红烧棒骨汤家常做法？
所需要的食材：大棒骨
第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。

第二步：把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内，放入适量的水，放入桂圆、枸杞、大葱、姜片、八角、香叶，切记不要放太多的调料品，中途放入适量的盐。这样炖出来的大骨头才是原汁原味，不然汤调料味太重，营养失足。

第四步：摁汤类键，炖至一个半小时，出锅前有条件的撒点香菜，没条件的撒点葱花，我家啥条件都没有，啥都没放，就配了点小料蘸着吃，碗内放入碎末，放入适量的陈醋，适量的香油，这样用大骨头肉蘸着蒜泥吃，喝一口汤，太香了。
步骤1
先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段
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大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净
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炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包
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准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色
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冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化
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将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可
棒骨汤怎么熬？
棒骨汤是一道营养丰富的美食，熬制棒骨汤的过程其实很简单。下面我将为您介绍一种简单的棒骨汤熬制方法：
所需材料：
1. 猪棒骨若干（根据个人需求）
2. 姜片适量
3. 大葱一段
4. 八角 2 颗
5. 香叶 2 片
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 水适量
熬制步骤：
1. 将猪棒骨洗净，放入锅中加入适量的水，煮至沸腾，将猪棒骨捞出备用。这一步是为了去除猪棒骨中的血水和杂质。
2. 准备一个炖盅或砂锅，加入适量的水，然后将煮过的猪棒骨放入炖盅中。
3. 将姜片、大葱段、八角、香叶一起放入炖盅中。
4. 加入适量的料酒，可以起到去腥增香的作用。
5. 将炖盅盖好，放入锅中，用小火慢炖 1-2 小时，让猪棒骨中的骨髓和胶原蛋白充分溶解。
6. 炖至猪棒骨熟透后，加入适量的盐调味。盐的用量可以根据个人口味适量调整。
7. 最后再炖 10 分钟，让盐充分融入汤中，即可关火。
8. 捞出猪棒骨和调料，将棒骨汤倒入碗中，就可以享用美味的棒骨汤了。
以上就是熬制棒骨汤的一种简单方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。祝您熬制成功，好好享受美味的棒骨汤！
棒骨汤的做法？
做法
1、把棒骨敲成两节，用水焯一下，捞出放入净水开始熬汤！别忘了加入一块姜块哦！
2、焯肉的空隙就可以把 南瓜切块，把豌豆准备好。
3、再准备点 枸杞和大枣！枸杞可以代替味精鸡精哦！
4、水反复开了两次之后加入 南瓜和豌豆，因为要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。
5、我熬啊熬！南瓜已经软了！这时可以用勺背把南瓜压烂。
6、南瓜熬烂了，汤变浓了！
7、把骨髓几乎都熬出来了！
8、最后，汤变得很清澈，因为南瓜完全融化到汤里去了！这时候，也就可以加盐出锅啦！
主料
大棒骨2根
辅料
大葱适量
生姜适量
盐适量
食用油适量
大骨头汤的做法步骤
1.食材洗净，葱切段，姜切片。
2.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。
3.汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。
4.炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。
5.放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。
6.熄火前加盐调味，即可。
