正宗陕西油泼面的做法？
做法如下：
1.首先准备好必要的食料：高筋面粉、300克陕西辣椒面、葱、醋等。
2.将温水倒入盆中，温水中放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。
4.然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连。
5.最后用保鲜袋盖上饧两个小时左右，如果天气太热就放冰箱里。
6.饧好以后开始抻面，两个手各拿一边向外抻。宽窄薄厚由自己掌握。
8.这时在碗中放盐，糖，生抽，醋，鸡精和蒜等小料，然后再放焯熟的绿豆芽垫底，然后把面捞出过凉，放在碗中，在面上面放陕西辣椒面和芝麻，辣椒面的量根据自己的口味酌量增减。
9.起炒锅放适量菜籽油，放葱姜干辣椒，花椒和大料爆香，然后把料捞出。油温在七八层热时浇到辣椒上。放上香葱和香菜即可制作完成。
3焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；
4鲜扯面放入沸水中煮熟；
5将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；
6淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；
7再撒上辣椒粉；
8烧热适量油；
9热油分次泼洒在辣椒粉上即可。
求陕西油泼面的做法？
1
高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。
2
3
用塑料袋蒙上醒发30分钟。
4
准备配菜。
5
将小油菜洗净。
6
将绿豆芽也洗净。
7
起锅烧水分别焯烫配菜。
8
将焯烫好的配菜装入汤盆中。
9
准备蒜蓉。
10
起锅烧水。
11
将醒发好的面片放于砧板上用刀切条。
12
用手扯出扯面后下入锅中。
陕西油泼面的做法？
1.面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。
2. 香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好
3. 饧好的面擀成大薄饼
4. 扇形叠起，切成约1cm宽的条
5. 炒锅烧开水下入做好的宽面
6. 水再煮沸把生菜放一边快速烫一下，马上和面条一起捞出
7. 放入适量的葱，香菜和辣椒面
8. 炒锅把油烧沸
耗时90分钟，香辣口味
做法：
1.面粉中加入一点盐用温水和成面团，起一小时。起的过程中揉2次，使面团光滑，面要得硬
2.香菜和葱切碎备用，生菜洗干净，辣椒面准备好
3起好的面摊成大薄饼，扇形迭起，切成约1厘米宽的条
4.锅里加水烧开放面条，煮开后放生菜，然后一起捞出
5.碗里放适量葱香菜辣椒面
1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。
2.锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。
3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可。
陕西油泼面是陕西传统的特色面食之一，非常具有当地特色和口感。以下是一种常见的陕西油泼面的制作方法：
材料：
- 面条：300克
- 香菜：适量
- 大葱：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 香醋：适量
步骤：
1. 准备工作：将大葱切成细末，香菜洗净切碎备用。
2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，根据包装上的指示时间进行煮熟（通常为3-5分钟）。煮好后捞出沥干水分。
3. 调制调料：取一个碗，加入1勺红油豆瓣酱、1勺生抽、1勺香醋、适量盐和蒜末，搅拌均匀成为调料汁。
4. 油泼面的做法：
- 将煮好的面条放在碗里。
- 均匀倒入调料汁，并快速搅拌均匀，使面条充分沾上调料。
- 在面条上撒上切碎的大葱和香菜。
5. 进行油泼：取一个平底锅（要足够大），加热到高温。然后迅速将热油倒在调料汁上，发出“油泼”的声音，形成一层烟雾。
6. 拌匀：用筷子快速搅拌均匀，让热油和调料汁充分混合。这样可以更好地将辣味和香气融入面条中。
7. 品尝：可以根据个人口味再加入适量的红油豆瓣酱、香醋、蒜末或盐来调整味道。
现在，一碗美味的陕西油泼面就做好了！你可以根据自己的口味选择是否多放一些调料。祝您食欲旺盛！如果还有其他问题，请随时向我提问。
