沙葛怎么做好吃？
1、把面粉过筛，加入少许的盐，发酵粉加温水泡开，分几次加到面粉中，和出光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵两小时。
2、猪肉加入姜剁成末，加入少许的盐，酱油，料酒，猪油用筷子打均匀的肉馅。
3、香菇洗干净，用开水泡开，切成丁。沙葛洗干净，去皮，切成丁。香葱洗干净，切碎备用。
4、煎两个鸡蛋，切碎。
5、将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下，然后加入香葱，最后加入少许的盐，酱油调味。
7、发酵好的面团，用力的揉出面团里面的空气，弄成小剂子，用擀面杖擀出一个个饼皮，面皮边边薄，中间厚。 然后像包包子一样包好，用擀面杖压扁。
8、包好的饼发酵30分钟以上， 然后放油开小火在平底锅煎，煎大概十分钟，煎到两面金黄，在煎的过程中要反复地翻面。然后美味喷香的煎饼就做好啦！
清炒沙葛片
1、沙葛去皮切成片。
3、坐锅热油，下蒜头煸香。
5、倒入沙葛片翻炒至稍软。
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲汤等。据说沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，像沙葛焖排骨、沙葛 焖鹅就是不错的菜肴。下面介绍几道沙葛靓汤：小时候，零食远没有现在多，水果也不是很丰富，若是父母买来沙葛，首先会被当水果生吃。沙葛皮很硬实，但特别的是很好剥，掐着一点往下一拉便能 一条条地撕下来。沙葛生吃口感脆生生的，味道清甜，熟吃则爽口甜美，而且沙葛富含植物性蛋白质、淀粉、维生素、矿物质和纤维，有清凉祛热、生津解渴、解酒 毒的作用。沙葛熟吃的做法一般有炒、煲汤等。据说沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，像沙葛焖排骨、沙葛焖鹅就是不错 的菜肴。广东人吃沙葛，更常用来煲汤和炒鱼饼。煲汤之后的沙葛肉质软烂，没什么“吃头”，但清甜的味道就全到了汤里。煲沙葛汤，可配猪骨、鸡脚、沙虫、鲫 鱼等，再添上绿豆、赤小豆、章鱼、淡菜等配料，清润去燥，健脾开胃，是夏秋两季的常备靓汤。炒鱼饼的沙葛就好吃很多，口感爽脆之余还吸收了鱼饼的鲜香。下面介绍几道沙葛靓汤： 沙葛胡萝卜鲫鱼汤沙葛500克、胡萝卜1根、鲫鱼1条、陈皮一小块、姜3片。沙葛去皮洗净，切块；胡萝卜洗净切块；陈皮泡软后刮去白瓤；鲫鱼宰洗干净，下油锅两面煎至微黄；将适量清水放入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。清火祛痰、益气润燥。 沙葛花生猪骨汤沙葛500克、花生50克、墨鱼干30克、猪脊骨500克、蜜枣2个、姜2片。沙葛洗净去皮切块；花生和墨鱼干洗净；猪脊骨洗净斩块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲内煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用，清热消暑。 沙葛素汤沙葛200克、甜玉米1根、红萝卜1根、冬菇4朵。沙葛去皮洗净切块；甜玉米去衣和须，切块；红萝卜洗净切块；冬菇泡软，去蒂；将适量清水倒入瓦煲，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
顺德沙葛鱼煲汤的做法？
食材用料
鲫鱼 1条，沙葛 1个，姜 3片，眉豆 20克，赤小豆 10克，陈皮 1瓣，瑶柱 一小把，芡实 20克
做法步骤：
步骤 1
沙葛去皮切片，鱼冲洗干净。 鱼要擦干水分，热锅，多放一点油，小火把鱼煎到金***。
步骤 2
煎鱼同时另煮一锅水，放沙葛和其他配料，煮开后小火煮着
步骤 3
鱼煎到两面金黄，把沙葛汤趁热倒进去，大火10分钟
步骤 4
预热瓦汤煲，把锅里的鱼汤倒进砂煲，小火40分钟即可。
材料：鲮鱼500克，沙葛500克，赤小豆50克，瘦猪肉150克，蜜枣30克。
做法：
1.沙葛洗净，去皮，切大件；
2.蜜枣去核，略洗；赤小豆洗净；
3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净沥干水分，起油锅，下鲮鱼煎至表面微黄；
4.倒入热水，转煲汤煲内，大火滚开后转中火，加入沙葛、赤小豆、蜜枣、瘦肉等，续煲2小时，以盐花调味即可。
