我有一些干的煎饼，不知怎样加工才好吃？
现炒好一盘自己喜欢吃的、有些汤汁的菜（西红柿炒鸡蛋、土豆丝、鱼香肉丝等），将干煎饼切的和菜一样的形状，如条、丝、片等，拌进去，一炒。
味道很好！我们家就是这样吃的。（一般是卷煎饼剩下的菜，和煎饼）哈哈，美味！干煎饼做法和配方？
干煎饼是配方包括：面粉200克、油60毫升、温水100克、盐2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少许，做法如下：
1、将酵母和温水拌匀；
4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟；
5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮；
食材
面粉
250克
芝麻
2克
鸡蛋
20克
4克
植物油
6ml
5克
4克
3克
茴香粉
2克
盐
5克
方法/步骤分步阅读
1/7
首先将面粉放入盆中，打入鸡蛋。
2/7
然后加水拌成糊状。
3/7
4/7
随后取出电饼铛，给电饼铛预热，再上刷油。
5/7
之后将面糊摊在电饼铛上煎。
6/7
几分钟后，给面饼翻个面继续煎。
7/7
煎熟后即可起锅了。
干煎饼家常做法？
所需原料：面粉50克、玉米面50克、鸡蛋两个、小葱10克、榨菜适量、馄饨皮适量、黑芝麻
具体做法：榨菜切碎、香菜洗净切碎、小葱洗净切碎、炒锅加油烧热将馄饨皮炸制金黄酥脆捞出备用
第二步：将面粉与鸡蛋鲜融合搅匀至没疙瘩然后加入玉米面拌匀，最后用适量的水稀释成面浆即可
第三步：平底锅烧热加入底油将面糊搅匀后平摊在锅底，等到底部变熟后在表面磕一个鸡蛋摊匀，撒上葱花、香菜、黑芝麻翻面，刷蒜蓉辣酱，加入榨菜、薄脆卷起即可食用
所需材料：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克
所需配菜：生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻
步骤1
首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分，把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起，杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的，没有的话最好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。
步骤2
先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。
步骤3
这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆，这里我们直接用饺子皮来代替就行，把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好，这样炸出来越酥脆，擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了，但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。
步骤4
把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金***就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。
步骤5
把电饼铛或者平底锅提前预热好之后刷油关火，倒入适量的面糊，利用刮板平铺完整，这里越薄越好，之后再开火，等看到底面凝固之后，就打入一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透，上面铺上生菜、火腿、榨菜、辣条、薄脆，卷起来。
在家做干煎饼的做法？
主料
面粉
150g
玉米面
80g
辅料
适量
香葱
适量
适量
香菜
适量
[_a***_]
适量
适量
火腿肠
适量
鸡蛋
适量
色拉油
适量
水
适量
适量
操作方法
01
1.将面粉和玉米面混合
02
2.加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
03
04
4.香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用
05
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
06
6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀
07
7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好
08
8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱
09
9.卷起，定型，然后就可以吃了
