手指饼干烤箱做法？
用料 低筋面粉 35克 ，蛋白 1个， 蛋黄 1个， 鸡蛋 1个， 细砂糖 15克(加入蛋白中) ，手指饼干的做法 将鸡蛋的蛋白蛋清分离。
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状手指饼干的做法
步骤2 继续搅打至蛋白变得浓稠手指饼干的做法
步骤3 再加入1/3的细砂糖手指饼干的做法
步骤4 继续搅打至蛋白出现纹路手指饼干的做法
步骤5 加入最后1/3的细砂糖手指饼干的做法
步骤6 继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角手指饼干的做法
步骤7 将蛋黄与10克细砂糖混合打散手指饼干的做法
步骤8 把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)手指饼干的做法
步骤9 筛入低筋面粉手指饼干的做法
步骤10 轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)手指饼干的做法
步骤11 装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙
手指饼干用哪种低筋面粉？
很多人喜欢用低筋面粉来制作手指饼干，因为低筋面粉的面筋含量少，口感柔软且不会过于韧性。通常使用的低筋面粉品牌包括：金象、统一、水仙等，其中，金象低筋面粉在烘焙中很受欢迎，因为它的面粉细腻光滑，口感柔软细致，可以制作出口感柔软、入口即化的手指饼干。
与此同时，低筋面粉也可以与其他面粉混合使用，例如：混合高筋面粉，可以增加面团的弹性和口感。
焙乖乖低筋面粉。
手指饼干是一种外形细长、类似手指的饼干，具有干燥且香甜的质地。它们通常用于制作提拉米苏等意大利甜点，因为其质地类似于干燥的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分和酱料。手指饼干在制作过程中不加一滴油，口感酥脆，入口即化，通常由鸡蛋、低筋面粉等原料制成。
手指饼干是什么？
手指饼干是一种脆脆的小型饼干，形状长条状，类似于手指头，因而得名。通常呈现为浅棕色或金***，口感松脆，味道香甜可口。手指饼干通常是以面粉、黄油、糖和香料为主要原料制作而成，一般可作为小吃或下午茶的点心，也适合搭配咖啡或茶饮品食用。手指饼干不仅容易携带，而且因其美味和方便食用的特点，深受大众喜爱成为了一种受欢迎的零食之一。
怎么用烤箱烤手指饼干？
以下是使用烤箱烤手指饼干的一般步骤：
2. 预热烤箱：将烤箱预热至所需的温度，一般为160-180度。
3. 制作蛋黄糊：将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直到细砂糖融化。
4. 制作蛋白霜：在一个无水无油的容器中，将蛋白打发至出现弯勾状。细砂糖可以分三次加入，以帮助蛋白更好地打发。
5. 混合面糊：将部分蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀。然后将面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续搅拌均匀。
6. 加入面粉：将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入面糊中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。
7. 装入裱花袋：将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出长条状的饼干。
8. 撒上面粉：在挤好的饼干上撒上适量的面粉。
9. 放入烤箱烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到饼干表面呈金***。
10. 取出晾凉：烤好后，取出烤盘，让饼干在室温下晾凉。
需要注意的是，不同的烤箱可能需要不同的温度和时间来烤制手指饼干，因此在烤制过程中需要密切关注饼干的颜色，避免烤焦。此外，搅拌面糊时要注意手法，避免过度搅拌导致消泡。希望这些步骤能够帮助你成功烤制出美味的手指饼干！
如何给宝宝做手指饼干？
手指饼干深受大家的喜爱，很多人都迷上了手指饼干美味的味道和松软的口感。吃了还想再吃。操作步骤（简短 一目了然）
1.蛋白 打硬 无弯钩 有小直角
2.蛋黄 打硬 能划8字 短时间不消失
3. 1+2 轻柔拌匀 不要大力 要轻轻的，速度快点
4.低粉 和3一起拌匀 不要大力 要轻轻的，速度快点
5裱花袋子 剪一个口子 要多大的饼干弄多大
手指饼干 挤的时候 袋子提高 一定距离 每个手指饼干 要有一定距离 （1 1 1）这样比较酥脆
不要太脆 （111）这样就连在一起 口感有点软绵绵的
或者园形 也可以 ，完成以后就是一个小饼干，可以当零食吃，早餐吃
如果要胖乎乎的 ，可以用模具，不然你只能得到一个扁平的手指饼干.
