酸菜肉丸子家常做法？
取500克的猪肉馅儿。取二两的酸白菜馅儿。把它们倒入一个容器里。加两颗鸡蛋加适量的玉米淀粉。加入花椒粉。食盐味极鲜少许。再滴上10来滴的香油。把他们抓拌均匀。用油炸或者煮丸子都是可以的。
1.葱切小段，蒜切片，姜切丝。
2.酸菜切丝在清水中泡一会儿。
3.把酸菜攥干水分。
1.五花肉洗净切块加入料理机打成馅，加入盐，生抽，五香粉，淀粉抓匀。
2.酸菜洗净切块，葱切末备用。
3.锅中加入高汤，肉馅用手团成球形，下入锅中，轻轻推动，小火炖煮20分钟。
4.加入酸菜，炖煮8分钟，撒上葱花即可出锅。
步骤 1
淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子），然后静置
步骤 2
酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用
步骤 3
起锅，等锅热了下酸菜，炒干水分；把酸菜拨到锅的一边，倒油，油热之后把姜蒜末、酸萝卜、泡椒倒入国内翻炒。待国内底料炒香后加水，可以多加点，把番茄片加进去一起煮。水开后调一下味道转小火继续煮5到10分钟。
步骤 4
汤底烧得香气四溢就可以下丸子了，大小随意，看个人喜好，尽量匀称一点。用一个汤匙挖勺肉，用勺子将肉丸捣圆一点再下锅，一个接一个下。下完丸子继续煮，等丸子浮起来了就把火腿片下下去，放点香油，都熟了就可以出锅了。然后撒点葱花，完美。
步骤 1
将肉沫和姜末抓匀放淀粉浆继续抓，放盐抓匀后捶打均匀，加蛋清抓匀，静置15分钟
步骤 2
放入猪油热锅至完全溶解且冒烟后，依次放入姜片蒜片和酸菜片翻炒2到3分钟，加一碗水没过后，将肉圆捏紧逐个下锅，再加入盐等调味，肉圆全部变色后即可起锅。在汤碗中加入葱末即可。
如何做酸菜羊肉丸子汤？
用料 猪肉 500克 酸菜 适量 泡椒泡姜 适量（2块钱左右） 鸡蛋 1 个 淀粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 1勺 姜 适量 蒜 2颗 葱 适量 香菜 两棵 酸萝卜 1个 西红柿 1个 酸菜煮肉丸子的做法 淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子），然后静置 接下一步 酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用
用料 猪肉 500克 酸菜 适量 泡椒泡姜 适量（2块钱左右） 鸡蛋 1 个 淀粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 1勺 姜 适量 蒜 2颗 葱 适量 香菜 两棵 酸萝卜 1个 西红柿 1个 酸菜煮肉丸子的做法 淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子），然后静置 接下一步 酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用
猪肉酸菜丸子的做法？
酸菜猪肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
酸菜洗净切丝，猪肉馅准备好，
步骤 2
锅内放油(大火)，放入酸菜丝炒制30秒，倒入开水，水开后，下入丸子，最后放鸡粉，白胡椒，醋(我爱吃醋，不愿吃醋的可以不放)，关火，好了一到丸子汤成功了
食材明细
酸菜适量
猪肉丸适量
姜适量
葱花适量
盐适量
酸菜肉圆汤的做法步骤：
1
酸菜切丝，肉丸切十字，姜切片备用
2
炒锅热油下酸菜姜片炒2~3分钟
3
之后加入大半碗（汤碗）水煮沸，再加入肉丸煮沸煮2~3分钟加盐加葱花即可
明炉酸菜鲜肉丸做法？
食材
酸菜 、 猪肉馅 、 葱 、 姜 、 小红辣椒 、 香菜 、 盐 、 鸡精 、 香油 、 胡椒粉 、 鸡蛋 、 绍酒
烹饪步骤
步骤1/4
酸菜切丝、葱姜切末、小红椒切片、香菜切段。
步骤2/4
猪肉馅加鸡蛋、盐、葱姜、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、和匀。
步骤3/4
最后一步
放入捏好的猪肉丸子，汆熟，倒入烧热的石锅，加少许盐，最后撒香菜即可，热热乎乎的吃了。
