蔓越莓饼干怎么做？
2，再准备其余四种食材。蔓越莓干40克，切碎。115克低筋面粉，30克绵白糖或者糖粉，20克鸡蛋液充分搅散。
3，将软化的黄油用电动打蛋器最小速搅打至顺滑的状态。
4，再加入30克绵白糖或者糖粉，继续用电动打蛋器打至微微蓬松发白的状态。黄油打发状态会影响到饼干最后的酥脆程度，可以适当多搅打一会。
5，将蛋液倒入一半，搅打至蛋液和黄油完全融合，再倒入剩余的蛋液，继续搅打至至融合。搅打过程中注意黄油的状态，搅打不充分或者过度都会出现油水分离的情况。
7，再倒入115克低筋面粉，搅拌至没有干面粉，这时的面团是稍微偏软的。
8，准备一张油纸，把面团放上来，借助刀具或者刮板将面团整理成长条状，然后用油纸包起来，放在冰箱冷冻1~2个小时。
9，将冷冻好的面团取出来，切成厚度约0.5厘米的饼干片。烤盘铺上油纸，把饼干间隔均匀地摆放在盘里。
10，烤箱提前预热好，烤盘放入烤箱，上下160度烤20分钟左右，饼干表面变得金黄就可以了
蔓越莓饼干的做法？
用料
黄油 250g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
低筋面粉 500g
蔓越莓干 70g
蔓越莓饼干的做法
准备步骤：250g黄油提前从冰箱冷藏室中取出，室温软化；鸡蛋从冰箱取出，置于室温下；烤盘铺好油纸；烤箱预热至实际温度为180℃（可在饼干冷冻时开始预热）。
经测试，本配方用量黄油切成2*2厘米方块，在28℃室温下放置2.5小时即可达到打发所需软化程度。
检测方法：用手指戳下去，可以很轻松的将黄油戳出深洞，且手指未感觉到黄油内部发凉发硬。
取一个大的搅拌盆，放入软化好的250g黄油。将100g糖粉过筛加入。
小贴士：若有结成小块的糖粉颗粒，就用手轻轻压散，使其过筛。
***用上下按压的方法，硅胶刮刀由下往上翻拌、按压，使糖粉与黄油初步混合。
小贴上：这样做的目的是在下一步用电动打蛋器打发黄油时，不会造成糖粉四溅。
用电动打蛋器中低速档充分打发黄油，至黄油颜色发白，体积膨胀方可停止打发。注意，不要一看到发白就停止打发，多打一会，让黄油充分打发、体积膨胀，做出的饼干才更加疏松可口。
蔓越莓干切成小粒。装盘备用。
黄油提前软化，加入糖粉，加入细砂糖，无需打发，搅拌均匀即可。再加入全蛋液，继续搅拌均匀。
加入切好的蔓越莓干，筛入低筋面粉。用橡皮刮刀拌匀。
放入饼干模具，在模具内铺上油纸。
把拌好的面团放入模具中，压实面团整理成与模具齐平。用油纸包起来放进冰箱冷冻一小时。
取出后切约0.7厘米厚度的片状。放入烤盘中，每块饼干之间要留有缝隙。
烤箱上下火165度，预热定时20分钟。
把饼干放入中层，烤制饼干表面微***即可出炉。
蔓越莓饼干做法：
低筋面粉 115克
蔓越莓干 35克 （多点少点都没关系）
鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黄油 60克
糖粉 50克
黄油不需要打发，跟糖，鸡蛋液混合一起，让糖融化
把所有的材料都和到一起，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，用保鲜膜抱起来并放入冰箱冷冻一个小时 (是冷冻不是冷藏哦，不能太久，要不然切的时候容易碎掉)
冷冻后的面团拿出来切成0.7cm左右的片
切好后放进预热好的烤箱，上下火180度，20分钟
考完以后，不要马上拿去来，在烤箱里放置一会，饼干脆后就能拿出来吃了。
材料
主料：低筋面粉120g；辅料：糖粉50g、杏仁粉20g、黄油70g、鸡蛋1个、盐2g、蔓越莓适量
蔓越莓饼干
1
室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀
2
用打蛋器打发黄油至颜色变浅的状态
3
分多次加入蛋液，搅拌均匀
4
加入过筛的低粉和杏仁粉，拌均
5
蔓越莓用朗姆酒侵泡，切碎备用
6
将切碎的蔓越莓放到面团里拌均
7
揉成一个个的小面团，按扁
8
用你喜欢的花嘴盖个小印章
9
再用叉子压出纹路
10
摆放在烤盘上
11
烤箱提前预热175度，烤20-25分钟左右。
12
烤好的样子很漂亮
13
好喜欢啊
小贴士
1.蛋液要分多次加入，让蛋液和黄油完全融合再加下一次。2.这种做法不需要冷冻，面团比较软，不方便挪动，最好把真理好的小面团直接放到烤盘上压出纹路
