羊肉萝卜汤怎么做汤是白色的？
菜谱做法：
3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
5.放萝卜炖15分钟
菜谱小贴士：
1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2.水应一次性掺够，中途不能加水;
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。
萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至***或细菌的侵犯都有良效;此外，维生素A对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。
西洋参羊肉炖萝卜的做法？
白萝卜参片炖羊肉
主料
羊肉，白萝卜
辅料
西洋参
大葱，姜，盐，味精，料酒
做法:
材料
主料：羊肉(肥瘦)250克，白萝卜200克，
辅料：西洋参5克，
调料：大葱15克，姜15克，盐4克，味精1克，料酒30克
做法:
1.将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；
2.白萝卜洗净削皮，切成条；
3.葱切段、姜、西洋参分别切片；
4.西洋参片用温水泡软；
5.将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；
6.烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；
7.拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。
羊肉丸萝卜汤的家常做法？
将羊肉剁馅，备用
花椒煮水，凉凉备用
将萝卜切块放入砂锅中煮10分钟
撒入少量香葱，香菜和泰椒
香喷喷的羊肉丸子萝卜汤就大功告成
食材明细
羊肉、萝卜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、蛋清、香油、淀粉、葱、姜、鸡精。
1、自己剁的羊肉馅，加葱姜末，盐，蛋清，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，耗油，香油，拌匀。
2.白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质，搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软。
3.拌羊肉馅时顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料。
4.让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸。
5.待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面。
6.尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。
食材用料
自定义食材
羊腿肉：300g
白萝卜：1根
鸡蛋：1个
小葱：1根
玉米淀粉：6g
生姜：1片
生抽：2g
盐：2g
清水：适量
步骤分步阅读
1、白萝卜削皮，斜切薄片。
2、切成细丝。
尽量切得薄细均匀，更容易熟。如果对刀工持怀疑态度，可以用刨丝器。
4、小葱把葱白切出来，葱绿切花。
5、生姜切末。
姜末尽量剁碎一些，吃起来才不会影响口感，并且可以更好的去除羊膻味。
6、去皮羊腿肉先切小片。
7、再笃笃笃剁成肉糜。
8、把葱花和姜末加进去。
葱花和姜末主要为了中和羊肉的膻味，可以根据小宝宝的年龄和口味来选择调节分量。
9、调入淀粉、生抽，打入一个鸡蛋。
10、搅拌至肉馅上劲。
如果觉得肉馅太干不好搅动，或者宝宝对鸡蛋过敏，也可以调入适量清水，搅拌至上劲。
11、用清水打湿手部。
捏丸子前手沾点清水，可以避免弄得满手都是。当然也可以戴上手套来做。
12、取一小团肉馅，团成乒乓球大小的丸子。
13、依次做好剩余的，码好在盘子里。
14、烧一锅水，把葱白放进去。
15、水开后，倒入萝卜丝。
16、大火煮沸，等萝卜丝煮至透明，转小火。
17、等水面不再冒大泡时，倒入羊肉丸。
沸腾的水容易把丸子冲散，所以这一步要小火，丸子轻轻放入。
18、煮至丸子定型变白。
19、撇去浮沫。
20、等丸子都纷纷浮起来后，再继续煮6分钟关火。
出锅前根据宝宝的年龄来选择是否调入盐即可。给2岁以下咀嚼能力还不那么好的宝宝吃这道丸子时，可以把丸子切小块，方便小宝宝咀嚼吞咽。
