肉类、鸡蛋等，调味料则包括酱油、醋、香油、辣椒油、大蒜等。这种面食在全国各地的餐馆和家庭餐桌上都非常受欢迎。
热干面和飘香拌面的区别？
1.面条不同,热干面一般用的是油拌熟碱面,而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。
3.配料不同,热干面经常会配有一些花生米、萝卜干、酸豆角等配料,而拌面一般之后配有葱或酱油。
4.产地不同,热干面是武汉一种很受欢迎的小吃,拌面主要来源于福建、新疆。
山西顺溜飘香热拌面的做法？
热拌面的做法 材料 鸡蛋面，葱，油，酱油，盐，鸡精，现成的鸡汤 做法
1.用现成的鸡汤煮面条。
2.另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
3.面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。
沙县小吃飘香拌面，小吃做法？
主料：挂面适量
辅料：水适量
做法：
1. 准备好挂面。
2. 水开下面条煮五分钟。
3. 煮熟后捞出滤干水分。
4. 倒入适量的生抽。
5. 加入适量的花生酱。
沙县小吃飘香拌面的做法：
1、准备材料。
2、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。
4、把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油。
5、倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。
6、倒入料酒。
7、倒入生抽。
8、锅里倒入开水，待水开了倒入面条煮熟捞起。
9、再倒入味精
10、倒入面条到开水了烫熟，捞起沥干水分，倒入调好的花生酱里。
11、吃的时候边拌边吃，要趁热吃哦。不然不香了。
沙县小吃飘香拌面是一道经典的福建小吃，其做法简单，口感鲜美。首先，准备好面条，煮熟后过冷水，放入碗中；
接着，制作调料，将蒜末、花生酱、酱油、醋、糖、辣椒油、香油等混合搅拌均匀，倒入面条中，搅拌均匀即可。最后，可以根据个人口味添加一些豆芽、黄瓜、豆腐皮等配菜，更加美味可口。
沙县小吃里的飘香拌面怎么做？
在福建的众多城市中，唯有沙县，是以小吃名满天下的。人们最早对沙县这个地方并不熟悉，而现在越来越多的人知道沙县，归功于如今开遍全中国的沙县小吃店。这些店并不是传统意义上的连锁经营，因为他们不是同一个老板也不是统一进货，这些小吃店都是个体经营的，也不用买谁的配方和版权，他们之间唯一的联系，就是所有开这些小吃店的都是沙县人，或者沙县周边的同乡，在外打拼让同乡之间联合起来，象行业协会一样，统一用沙县小吃的招牌来招揽顾客打开知名度。
沙县小吃的品种繁多，逐一列举估计得二三百有余，其中大部分要用到海鲜和海洋鱼类，这其中最简单易做的就是沙县拌面。
沙县拌面在当地，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。
最初吃到沙县拌面的时候，有朋友说象是简化版的武汉热干面。呵呵，其实沙县拌面和武汉热干面有本质上的不同。武汉热干面用的是碱水圆面，而沙县拌面用是的普通扁面；酱料武汉热干面用的是黑芝麻酱，而沙县拌面用的是花生酱；其它配菜就基本类似了，热干面一般配萝卜丁、咸菜或者酸豆角，其中最不可少的是蒜水；而沙县拌面没有蒜水，会加酸菜肉丝之类的搭配，但大部分时候是不加的，纯花生酱加葱油等其它调料拌成的，口味更单纯。
沙县拌面
主料：鸡蛋面条100克（干）、清水适量
辅料：小葱20克、植物油15克、花生酱15克、生抽2勺、甜辣酱1小勺、盐1小勺、鸡精适量、白胡椒粉适量
份量：1人份
1. 小葱分葱白和葱绿切碎；
2. 小煎锅倒入色拉油，大火烧辣，关火，下入葱白，煸至出香；
3. 将葱油用滤网滤出，煸过和葱白弃之不用；
4. 小碗中加入花生酱，然后倒入葱油；
5. 将葱油与花生酱用小勺调和均匀，然后另一小碗内加入生抽、甜辣酱、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀；
6. 干鸡蛋面条100克；
7. 汤锅注入适量清水，大火煮至沸腾，然后下入面条用筷子拨散；
8. 煮至再次沸腾后加少量冷水，再次煮沸后再加冷水，反复三次左右即可；
9. 将煮好的面条滤出；
10. 再倒入一大杯白开水冲洗一遍；
11. 最后将面条盛入盘中，倒上两碗调料，表面撒上葱绿，吃时拌匀即可。
操作要点：
1. 有条件的话，用高汤煮面更好，没有的话用清水亦可；
2. 煮面要开水下锅，大火煮沸并反复加入冷水，才能将面条煮得爽滑，冷水下锅或者小火慢炖会将面条煮烂；
3. 煮好的面条滤出后如果不马上拌调料会很快粘连在一起，所以要加入适量白开水冲洗一遍，去除多余的淀粉质，面的口感才更爽滑，加入的白开水视气温来掌握温度，冬天可以是开水或者温开水，夏天可以稍凉一些。
拌好是这个样子的，香香的开吃吧！
沙县小吃里的飘香拌面是一道非常受欢迎的美食，口感独特，做法简单。以下是制作飘香拌面的步骤：
所需材料：
面条 200克
[_a***_]干 适量
青菜 适量
蒜末 适量
酱油 适量
香醋 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将面条用清水洗净，放入锅中煮熟，捞起沥干备用。
豆腐干切成小丁，青菜洗净切成段。
热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入红油豆瓣酱煸炒出红油。
加入酱油、香醋、糖、鸡精，煮开后加入豆腐干丁，煮1-2分钟。
将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入豆腐干和酱汁，加入青菜段和适量的食用油，搅拌均匀即可。
温馨提示：
煮面时要掌握好时间，不要煮过头，以免影响口感。
酱汁可以根据个人口味调整甜咸程度。
可以根据个人口味加入花生碎或芝麻粒等配料，增加口感层次。
飘香拌面是沙县小吃里的一种美食，其做法看似简单，要做好并不容易，飘香拌面的灵魂所在就是拌面用的料汁了，其中芝麻酱是不可或缺的酱料，再配上其它佐料制作成拌面用的料汁，当热腾腾的面条拌上料汁后，香气扑面而来，飘香拌面的名字可能是因此而来的吧。今天在家尝试做了飘香拌面，味道特别棒，感觉比沙县小吃里卖的都香，一大碗拌面下肚简直太过瘾了，下面把飘香拌面的家常做法分享给大家。
食材准备：面条（挂面或鲜面条都可以）、小青菜、小葱、蒜、芝麻酱；
2、调制料汁：碗里放入两勺芝麻酱；
3、加入适量蚝油、生抽、醋、盐、再加入蒜末；
4、加入两小勺辣椒油，适量温水搅拌均匀即可；
5、锅里水烧开下入面条煮开后放入小青菜再次煮开后捞入碗里；
6、浇上调制好的料汁、放上葱花、炸好的花生米即可；
7、搅拌均匀就可以吃了，芝麻酱的香味很浓郁，伴着面条一起吃简直太香了，面条这样做简单又省事，还特别好吃。
8、喜欢这个飘香拌面的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
相信很多人都喜欢吃沙县小吃的拌面，口感醇厚、咸甜，色香味俱全，深受大家的喜欢，我也是很想吃，做沙县小吃的飘香拌面，灵魂就是酱料了，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我就经常在家做。
拌面也是沙县小吃的一道招牌菜，色香味俱全，香味浓郁，口感醇厚，远远地就能闻到一股香味，非常的好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是还都喜欢吃，我也是很喜欢吃沙县拌面，买着吃不实惠，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单，下面就来分享一下沙县小吃里的飘香拌面做法。
一、沙县拌面做法
1、准备食材：面条、纯花生酱一勺、猪油一勺、生抽一勺、热油适量、葱花适量
2、先来制作灵魂酱料，碗里加入花生酱，花生酱用热油稀释更香，花生酱和油的比例是1：0.8，油六成热马上浇入到花生酱中，快速搅拌均匀，再加入猪油、生抽搅拌均匀。
3、葱洗干净葱花，锅里加入水，水开把面条放进去，用筷子搅拌一下，防止面条粘连，煮熟捞出，放在酱料中，撒上葱花，搅拌均匀就可以吃了，太香了。
二、沙县拌面小技巧
1、制作沙县拌面中重要的就是酱料了，酱料可是沙县拌面的灵魂，酱料的做法有很多种，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好。
2、制作酱料的时候，要选择优质的花生酱，做出来才更香，花生酱用热油稀释更香，加入一点猪油，吃起来会更香更好吃。
3、沙县小吃拌面面条的选择也是很重要，要选择比较筋道的面条，做出来口感才好，煮面的时候，不要煮过了，影响口感。
总结：沙县飘香拌面就做好了，口感醇厚、咸甜，味道浓郁，色香味俱全，香气扑鼻，真的是太香太好吃了，沙县拌面也是我的最爱，外面买着吃不实惠，自家在家做，制作简单，好吃还实惠，只要把酱料做好了，自己在家就可以做出色香味俱全的沙县飘香拌面，喜欢的可以试试。
