酸汤肥牛金针菇做法？
1.
金针菇350克去除根部清洗干净。
2.
3.
煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
4.
准备肥牛卷500克清洗干净
5.
锅中烧开500克水，倒入肥牛卷，加入10克料酒，肥牛卷变色即可捞出。
6.
肥牛卷捞出备用。
7.
起锅烧20克油，加入15克蒜末，20克黄灯笼辣椒酱，炒出香味。
8.
加入300克酸汤，煮开。
9.
10.
最后加上5克白醋，增加酸味。
11.
连汤倒入金针菇碗里，肥牛卷铺在上面。
12.
金针菇肥牛卷怎么做才好吃？
金针菇肥牛卷最常见的做法是酸汤肥牛，又酸又辣，非常的下饭。但是酸汤肥牛大家都见得太多了，今天我给大家介绍一道前几天刚做的菜凉拌金针菇肥牛。其实做这道菜也是一个无心之举。本来是想做酸汤肥牛的。但是因为现在疫情很严重，所以大家都躲在家里不出门，买菜什么都不方便了。导致酸汤肥牛的材料买不了。最后没办法，只能做道凉拌肥牛了。
【准备材料】金针菇，肥牛，葱蒜末，姜片，料酒，蒸鱼豉油。
1.金针菇切除根部放入水中焯烫至熟，捞出沥干水分放入盘底。另起一锅加姜片，料酒，煮开后放入肥牛煮熟后捞出放在金针菇上。
2.倒上蒸鱼豉油，撒上葱花和蒜末。将烧热的猪油浇在上面，吱啦一声，凉拌金针菇肥牛就做完啦！非常的简单方便。
以个人经验回答你3种做法。
金汤肥牛
1，准备食材，金针菇1斤，肥牛1斤。泡小米辣少许，黄灯笼酱少许。蒜蓉10克。盐5克，味精5克，鸡汁10克。金瓜泥10克。白醋10克。
2,锅内上水，把金针菇放入锅中烫至段生，备用。
3，锅内放油，将上述调料依次放入，加入水500克，调味酸辣口，微咸。将金瓜泥放入，至金***。
4,将肥牛卷加入汤中，煮至成熟，出锅装盆即可。
5，锅留底油，加入青红线椒蒜未微炒，放入肥牛上即可。
麻辣金针肥牛
1,准备食材，金针菇1斤，肥牛1斤，花椒30克，干辣椒50克，豆辨酱30克，红九九火锅底料1块。盐，味精，鸡粉各5克。青红线椒少许。鲜花椒少许。
2,将金针菇，肥牛依次过水，放入盆中备用。
3，锅留底油，依次放入上述调料，加水调制成麻辣汤。
4,将调制好的汤加入食材中。
5，锅留底油，将青红线椒，鲜花椒炒出香味，倒入菜中即可出锅。
香辣炒肥牛
1，准备食材，金针菇，肥牛，青红线椒，小米辣。盐，味精，鸡汁少许
2,将食材过水备用。
3,锅留底油，将上述调料放入锅中，炒至出香味，加入金针菇，肥牛爆炒。
4翻炒出锅即可。
今天和大家分享的是营养美味的番茄金针菇肥牛锅,这道菜口感比较清淡，食材也比较丰富，主要的是煮出来的汤汁特别鲜美，老人孩子都会很喜欢。下面和大家分享一下具体做法仅供大家参考。
食材：
肥牛卷
金针菇
鲜玉米
葱
姜
蒜
蚝油
白胡椒粉
黑胡椒粉
盐
糖
做法步骤
1、准备食材
首先准备金针菇切掉根部撕成小朵清洗干净，
洗好的玉米切成小段，西红柿顶部切十字花刀，再用开水烫一下，剥掉外皮切成小块放入碗中，再准备一盒肥牛卷备用。
葱切小段、姜切成细丝、蒜也切成片备用。
2、烹饪
起锅放油，油烧热后爆香葱姜蒜，放入西红柿块炒一下，炒至西红柿软烂出水，放入适量热水，加入生抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀，水开后煮7-8分钟。放入玉米段、金针菇再煮5分钟，放入肥牛卷，加入盐、黑胡椒粉、白糖再煮3分钟，撇掉浮沫盛入盆中，撒上香葱就可以开动了。
口感丰富汤汁鲜美的番茄金针菇肥牛锅就做好了。
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小贴士:
1、西红柿想要口感好一点的话就把外皮去掉吗，觉得麻烦不去皮也可以。
2、锅中的配菜可以换成其他自己喜欢的菜。
3、加糖可以中和西红柿的酸味，不喜欢太甜也可以不放。
金菇肥牛怎样做？你好，以下给你介绍下我做这道黑椒金菇肥牛卷，希望你喜欢！
1, 首先用少量黑椒,胡椒粉少许，鸡精少许，麻油，油，腌製肥牛十分钟。
2, 把金菇去掉根部，洗净，就可以开始卷了，每次卷只用几条就可以了。
3, 卷好后，用中火🔥煎到两面七成熟左右，盛起备用。
4, 热锅放油，倒入蒜蓉炒香至金黄，加少许水，少量蚝油，煮一个汁，加淀粉水进去，最后淋上肥牛，即成！一道非常简单美味，又容易做的肥牛金菇卷就大功告成箩，喜欢的朋友们欢迎试做哦👍👍😍😍👏👏💪💪💪😊
大家好，我是阿胖爱做饭，很高兴回答这个问题。
肥牛不仅可以用来涮火锅，还可以配合金针菇炒出一道鲜美至极的菜品，下面就来看看肥牛金针菇怎么做吧。
首先我们准备材料：肥牛、金针菇、葱、蒜、红绿辣椒、油、生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、香葱碎、白芝麻
1、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
2、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
3、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
4、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
6、加水大火烧开。
7、下牛肉再煮2分钟。
8、加盐、味精、鸡精出锅装盘。
9、撒一些白芝麻、放上红绿辣椒圈就做好了。
肥牛金针菇怎么做？
用料
金针菇 250克
肥牛片 250克
蚝油 1大匙
白糖 1小匙
清水 1小杯（约80ML）
做法步骤
步骤 1
将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用
步骤 2
肥牛片放室温稍解冻一下
步骤 3
取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
步骤 4
依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
步骤 5
平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
步骤 6
煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
步骤 7
将一大匙蚝油放在碗内
步骤 8
加入1小匙白糖
步骤 9
加入清水用筷子搅拌均匀
步骤 10
热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸
步骤 11
然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇
肥牛金针菇的做法 1.配料 肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行 金针菇切去尾部，洗净撕开。
2. 爆香葱姜蒜辣椒圈 下金针菇翻炒。
3. 倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。
4.这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。） 5. 转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！ 出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
