酸菜丸子汤做法？
原料：
200g瘦肉末150g酸菜
配料：
适量紫菜少许葱、姜少许油少许盐1个鸡蛋少许胡椒少许味精少许红薯粉
做法：
1猪肉切成末，在里面加葱，姜粒，鸡蛋，盐，胡椒，红薯粉搅拌均匀。朝一个方向搅拌，搅拌到有韧性。
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，酸菜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
肉丸细嫩弹滑，蔬菜清新美味，汤鲜味美，营养丰富，全家都爱吃。
酸菜萝卜丸子汤？
材料
面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚，
做法
1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐、冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。
2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。
3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。
4、鸡蛋打散，调入盐。
5、锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子***卷起，装盘切断，蘸酱开吃咯~
做法：
1.准备好所需的食材：萝卜、葱花、芹菜、香菇、豆腐干、盐、酱油、花椒粉、白糖、醋、淀粉、清水。
2.将萝卜切成小块，用淀粉腌制半小时。
3.用锅里放入豆腐干，加入适量水，煮至豆腐干变软，捞出备用。
4.锅中放入油，将葱花、芹菜爆香，加入萝卜、香菇，炒香。
5.加入豆腐干，加入适量盐、酱油、花椒粉、白糖、醋、淀粉加水搅拌均匀，煮至浓稠即可。
工具原料
丸子 适量，香菜 少量，盐 适量，芝麻油 少量，植物油 适量，大葱 少量，辣椒油 适量醋 适量，小白菜 适量。
方法和步骤如下：
1、锅里放油，油热后放入大葱炒香，加入适量的清水；
2、水沸腾，放入丸子，煮约1分钟；
勾入水淀粉；
约1分钟，淋上芝麻油，出锅。
1、食材：丸子100g、粉条50g、上海青100g、蘑菇100g、鸡汤适量、熟鸡块100g、盐适量、姜适量、味级鲜适量、香葱适量、胡椒粉适量。
2、把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片。
3、蘑菇用盐水泡泡洗净，用手撕成丝。4、砂锅底铺上蘑菇丝丸子。
5、加粉条。6、加姜片加鸡汤和熟鸡块。7、少许的盐上海青味级鲜，加盖大火烧开。
8、转小火煮几分钟，撒上香葱末和胡椒粉关火即可。
主料:
辅料:
盐（适量）、五香粉（适量）、香菜（喜欢的可以加哦）、鸡粉（适量）、鸡汁（适量）、白胡椒粉（适量）
做法步骤：
1、因为我又忘记拍照，所以只能纸上谈兵了。首先是肉馅，在羊肉馅的基础上放葱姜末，五香粉，盐，鸡粉，生抽，食用油，香油，顺时针搅拌均匀，备用。
2、白萝卜切片，备用。
3、在砂锅里，炖锅也可以的，放适量水，因为要熬以45分钟左右，所以大家要一次性把水放够。
水开的时候放丸子，丸子制作的方法大家可以用小勺，也可以跟我一样用手挤（当然有带手套），丸子放完之后，盖上盖子，这期间是不能打开的，大约半小时放入萝卜，在熬20分钟左右就可以了。
4、最后放入鸡汁，盐，胡椒粉，喜欢吃香菜的朋友可以放一些哦！~。
