怎样熬大骨头汤？
步骤：
1.选材与预处理：选择新鲜的猪大骨或牛大骨，最好是含有骨髓的部位。将骨头清洗干净，去除血水和杂质。如果是猪大骨，可以让卖家帮忙剁成小块，以便炖煮时更易入味。
2.焯水：将清洗干净的骨头放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。这一步可以去除骨头的腥味，让炖出来的汤更加清爽。
3.炖煮：将焯过水的骨头捞出，用清水冲洗干净，放入砂锅或瓦罐中。加入足量的清水，没过骨头，然后放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间一般为1-2小时，具体时间要根据骨头的大小和火候来调整。
4.调味：在炖煮的过程中，可以适量加入盐、胡椒粉来调味。如果喜欢口感更加鲜美的汤，还可以加入一些鸡精或味精。这些调味料最好在炖煮的最后阶段再加入，以免影响汤的口感和营养。
5.搭配食材：在炖煮的过程中，可以加入一些蔬菜，如玉米、胡萝卜、山药等，增加汤的口感和营养。也可以根据个人喜好加入药材，但要注意食物相克的问题。
6.出锅：当骨头炖得差不多时，先尝一下汤的味道，如果淡了可以适量加盐调味。然后撒上一些葱花、香菜等香料，增加汤的香气。出锅前，记得先让汤稍微冷却一下，待冷却后可以去掉表面的油脂，然后就可以享用这锅鲜美浓郁的大骨头汤了。
大骨汤怎么熬？
用料
大骨头2根
姜1块
葱1颗
醋1匙
1.大棒骨剁成两段（可以让***的剁好）用清水洗净
2.料酒，姜片，葱段备用
3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
5.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
王刚熬大骨汤的做法？
1. 锅中烧开水加入1勺料酒，将大骨棒放入煮大约5分钟，飞去血水。
2. 飞好水的大骨棒捞出放入汤锅。
3. 锅中加入葱、姜、花椒粒、八角，添开水没过大骨棒煮半个小时。
4. 将玉米切成段，半小时后放入锅中，继续煮20分钟。
5. 20分钟后将大骨棒捞出，将骨头上的肉拆下来。
7. 将拆下的肉和黄瓜再一起放入锅中，加入盐，再煮10分钟左右即可。
8. 黄瓜、玉米的清香混合着肉香，味道非常鲜美。
食材明细
大骨头2根、葱3根、姜2片、盐适量。
做法步骤：
1、首先将大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用
2、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金***
3、移到砂锅中，加水，放葱进去烧开，炖一个多小时
4、炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了
主料
猪板骨一斤
主料/配料
1将“猪板薯骨”垛成块状，洗净，装进高压锅里。
2将新鲜“玉米”洗干净。
3把洗干净的玉米切成“小段”。
炖汤/过程
将所有洗净的配料，一同跟猪板骨装进高压锅里，加入适量水，一起炖煮二十五分钟即可。
最后，一道美味营养的猪板骨汤就完成了。
食材清单
猪骨 适量 、 姜片 3.5片 、 料酒 适量 、 香叶 2片 、 八角 两三个 、 葱 适量 、 蒜 适量
烹饪步骤
1/5
准备葱姜蒜和八角，还有买好的大骨，准备好，
2/5
煮水把大骨焯水，然后捞出来清洗干净备用，忘记拍照片了，清洗干净放好备用
3/5
把洗干净的大骨放到锅里，加上刚准备跟葱姜蒜一起放入锅里加入适量料酒，大火熬制四十分钟，然后小火熬四到五十分钟自己看熬的差不多好
4/5
最后加入适量的盐，关火就可以了！
最后一步
好喝又营养的大骨汤，喝的时候加些胡椒粉味道更佳哦！也可以往里头放玉米和萝卜哦看个人口味了。
材料：猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。
