罐罐面的热量?
热量为75大卡。
罐罐面又名砂罐煨面,是一道四川崇庆县(今崇州市)的传统风味小吃,已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。
平遥罐罐面的做法?
平遥罐罐面是一道地道的山西面食,由面条、炸酱、豆芽等组成。以下是制作平遥罐罐面的基本步骤:
材料:
- 面条
- 豆芽
- 红萝卜丝
- 黄瓜丝
- 青蒜末
- 香菜末(可选)
- 芝麻(可选)
步骤:
1. 准备好所需的材料。你可以选择使用现成的面条或者自制面条。
2. 将豆芽焯水至熟透,捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油,加热后放入红萝卜丝和黄瓜丝,翻炒均匀至稍***软。
4. 将炸酱倒入锅中,继续翻炒均匀,直到香味四溢。
5. 煮好的面条放入开水中焯水,根据个人口味选择面条的软硬程度。
6. 捞出焯水后,将面条和适量的豆芽放入碗中,淋上预先准备好的炸酱。
7. 在面条上撒上香菜末、青蒜末和芝麻(可选),增添口感和香气。
8. 均匀搅拌后,即可食用。你可以根据个人喜好,加入一些其他配料,如煮鸡蛋、黄豆芽等。
注意事项:
- 在制作炸酱时,你可以使用现成的山西炸酱或者自制。自制炸酱一般由黄豆酱、葱姜蒜末、甜面酱、糖和少量生抽制作而成。
- 如果你喜欢口感更加丰富,可以尝试添加一些其他配菜,如切成丝的黄瓜、红萝卜等。
祝你制作成功,希望你能享受到正宗美味的平遥罐罐面!如果还有其他问题,请随时向我提问。
材料:豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐适量、白糖适量、香油适量、姜蒜适量、生抽适量、鸡粉适量、重庆小面调料适量、肉炸酱适量、花生适量、葱花适量。
1、首先起锅,然后将锅里面的加适量的水,煮开。
2、然后把适量的胡萝卜、适量的豆芽、适量的黄瓜丝进锅里面焯一下
3、然后焯好之后,把所有的材料全部捞出来,过冷水
5、然后将面条过冷水
6、然后接下来,加入适量的盐,适量的白糖,适量的香油,适量的姜蒜,适量的生抽,适量的鸡粉,然后全部搅拌均匀
7、最后,加入适量的花生、适量的葱花搅拌均匀即可食用
请问罐罐面的做法?
罐罐面是一种口感独特的方便面,其做法很简单。首先将干面放入开水中煮熟,捞出备用。
然后将香肠、火腿、鸡蛋等食材切成小块,加入开水中煮熟。
最后将煮好的食材和面一起放入碗中,加入适量的调味料,如酱油、醋、辣椒酱等,搅拌均匀即可。罐罐面简单易做,口感鲜美,深受人们喜爱。
请问罐罐面的做法?
主料:豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克
调料:食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克
做法步骤:
1、煮沸水。
2、放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。
3、把煮好的蔬菜过冷水。
4、面条煮3分钟捞出
5、面条过冷水
6、把时蔬倒入,加入盐5克,白糖5克,香油5克,姜蒜5克,生抽5克,鸡粉5克,重庆小面调料20克搅拌均匀。
7、加入肉炸酱10克,花生5克,葱花5克即可。
制法:
1、熟猪肚切成条;(炸酥肉切成骨排片);水发兰片切菱形片;水发香菇切斜刀片;青笋去皮切一字条。
2、炒锅置火上,放入混合油烧热,投入姜片、葱节爆香,掺入鲜汤,烧出味后打去姜葱不用,下入猪肚、丸子(或酥肉)、兰片、香菇、青笋,调入精盐、胡椒粉、料酒,烧至原料熟且入味后,起锅分别舀入10个小砂罐内。
3、等顾客来了以后,取一个小砂罐,先将100克面条下入沸水锅中稍煮一下(以除去碱味),再捞起装入小砂罐内,然后将小砂罐置于煲仔炉的火眼上,煮至罐中面条 软且入味后,调入味精,将小砂罐离火置于托盘上,即可上桌。
山西罐罐面做法?
山西罐罐面制作方法简单,将鸡蛋打入面粉内,加碱,清水和匀,擀成面片,切成菱形片,锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,再捞起装入砂罐内。
砂罐是本地铸成的,皮薄容量大,尖咀小口,不易溢出。
菜洗净,切块,炒锅放适量油,放葱花、姜末、蒜末,炒几分钟后加少量热汤,再把此汤装入砂罐内。盛一碗加入辣椒酱和醋即可。辣椒酱特别香,正宗得无可挑剔,绿油油的青菜和面上一层极引诱食欲的辣椒酱,可谓色、香、味俱全,真正令你胃口大开。故长期以来一直深受通渭人的喜爱。