豆腐棒棒面的正宗做法？
棒棒面的做法步骤
2. 面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌，直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。
3. 面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦~
甘肃棒棒面的味道？
甘肃棒棒面（也称兰州拉面）是甘肃省的特色面食之一。它以其独特的口感和风味而闻名。甘肃棒棒面的味道主要体现在以下几个方面：
1. 汤底：兰州拉面的汤底通常由牛骨、鸡肉或羊肉熬制而成，加入适量的香料和调味料，如姜、葱、花椒、大料等。汤底鲜美，味道浓郁。
2. 面条：兰州拉面的面条通常是手工制作的，粗细均匀，质地光滑，富有弹性。面条在煮熟后，保持了一定的筋道口感。
3. 配料：兰州拉面的配料可以根据个人口味进行选择。常见的配料有牛肉、羊肉、猪肉等。肉类经过炖煮，口感香嫩，搭配面条，味道更加鲜美。
4. 醋和油泼辣子：兰州拉面的醋和油泼辣子是其独特的调味料。醋可以帮助解腻，增加口感的层次。油泼辣子则让面条更具风味，辣中带香。
总的来说，甘肃棒棒面的味道具有浓郁的地方特色，汤底鲜美，面条筋道，配料丰富，醋和油泼辣子增添了独特的风味。
汉中棒棒面起源？
汉中地区的棒棒面最初是起源在宋朝时期，发源地是一个盛产小麦的兰考县的一个小宋乡里，又被叫做长寿面。为什么又叫棒棒面呢，是因为在做的面条细长细长就像一根一根的小棒棒一样，所以叫棒棒面，目前棒棒面已经被列为非物质文化遗产名录中。
棒棒面家常做法？
棒棒面的做法步骤
1. 面粉与加入适量盐的温水备好，盐水可使面条更劲道。
2. 面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌，直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。
3. 面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦~
棒棒面是陕西省传统名吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。
用料
棒棒面（玉米面粉）500克、食盐适量、菠菜适量、香醋适量、辣椒油适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、木耳适量
做法步骤
1.取适量菠菜摘洗干净，菠菜杆叶分开切，杆炒菜加入就可以，菠菜叶子焯水切末备用。
2.取适量玉米面粉，加入适量食盐，放入菠菜末，加入少量温水，用筷子搅拌面粉成絮状，然后揉成面团，盖上盖放置两小时。
3.炒菜油热先放胡萝卜丁翻炒片刻，然后放入土豆、木耳翻炒，最后放豆腐菠菜杆，先把菜炒熟备好，一会直接
4.把醒好的菠菜面取出1/3，面板上少量撒点干面粉，把面揉好推开，不用擀太薄。
5.把面切成宽窄、薄厚一样的条状，然后逐条用双手搓成筷子粗细的圆棒。
6.煮锅烧水，水开后取两三根，双手往开拉伸至自己满意的粗细条，放入锅中煮开，加凉水再次煮开，一般打三次水就煮熟了。
7.把煮熟的棒棒面捞入碗中，加入炒好的菜、适量食盐、适量香醋、生抽、辣椒油，用筷子搅拌均匀
