正宗酸汤肥牛金针菇家常做法？
准备食材：肥牛，金针菇，酸汤肥牛料
步骤/方式2
起锅，把水烧开
步骤/方式3
放金针菇焯一下捞出
步骤/方式4
放入肥牛焯一下水捞出
步骤/方式5
锅中倒油，下干辣椒炸香
步骤/方式6
倒入酸汤肥牛料
步骤/方式7
加水煮开，捞出干辣椒渣
步骤/方式8
下肥牛再次煮开
步骤/方式9
倒在金针菇上即可
步骤/方式1
食材：
金针菇 250克 、 西红柿 2个 、 肥牛卷 400g 、 芝麻香油 1茶匙 、 海天生抽 2勺 、 小葱 2根 、 盐 适量 、 味精 适量 、 鸡精 1勺 、 花椒粉 适量
做法：
步骤/方式2
2、准备肥牛片
步骤/方式3
3、准备西红柿洗净切成小块备用
步骤/方式4
4、小葱切段
步骤/方式5
5、金针菇焯水捞出过凉水
步骤/方式6
6、肥牛片焯水1分钟捞出
步骤/方式7
7、锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开
步骤/方式8
8、先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味
步骤/方式9
酸汤肥牛金针菇做法？
1.
金针菇350克去除根部清洗干净。
2.
起锅烧500克水，加入5克食用油，2克盐，下入金针菇煮熟。
3.
煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
4.
准备肥牛卷500克清洗干净
5.
锅中烧开500克水，倒入肥牛卷，加入10克料酒，肥牛卷变色即可捞出。
6.
肥牛卷捞出备用。
7.
起锅烧20克油，加入15克蒜末，20克黄灯笼辣椒酱，炒出香味。
8.
加入300克酸汤，煮开。
9.
10.
最后加上5克白醋，增加酸味。
11.
连汤倒入金针菇碗里，肥牛卷铺在上面。
12.
金针菇肥牛怎么做？
食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
做法步骤
第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。
第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。
第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。
第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。
第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。
第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。
分
食材：
金针菇100克
肥牛卷300克
辅料
姜3克 葱3克 醋5克 生抽5克 料酒5克 淀粉3克 白砂糖3克 蒜5克 豆瓣酱20克
步骤1
金针菇去蒂，葱花，姜片
步骤2
醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀
步骤3
锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒
步骤4
锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀
步骤5
倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀
原料：
肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉和油适量。
做法：
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
