天津老式烩面的做法？
1.准备好食材：生姜，木耳，西红柿，鸡蛋，圆白菜，豆腐皮，生菜。
2.把生菜切段，圆***切小块，豆腐皮切成菱形，西红柿切块，木耳切碎，生姜切末放入盘子里备用，鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液备用。
3.给盆里加入面粉，加点盐，然后再加入一点水，揉成光滑的面团备用。
4.给锅里加点油，开中小火，油热后把除生菜和蛋液之外的所有菜都倒入锅里翻炒片刻，然后给里边加入盐，鸡精，味极鲜，泼好的辣椒油。
6.把刚才的面团揉一会，然后用擀面杖把它擀成薄薄的圆片。
7.擀好后，用擀面杖把面片卷起来。
8.用刀从擀面杖中间全部划开。
9.然后把面片切成这样菱形的面片。
10.等水烧开后，把面片儿倒入锅里煮熟。
11把蛋液淋在面片上，开大火等蛋液全变成絮状。
12最后把生菜倒锅里和面片搅拌均匀，自己尝一尝看缺什么调料再加一点。随后即可盛入碗里食用。
主料：羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋、面粉
配料：八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油（南方称“芝麻油”）
熬汤：
1．羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。
2．八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。
3．锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。
制作面坯：
1．面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。
2．将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。
准备配料：
1．粉丝用水泡软。
2．香菜洗净，切段儿
3．黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。
4．海带泡发后洗净，切丝。
5．鹌鹑蛋煮熟，去皮。
6．羊肉切片。
抻煮面：
1．锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。
2．再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。
豫碗香老烩面做法？
面粉500克
辅料
羊肉1000克羊骨1付鱼丸200克海带2片青菜2颗盐适量胡椒粉适量水适量
步骤1
将主料的中的面粉、水、盐一起放入盆中，和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟
步骤2
然后分成小剂子，揉成稍长的形状再盖上屉布饧10分钟，擀成长的片，中间用擀面杖压一下，每一片表面都涂抹上油，摆放到盘中。保鲜膜盖严实，饧至少半小时
步骤3
羊肉和羊骨头加入煮肉料小火炖煮2到3小时
步骤4
做好的鱼丸备用
步骤5
锅中放少许油炒海带片，同时烹入黄酒去腥
步骤6
煮熟的羊肉切片放入
步骤7
加盐和胡椒粉
步骤8
翻炒均匀
步骤9
倒入羊肉汤
步骤10
烩面坯拉开，顺长方向一分为二入锅煮
步骤11
面将煮熟时加入青菜放入鱼丸煮开即可
老式烩面好吃吗？
好吃材料用量猪肉 500g千张 3张海带 适量香菜 韭菜 豆芽 烩面 做法1. 准备海带和千张 2. 韭菜，香菜依据个人口味 3. 卤好肉，切丁 4. 千张系结 5. 豆芽 6. 烩面 7. 做成，主要要油多，够味
老式羊肉烩面正宗做法是什么呢？
准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出[_a***_]
2
木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发
3
泡好的干黄花菜去根后切成段
4
细粉条冲洗干净泡软备用，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中
5
加入清水，烧开，撇去血沫，加入调料包，大火烧开，转文火，煮2小时
6
捞出羊肉，切成片，将面粉加入盐用清水揉成面团，饧15分钟
