红烧羊排咋做？
材料
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
用料：
羊排500克
土豆1个
胡萝卜1根
冰糖6-8粒
姜4小片
花椒一小撮
八角1个
白酒1小勺
食用油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
做法：
2/15准备好所需配料。
3/15把焯好的羊排用温水冲洗干净。
5/15再放入一小勺白酒。
8/15锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。
10/15调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。
11/15添入适量清水和羊排一平大火煮开。
12/15放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。
13/15调入适量的盐和鸡精。
14/15改大火收汤，翻炒均匀即可
1、主料：羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。
2、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫。
3、捞出来冲干净附着在羊排上浮沫，沥干水分备用。
4、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色即可出锅。
烤羊排怎么做？
烤箱烤羊排的做法 ：
1、羊排洗净，剁好
2、羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看
3、烧开一锅水，羊排下锅焯一下
4、焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右。
5、压好的羊排捞出，放盘中等待上料
6、孜然粉、辣椒粉、盐巴盛好备用，具体的用量根据个人口味调整
7、将上述三种调料均匀抹在羊排表面。烤盘上垫上锡纸，将羊排肥肉朝上，整齐码放。烤箱选择上下火，200度，烤制10-15分钟
8、用刀将羊排一根根切开，放上香菜，装盘，大功告成。
羊排的做法？
原料：羊排，食盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，花椒，桂皮，豆豉，丁香，香叶，草果，椒盐
做法：
1.准备好羊排，准备好辅料，豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角；
2.羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水；
3.泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水， 大火烧开，用勺子撇去雪沫，加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香；
4.再加入豆豉、 酱油 、冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟， 加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁；
5.另起锅，注入植物油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐，沾食即可。
1、羊洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2、羊肉捞出沥干，晾凉将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，放置30分钟用锡纸将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8到10分钟，外皮烤得焦黄后，出炉切开即可。
将羊排用冷水泡去血水后，加入料酒、生抽拌匀，腌制一个小时左右，而后放在锡纸上，逐个包严，再放入烤箱内，用180度烤10分钟左右取出，再刷上蜂蜜撒些孜然，再用200度烤4分钟即可。
