黄焖鸡做法赵辉？
1. 首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开
3. 稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉
7. 再加入清水
8. 盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能
9. 自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下
10. 倒计时结束，收汁完成
洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜的，自己切块。
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土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。
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做这道菜需要用到的：一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。
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油烧热后，将以上食材倒入炒锅煎炒，油中倒入适量白糖提味，将食材香味煸炒出来。
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鸡块倒入锅中，翻炒香，倒入少许生抽调味，把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。
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加入生抽、白糖、辣酱和清水，用铲子均匀的搅拌一下鸡块，盖上盖子焖鸡块，大约焖10分钟，收尽汁即可出锅。
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把青椒和红椒切成小块
生姜切成片状
鸡腿切成这样的小块
冷水下锅焯水,加入一点料酒去除腥味
煮一会就会发现有浮沫,用勺子撇去
盛出鸡肉备用
锅中倒入冰糖,炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正）
倒入鸡肉块翻炒上糖色
加入姜片,料酒,干辣椒,煸出香味，注意要用老姜，香味浓烈
放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦***的时候,倒入清水,没过鸡肉块
焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐
焖煮十五分钟后,加入青红椒
翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味
翻炒均匀,美美哒出锅啦~
黄焖鸡做法：
1、准备大葱5g，姜片3g，红辣椒1根切圈、青椒1个切段、香菇30g去蒂切块；
2、鸡腿肉500g冷水入锅，焯水去腥去血沫；
3、起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜大火爆香，倒入鸡腿肉，大火翻炒1分钟后加入老抽3g，生抽3g、料酒3g；
4、翻炒均匀后倒入香菇继续翻炒，加入水100ml，白砂糖3g，倒入青红椒，盐2g；
5、翻炒出锅，完成。
黄焖鸡最详细的做法？
主料：新鲜鸡腿1个，小土豆1个、泡发香菇3个、青红辣椒共1个 辅料：植物油、盐、姜20克、大葱一根、黄焖鸡底料一包
步骤/方式2
把三黄鸡洗净切块，不要切的太块了，这样好焖熟透，也好入味
步骤/方式3
泡发香菇比较小不用切了直接洗净，大葱洗净切段，青辣椒洗净切块，胡萝卜洗净切滚块，和鸡肉大小一样就行，这样搭配比较好看一些，有卖相
步骤/方式4
把小绿锅调到大火档位，这样炒鸡肉比较快，香味足，加菜籽油，我们这里一般都是菜籽油炒菜，就像大盘鸡必须菜籽油，烧8成热，下鸡肉块，炒到鸡肉出水分，出香味以后，外皮微微的发卷
步骤/方式5
加大葱，姜片炒出香味以后
步骤/方式6
把小香菇翻炒几下出香味以后
步骤/方式7
把黄焖鸡酱倒入锅中，我用的是黄焖鸡酱料，比较省事，没有这个酱可以用适量老抽酱油、蚝油、少许白糖、盐、黄豆酱来调配
步骤/方式8
快速翻炒几下出酱香味以后，可以加入清水或者开水
步骤/方式9
用大火煮沸后再转小火，盖上盖子，焖炖20分钟左右；可以用筷子砸几下鸡肉，轻轻扎下去就说明熟透了
步骤/方式10
加土豆块焖烧10分钟左右，看具体的时间为准，土豆不要加的太早了，特别易熟，碎糊糊的，要不不成型糊锅底了
步骤/方式11
加青红辣椒翻炒几下出辣椒的香味，焖烧1分钟左右
步骤/方式12
用大火档位收汁，这样香浓好吃，关火即可出锅吃了
黄老师黄焖鸡的家常做法？
第一，从超市买来一个大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块
第二，锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油
第三，在水开的时候，会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用
第四，取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油
第五，把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒
第六，接下来，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油
第七，不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水，水最好莫过鸡肉，水开以后，加入适量的盐，鸡精，白糖，十三香
第八，接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里，盖上锅盖，煮20分钟
第九，把白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块，在20分钟以后，打开锅盖，把这些配菜一同放到锅里
第十，最后盖上锅盖，再煮5分钟就可以出锅了，这样一道美味的家常版黄焖鸡就做好了，在配上一碗米饭，味道真是棒极啦！
