家常四季豆焖面怎么做？
用料
四季豆 600克 干香菇 几朵 五花肉 250克 鲜切面 650克 大蒜 4瓣 香葱 2颗 干辣椒4-5个 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺盐 5克 鸡精 少许 陈醋 2/3勺 糖 少许
步骤 1
四季豆洗净，摘去两边的经络，折小断，盆内加少许盐和水浸泡片刻后沥干备用。
步骤 2
干香菇洗净，温水泡软后挤干水分，切丝备用。
步骤 3
步骤 4
步骤 5
记得用鲜面，市场都有卖，味千拉面那种包装的面也行。
步骤 6
锅内倒油（我用的猪油，食用油都可以），等油温热后加入五花肉大火煸炒。
步骤 7
可以喷少许料酒增香去腥。
步骤 8
一定要煸炒出香味，颜色微黄。
步骤 9
把肉推到锅边，倒入香菇煸炒
步骤 10
放入葱头蒜末干辣椒一起炒。
步骤 11
炒出香味，香菇也要煸炒到位，才会好吃！
步骤 12
把香菇也推旁边去，然后倒入四季豆。
步骤 13
煸炒四季豆！
步骤 14
一定要炒熟四季豆，炒到皮有点皱皱的就可以。
步骤 15
步骤 16
倒入开水
步骤 17
水量没过四季豆就可以，然后烧开。
步骤 18
放一点点鸡精，放入盐调味，这时候尝起来要稍微咸点，因为还没放面呀～
步骤 19
窍门在这里！从锅内装一碗汤汁起来！备用！这时候锅内的汤汁量差不多和四季豆是持平的，就对了，否则等等就变煮面汤了哦～（这时候记得转中火）
步骤 20
把面均匀的码在四季豆上。
步骤 21
淋一勺油（我依然用的猪油，比较香呀），防止面粘粘。
步骤 22
步骤 23
然后打开盖子，把刚刚预留出来的那碗汤汁分3次浇在面上。用筷子拨动一下面。
步骤 24
每一次浇完汤汁就盖上盖子焖1-2分钟。
步骤 25
第3次浇汁。
步骤 26
等水分收干，差不多就熟了
四季豆焖饼的做法？
用料
四季豆适量
猪大排肉适量
面粉适量
盐适量
温开水适量
油适量
蚝油适量
葱适量
辣椒适量
做法
1/16四季豆洗净，切成沫。
2/16加盐腌制，挤掉水分。
3/16入锅炒熟，盛出。
5/16四季豆中加入肉沫，葱，辣椒，搅拌均匀，这样陷就做好了。
6/16往面粉中加入温开水，搅拌。
7/16搅拌成团。
8/16拿出来用手搓成软软的面团。
10/16按成小圆饼状。
11/16擀成皮。
12/16放上陷。
13/16揪成包子状的花边。
14/16按平。
15/16入油锅煎熟。
16/16出锅装盘。
1、第一步把长豆角洗干净切成段，姜剁成末，拿一瓣蒜切成小片。大饼切成条状，香菜洗干净后切成小段。
2、油锅里面放油加热至五成，放入姜末和蒜片，立即放入切好的豆角，注意不要把姜和蒜炒胡就行，豆角炒至六七成熟，放入盐和香油调一下，放入切好的大饼，把饼条在菜上面铺匀，倒入少量的水（倒在饼条上面，倒的时候均匀一些），然后把锅盖盖上，焖15-20分钟左右。
3、焖好了之后把锅盖打开，放入切好的香菜，倒一点醋，用锅铲或筷子把菜和饼完全的调在一起，出锅即可食用。
刀豆焖面多少小时好？
豆角焖面一般20分钟即可，首先备点五花肉切片，备用，再把洗净的刀豆用手揪成一寸左右的小段，起锅放油，把五花肉放λ锅中煸炒出油，放入葱姜蒜花椒粒，八角，干红辣椒爆香，在把刀豆倒入锅中煸炒至翠绿，倒几水，与菜持平即可，水开后放几提前蒸好的面条，面条䒱一下，再焖不会沱在一起，口感也松散柔软，不发粘，把菜汤浇在面上使其入味，等水烧干，再打面条与菜和匀，美味的刀豆焖面就大功告成了，开吃。
刀豆焖面的时间因个人喜好和面质而异，但一般来说焖面的时间为30-45分钟即可。如果喜欢面条更加软糯，可以适当延长焖面的时间，但不宜超过1个小时，否则会影响口感和营养成分。总之，通过多次尝试和摸索，可以找到最适合自己口感的焖面时间。同时需要注意的是，在焖面的过程中要注意火力，不要让底部过热，以免粘锅糊底。
