家常羊排的做法？
食材：羊排250克，甜面酱45毫升，葱1根，姜3片，咖喱粉8克，盐5克，白糖8克，白葡萄酒20毫升
做法:
1.羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；
2.羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；
3.腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可
红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
特点：羊肉酥烂，味美可口。
5）芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。
做法：
1。将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金***时出锅，改刀摆放到盘中；
4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。
6）铁观音烤羊排
用料：
羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。
制法：
2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。
3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。
材料：羊排320g、羊腿500g、孜然粉20g、白酒10g、辣椒粉20g.大葱15g、盐适量
制作过程:
1. 所有食材。
2. 羊排和羊肉用叉子多扎些孔，入味。
3. 将白酒抹在羊肉上，放入大葱丝，装在保鲜膜里。
4. 撒上部分孜然粉和适量盐，然后按开***，让均匀的沾满肉，然后封起来，放冰箱冷藏腌制12小时，中间可以拿出来***几次。
5. 腌制好的羊肉放入铺了锡纸的空气炸锅中，盖上锡纸，200度烤30分钟。
6. 打开锡纸，180度烤10分钟，至油脂出来，将辣椒面和剩余的孜然粉分两次撒入，再盖上锡纸烤五分钟，最后再次打开锡纸烤。小羊排总共烤50分钟，小羊腿烤60分钟。
用料
羊排 500克，盐 随意，酱油 1勺，姜 2片，料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
羊排解冻或购买新鲜羊排
步骤 2
步骤 3
改刀为容易吃，容易啃的样子
步骤 4
步骤 5
换煲汤锅加水，煲至水分所剩无几，出锅
材料
主料：羊排270g，面粉50g，面包渣100g，鸡蛋1个，圆葱碎5g，西芹碎5g
调料：盐2g，胡椒粉0.3g，俄力冈1g，橄榄油20g
做法
1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。
2、煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金***至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。
羊排的10种做法？
食材
羊排 600克
玉米油 1000克
孜然粉 10克
盐 10克
味精 1克
花椒粉 1克
胡椒粉 1克
羊排的家常做法
1.羊排洗干净先剁成大块，控水备用
2.沿着排空将羊排剁成小块
3.凉水下锅煮开
4.开锅后撇去浮沫
5.捞出控干水份
6.锅中烧热油，倒油烧热
7.把筷子头放进油里测试一下油温，当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了
8.中火炸5分钟左右，转大火炸2到3分钟
9.炸到金黄酥脆后控油捞出
10.捞出后倒入盘中
11.趁热撒上孜然粉、盐、味精、花椒粉、胡椒粉
