盐焗鸡粉焗鸡爪鸡脚筋家庭做法？
步骤 4煮至鸡脚定型即可，不用完全煮熟
步骤 5把水倒掉，然后把煮好的鸡脚放在水龙头下，多冲洗几遍
步骤 6清洗干净的鸡脚捞出，沥干水份
步骤 7
步骤 8
用的是这个海天的盐焗鸡粉
步骤 9
步骤 10
桅子，是用来着色的，也可不放，就是颜色差别而已。桅子会有点苦味，注意不要多放
步骤 11
锅中放入约略能没过鸡脚的水，放入桅子，倒入一包盐焗鸡粉，烧开
步骤 12
步骤 13
关火后，浸泡五分钟
步骤 14
捞出鸡脚，晾凉。刚出锅时鸡脚皮是比较软的，晾凉冷藏后，会变得爽脆
步骤 15
步骤 16
我直接开啃了，香油就省了
1.浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心***的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)
2.氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味;
3.冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用;
4.腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用;
5.将鸡爪装入保鲜袋中搓揉***,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜;
鸡爪洗净去掉指甲。放点姜片和一点点黄酒酒焯下，捞起过冷水，并用冷水泡一会。
鸡爪滤水，用15g盐焗鸡粉，适量盐，五香粉拌均匀后放冰箱2个钟。
弄好配料，栀子要切碎，煮开水放配料，加适量盐、黄酒大火煮两分钟后加入15g盐焗鸡粉搅拌均匀。
倒入鸡爪，煮开后中火8分钟捞起，用风扇吹凉。
火爆鸡脚筋怎么做？
调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。
1. 红尖椒切小段。
2. 锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。
3. 锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成
鸡脚筋应该怎么做呢？
鸡脚筋的做法：一、材料主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。二、做法1. 红尖椒切小段。2. 锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。3. 锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。
鸡脚筋的做法：
一、材料鸡脚筋100克、泡椒3根、大葱2段、青椒2条、花椒盐5克、土豆1个。
二、做法1.将鸡脚筋，洗干净。
2、土豆切条，辣椒大葱切段。
3、锅里加入油，烧热。
5、加入鸡脚筋，翻炒。
6、再加入土豆，起锅放盐，即可！
鸡脚筋在北方叫啥？
叫鸡拐骨。
鸡脚筋在鸡爪的部位，是牵引鸡爪骨头活动的部位，这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，而且又脆又嫩又酥；并且鸡脚筋常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。
鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效；而且鸡脚富含卵磷脂及铁质，还具有健脑宁神、恢复精力的功效。
