广式蜜汁叉烧的做法与配方是什么？
蜜汁叉烧肉，广东餐桌上经常见的一个菜式，入口松软香甜，现在介绍一这道菜式的制作方法
工具/原料
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花腩肉 (1斤)
叉烧酱 4大勺
食用白酒 1大勺
姜丝 小许
方法/步骤
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1、将花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。
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2、放到一个干净的盒里，再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝，拌均匀，腌放1-2个小时，时间长一点更好，配料味道进入了肉里了。
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3、将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度，烤 20分钟。将叉烧肉块翻面，刷一次蜂蜜，再烤20分钟。将叉烧肉取出，再刷一次蜂蜜，再烤10分钟就可以了，烤好的叉烧肉放凉，可以上菜了。
蜜汁叉烧的家常做法？
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 里脊肉放入容器，加入叉烧酱，加入两勺料酒，加入两勺蜂蜜，加入切好的葱姜蒜。
6. 腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜。
7. 送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
8. 出锅趁热切片装盘
蜜汁叉烧怎么做法？
1、把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细 叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味。
3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果。
4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜(一般下午调味，腌到第二天近中午才拿出来)。
5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了，煎至筷子可以戳穿猪肉块时，广式叉烧肉就做好了。
正宗广式蜜汁叉烧的做法，烤箱怎么做广式蜜汁叉烧？
2.将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味
3.将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时
4.将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟
5.最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可
广式正宗蜜汁叉烧做法？
1、猪肉洗干净后顺直纹切厚件，加入料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制过程中取出翻身几次；
2、腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边再次抹上叉烧酱。
3、在烤箱底层放置烤盘，用于盛接烤时滴落的肉汁，并在烤盘上先放一层锡纸，再放一层油纸。烤箱最上层放烤架，把猪肉用挂钩钩起挂在烤架上。
4、200度烤35分钟左右即可。每隔10到15分钟取出来稍凉后刷一层叉烧调味酱，最后5分钟取出来稍凉后刷一层蜂蜜。
5、可以切件上碟了。
原料：梅肉(前腿肉)2公斤 糖 500克 盐 100克 高梁酒 200克 红葱头 100克 陈皮 50克 酱油 100克 甜面酱 100克 鸡蛋 2颗 麦芽糖 250克
制作方法：
1、梅肉切成大片条状
2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱
3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分
4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟
5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)
6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可
1.将五花肉洗净切成长条段，沥干水分
2.将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味
3.将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时
4.将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟
5.最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可
五花肉1000g配料：叉烧酱65g、酱油50g、料酒15g、南乳15g、蒜3粒、姜5g、蜂蜜20g广式蜜汁叉烧的做法
1、五花肉洗干净去掉猪皮切成大块
2、五花肉放盆里加入料酒和酱油
3、加入叉烧酱和南乳拌匀
4、将蒜去皮拍扁，姜洗干净切成片
5、姜和蒜加入五花肉里拌匀
6、用保鲜膜包起来放冰箱冷藏12小时或以上
7、烤架上放上一层锡纸，将腌好的五花肉放在上面
8、每块五花肉上淋上少许腌料酱汁
9、五花肉放烤箱中层，200度上下火烤10分钟
10、将五花肉从烤箱里拿出来面上涂上一层蜂蜜
11、五花肉放进烤箱上层200度上下火烤5分钟
12、将五花肉从烤箱里拿出来，然后用夹子将五花肉翻转过另一面涂上蜂蜜
13、五花肉放进烤箱上层烤5分钟即可关火，放凉切件可食用
准备材料:排骨、葱、姜、蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
1、取羊肉排骨洗净斩成小块。冷水下锅，把排骨焯水，水烧开后略焯一会，捞取用冷水洗干净备用。
2、把葱、姜、蒜、切好，准备八角、辣椒、桂皮、一起用纱布包成料包。
3、用炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒，小火煸炒至排骨微黄。倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
4、加入开水没过排骨。大火烧开，加入准备好的料包，转小火焖1小时，加入盐调味，收干汤汁，除去料包，装盘即可。
这道羊肉排骨，色泽金黄，肉香味浓，令人食欲大增。
蜜汁叉烧肉的家常做法？
步骤/方式一
用料
叉烧肉 500g
大蒜 3瓣
红酒 1勺（15ml）
生抽 1勺（15ml）
叉烧酱 3勺（45ml）
蜂蜜 1勺（15ml）
料酒 1茶匙（5ml）
将猪肉洗净，在清水中浸泡1小时或以上，浸泡出血水后，捞出沥干，并擦干水分，把肉切成拳头大小
步骤/方式二
将肉块放入保鲜盒中，蒜瓣压泥，和红酒、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜一起倒入保鲜盒中，盖上盒盖使劲摇匀，尽量让肉的表面都能裹上酱料。然后放入入冰箱冷藏腌制24小时或以上。
步骤/方式三
烤盘上铺好锡纸，放上烤架
步骤/方式四
将腌好的肉放在烤网上，刷上一些腌叉烧用的酱料后静置几分钟，让肉吸收酱料，放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。步骤/方式五
烤了15分钟左右的时候拿出叉烧，刷一遍腌叉烧的酱料，隔个15秒再刷一层蜂蜜，放入烤箱继续烤
步骤/方式六
烤满30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤15分钟拿出来刷料和蜂蜜，再烤满30分钟至熟即可出炉。
1:五花肉切小块，清洗干净，拧干水分，腌的时候才入味。
2、准备适量姜+大蒜+香菜，拍散剁碎，+适量米酒用手抓2分钟,把汁抓出来，把汁过滤在肉里面+适量白糖+4勺酱油+4勺叉烧酱+少许蜂蜜用手抓均匀。用保鲜膜包住放冰箱保鲜腌3小时以上，时间允许腌一个晚上[_a***_]更佳。放冰箱腌制,有空可以把肉翻一下。
3、肉腌制好了，夹放烤箱上，然后刷一层叉烧酱，再涂上一层蜂蜜，然后放进烤箱上下火200度先烤20分钟，在涂上叉烧酱+蜂蜜，涂好后放回烤箱上下火200度再烤20分钟
步骤 1
选梅花肉
步骤 2
将所有调料，除蜂蜜外，全部放入碗中，把肉放进去掐一下
步骤 3
盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚
步骤 4
腌好的梅花肉放入蒸烤箱中层，底下烤盘用锡纸包住接汁，这样可以保护烤盘，也不会弄脏烤箱
步骤 5
用蒸烤箱，有内置菜单，选择【14蒸烤鸡腿】，用蒸烤模式烤出来的肉不会那么干。温度是230度，时间半小时。中途拿出来刷蜂蜜，翻面继续烤
步骤 6
蒸烤模式烤出来的叉烧肉，色泽特别均匀
步骤 7
烤好的叉烧肉拿出来，放在干净的抗菌砧板上，先切条，再切片。切熟食，一定要用专用的砧板
步骤 8
装盘，可以用腌肉多余的料汁熬个汁淋上去
原料：猪肉、叉烧酱、料酒、蜂蜜。
做法步骤：

第1步、肉切成条状。

第2步、加入叉烧酱、料酒拌匀，要想颜色略深点的话可加少量老抽。我的大勺是烘焙用的量勺，每勺约15毫升.

第3步、盖上保鲜膜腌制24小时入味。

第4步、把烤盘用锡纸包住。

第5步、把烤盘用锡纸包住。

第6步、烤盘上摆烤网，把肉放在烤网上，这样烤制过程中滴落的油直接落在锡纸上，方便清洗。

第7步、把肉反正面刷蜂蜜。

第8步、烤箱200度预热，入烤箱中层烤30分钟左右。

第9步、烤制过程中，每10分钟取出反正面刷一次蜂蜜。

第10步、烤好的肉，是否烤制熟透，可以用牙签扎一下试试。

第11步、切片入盘，效果口感都不错哦，大受儿子的称赞。
