蒜苔炸酱面？
首先把蒜薹清洗干净，像切韭菜包馅一样切成末备用，锅中放入适量的底油，八分热时放入适量的猪肉末煸炒一会儿，然后加入蒜薹末翻炒几下，这时把豆掰酱放进去翻炒几下，再加入少许水焖几分钟后加入味素就可以出锅了，配面条确实好吃。
用料
肉末
100克
蒜苔
3～4根
六月香甜面酱
1大勺
六月香豆瓣酱
2大勺
虾米
6～8个
1大勺（15ml）
乌冬面
步骤 1
准备食材：蒜苔尽量切小段；虾米开水泡发后切成碎末。
步骤 2
步骤 3
将甜面酱和豆瓣酱混合，加入1中勺（约10ml）水搅匀后，倒入锅中，中火翻炒5分钟至肉和蒜苔入味。转小火煨1分钟后出锅。
步骤 4
肥瘦相间的肉末会比较香，炒出来炸酱表面会泛一层亮亮的油光。
步骤 5
将熟好的面沥干水，加入炸酱，一碗香喷喷的炸酱面做好了。
食材明细
五花肉、蒜苔、鲜面条、干黄酱、甜面酱、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、味精、十三香、白糖、老抽、料酒、白酒、胡椒粉、鸡精。
1、干黄酱、甜面酱按照2：1的比例，放入一勺白糖，倒入适量白酒。
3、油热后放入五花肉炒出油脂
4、倒入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
5、放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
7、倒入适量开水，大火炖5分钟。
8、倒入蒜苔、十三香、胡椒粉。
9、翻炒至蒜苔断生。
10、放入味精、鸡精搅匀出锅。
11、面条煮熟后过凉水，放入黄瓜丝、炸酱臊子，喜欢吃辣的再放入一勺油泼辣椒。
12、搅拌均匀，一口面一口蒜，好吃到根本停不下来！
蒜苔肉丝炸酱面做法？
2. 蒜苔洗净切小丁
3. 炒锅油烧热，倒入肉丝煸炒
5. 倒入蒜苔丁煮熟
6. 倒入鸡精提鲜，再点一勺麻油
7. 面条煮熟
8. 捞入碗中
9. 浇上肉酱
1、将蒜苔切小段
2、然后，姜、蒜和辣椒角切末
3、开火，锅内放少许油。
4、下肉末翻炒。
5、肉变色后，放五香粉。
6、放姜、蒜末和辣椒，继续翻炒。
7、放黑豆瓣酱。
8、放酱油。
9、放入蒜苔。
10、放盐。
11、放适量水。
12、勾芡。
13、放鸡精，关火。
14、放少许香油。
15、炸酱做好了。
16、接下来，该做面了。锅里放水，开火烧开
17、水开后下面条
18、捞出面条，洒上杂酱。
蒜苔炸酱面臊子做法？
蒜苔炸酱面臊子的做法如下：首先，将蒜苔切成段，备用。
然后，将炸酱面煮熟，捞出沥干水分。
接下来，热锅加入适量油，放入蒜苔翻炒至变软。
随后，加入炸酱面继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，蒜苔的清香与炸酱面的浓郁口感相得益彰，是一道美味可口的家常菜。
所需材料：蒜苔，炸酱面，豆瓣酱，葱姜蒜，食用油，盐，糖，酱油，水淀粉。
将蒜苔洗净切段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的豆瓣酱炒出红油，加入炸酱面，继续翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，使得酱汁更加浓郁。
加入适量的盐、糖和酱油进行调味，根据个人口味调整，在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使得酱汁更加浓稠，最后加入蒜苔，快速翻炒均匀，使得蒜苔均匀裹上酱汁。
出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。
用料
肉末
100克
蒜苔
3～4根
六月香甜面酱
1大勺
六月香豆瓣酱
2大勺
虾米
6～8个
色拉油
1大勺（15ml）
乌冬面
300克（2～3人份）蒜苔炸酱面的做法步骤
步骤 1
准备食材：蒜苔尽量切小段；虾米开水泡发后切成碎末。
步骤 2
油加热，肉末炒至变色后加入蒜苔和虾米末碎，大火翻炒2分钟。
步骤 3
将甜面酱和豆瓣酱混合，加入1中勺（约10ml）水搅匀后，倒入锅中，中火翻炒5分钟至肉和蒜苔入味。转小火煨1分钟后出锅。
步骤 4
肥瘦相间的肉末会比较香，炒出来炸酱表面会泛一层亮亮的油光。
步骤 5
将熟好的面沥干水，加入炸酱，一碗香喷喷的炸酱面做好了。
