正宗扁豆面做法和配方？
酱料：一勺豆瓣酱、两勺酱油、一勺老抽、一勺耗油、半勺盐、一勺白糖
2、五花肉煎至两面焦黄，放入干辣椒翻炒，然后倒入扁豆一起翻炒，扁豆变色后倒入酱汁和一碗清水煮至沸腾
3、汤汁沸腾后装出半碗备用，把面条铺在扁豆上盖上锅盖焖煮十分钟，焖煮好后淋上刚刚装出的汤汁就完成啦
豆角面家常做法？
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接着准备肉片150克。
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然后再放入八角15克，花椒15克，肉片150克，煸炒至变色。
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接着放入蒜瓣15克。
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接着放入豆角150克。
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再加入清水500毫升，食用盐15克。
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15分钟以后直接盛出，如下图所示，豆角面就做好了。
豆角面条正宗做法？
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扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
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葱切沫，蒜切沫，姜切沫。
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将五花肉切片。
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锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
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炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
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加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。
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将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
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豆角面家常做法？
做法为先加入适量清水没过豆角，如果喜欢吃面比较入味儿的，可以多放一点清水。大火煮开之后炖5分钟。
然后把面条均匀的铺在豆角上面，盖上盖子，大火上气之后再转成小火即可。
将豆角洗干净，切成小段，放入清水中煮熟装盘备用，锅中倒油，油温七成热热放入葱蒜爆香，然后将切好的豆角段放入大火，翻炒两分钟后加入盐鸡精，味精生抽继续翻炒，炒出香味后加少量清水，转小火炖两十分钟，然后生粉勾芡出锅备用，将面条煮熟，将做好的豆角卤汤咬上，搅拌均匀撒，上香菜段就可以了[微笑]
切扁豆面的做法？
用料青菜 3颗盐 少许面粉 适量葱 少许酱油 半勺醋 半勺花椒面 少许扁豆 一小碗
扁豆面的做法步骤
步骤 1
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扁豆摘干净，凉水下锅大火煮开转小火不盖盖子煮，我用的是日本带回来的砂锅，煮的面面的。
步骤 2
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煮开立即转小火，否则扁豆会变空，全是皮，吃起来影响口感。
步骤 3
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步骤 4
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活的硬一点哦。
步骤 5
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手法很重要，继承了我老妈的手艺。
步骤 6
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这样就差不多了。如果技术允许我想我还是喜欢薄一点，嘻嘻
步骤 7
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考验刀工的时候到了
步骤 8
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切好面条后，豆子也煮的差不多了，捞出备用。
步骤 9
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原锅里倒开水下面条，大火煮开了转小火，要时不时翻动一下哦。
步骤 10
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煮的同时，烧油切葱花，放花椒面食盐少许，油过浇在上面，放少许食醋和酱油。
步骤 11
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将扁豆，备好的青菜和调好的料碗一并放入煮面的锅中。大功告成！一碗纯纯的手工面，集蔬菜，粗细粮和爱一体的扁豆面，孩子非常喜欢。
用料
扁豆500克 五花肉250克 手擀面条 500克
葱姜蒜少许 黄记煌海鲜汁45g
制作方法
1、准备：五花肉切片、扁豆切长丝、葱姜蒜切沫、海鲜汁45g（约三勺）用水稀释，比例是1:1，备用。
2、炒肉：热锅下油，油热后加入葱花姜末，煸炒出香味；倒入五花肉，煸炒至微微干，出油。
3、调味：将稀释后的海鲜汁倒入一半继续翻炒1分钟，让肉片上色入味，然后加入扁豆丝，倒入剩余海鲜汁，翻炒几下。
4、加水：翻炒到豆角变色，加入开水，不要完全没过食材，然后将手擀面条均匀的铺在食材上。
5、焖制：中大火，盖盖儿焖制12分钟左右，即可收干汤汁。
6、最后，开锅时趁热撒一把大蒜末，然后将面条、豆角、肉片搅拌均匀，让面条上色，即可食用。
