磁县拽面做法？
1、和面。和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。
2、进入关键步骤就是揣面，将手攥成拳头去温盐水中沾一下，用均匀的力量揣向面团，一下一下。
3、面团折一个边再一下一下揣，用一样的力量继续着同样的事情，手上沾满水，再折一边，继续同样的动作，继续把面***的揣，面光盆光手也光这时面团已经和好了。
4、醒面。面团醒好了，将面擀成大片状，切成条，用左右手各拿起面的一端拽长长的就好，尽可能的薄，放入烧开的水中煮熟面条。
5、打卤。葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。面团放在一边醒的工夫可以打个卤子，将白菜切丝备用，油烧热快速将葱蒜倒入，赶紧倒入***翻炒，放入盐、水煮一会。***软了加入鸡精即可出锅。将面条捞出浇上卤子就大功告成了。
食材准备：面粉 盐 水
第一步：将适量的干面粉倒入面盆中！放入一点点盐这样揉出来的面团比较有劲儿。
第二步：准备温水，少量多次的依次倒入面粉中！用筷子搅拌一下成面疙瘩状用手揉成面团。
第三步：将面揉成光滑面团后！把面团放入盆中盖上盖子或者用保鲜膜盖上！醒上10-20分钟！
第四步：这个醒面的时间可以准备吃面卤！一般都是西红柿炒蛋，我们老家就是乱七八糟的炒一个菜！看你们个人口味了。
第五步：将卤做好后，开始我们拽面的过程，取一小块面用擀面杖擀至薄饼跟一块硬币厚度的就可以！
第六步：用刀贴条！然后用手向两头轻轻的拉！一边拉一边甩一下！直到你感觉得厚度就好，别拉断了！具体自己掌握吧
第七步：起锅烧水！水煮开沸腾！拉一根放一根，（切记是一边拉一边放，不可以全部弄出来一把放进去，那样面条会煮断！那样就是面汤了）
第八步：将煮好的面放入碗中或盆里，加卤搅拌一下就可以吃了。喜欢吃硬一点的可以过一下凉水。
主料：白面粉250水150左右方法/步骤1、盆里放白面粉，根据使用量自行增减。
2、碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。
3、一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。
4、把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好拽，这时可以先准备上烧水5、把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。
6、切成一条一条的，两手分别拽两端，用力适当，拽成长条。
7、锅里水煮开后就可以把面条放里面，待全部面条都下进去后，锅再开一分钟就捞出。
8、捞出后，放上自己喜欢的卤子即可使用。
拽面条怎么做？
拽面条的制作方法如下：
用适量的面粉和清水揉成面团，盖上湿布放置待用。
案板上撒上面粉，将面团揉成长条状，再用手拽成均匀大小的面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
将面皮对折，用刀切成条状，抖散待用。
烧开水，下面条煮熟，捞出装碗，加入调料即可。
制作时可根据个人口味和需求调整。
武安拽面的做法六大步骤？
武安拽面的做法分为六步，第一步制作面团，将面粉、水和少量碱水搅拌成团；
第二步揉面，将面团揉成光滑细腻的状态；
第三步切块，将面团分成小块备用；
第四步擀面，将小块面团擀成薄片，反复叠起后再切成拽面条；
第五步煮面，将面条放入开水中煮熟；
第六步调料，用葱姜蒜、辣椒油、酱油、芝麻酱等配料拌匀，浇在煮好的面条上即可享用美食。这些步骤需要耐心的制作及技巧操作才能达到最佳效果的武安拽面。
山西拽面的做法？
1·面粉加盐加水拌成絮状，和成不软不硬的面团，放置醒面一个小时。醒好的面团分成等份小面团擀成长方形片状，两面均刷上食用油。
3· 炒锅起油小火将葱花炒至金***出葱香味舀至碗中，尽量炒干一点，扯面吃的就是炒葱花葱油的味道
4· 继续放入香菜、虾米、紫菜、调入盐、辣椒油、香油、生抽、老陈醋、十三香，根据自己口味调放
5· 长方形面片用擀面杖压出两条棱
6· 用手掌各抻面片两端拉长，再一点一点拉长拉薄，抻着劲，小心扯断
7· 顺着擀面杖压出的印子从中间撕扯开面条，两个压痕均要撕扯开至面片两端
8· 放入已经开锅的锅内，继续撕扯第二条、第三条...动作迅速，面条薄所以好熟。动作太慢的话第一根已经熟了第二根或者第三根还没入锅，第一根会煮烂，影响口感
9· 继续煮两三分钟，如果你扯的面条足够薄
10· 面条快熟前舀出几勺面汤冲开刚才在碗里调制好的底料
11· 面条出锅，开吃吧
12· 薄薄的面条很入味
