用裱花袋和曲奇枪做饼干,哪个好一点?
曲奇枪我没用过,一直都是用裱花袋做,用裱花袋做曲奇的时候最好用裱花嘴的转接器,这样挤饼干的时候就可以随便换嘴了。同时,选用的裱花袋最好用厚一点的,挤饼干很容易爆袋的。我用的是澳澜的裱花袋,挤曲奇是没有压力的,你可以试试。
请问大家曲奇饼干用裱花枪吗?
曲奇饼干通常使用裱花袋和花嘴进行装饰。这是因为裱花袋和花嘴可以让曲奇饼干的装饰更加精细和美观。
裱花袋可以将糖霜或巧克力酱均匀地挤出来,而不同形状的花嘴可以制作出不同的花朵、叶子、星星等装饰。
相比之下,裱花枪通常用于在蛋糕或甜点上进行装饰,因为它可以更快地挤出更大量的糖霜或巧克力酱,并且可以制作出更复杂的装饰。
路亚紫饼干和枪饼干有什么区别?
路亚紫饼干和枪饼干有很大的区别
首先,路亚紫饼干是一种在路亚钓鱼时使用的饵料,通常是由面粉、豆粉、蛋清等混合而成,具有韧性和吸水性;而枪饼干则是一种以面粉和糖为主要原料,添加了牛奶、黄油等其他配料制作而成的小饼干
此外,路亚紫饼干的形态一般比较扁平、小巧,便于携带和使用;而枪饼干则有不同的形状,如方形、圆形等,与其配套的使用场景也不尽相同
总之,二者虽然都是饼干,但是用途、营养成分和外观等方面还是有所不同的
曲奇饼干枪不脱模怎么办?
可能是烤盘上有水或者油,面糊沾不住。或者就是面糊太干,往面糊里头加一点牛奶或者融化的黄油试试看。
制作配料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
4、然后筛入低粉和奶粉;
5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的;
6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;
7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;