家常红烧鸡腿怎么做？
加水，大火烧开下鸡腿，大火烧开转中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。
红烧鸡腿怎么做？
红烧鸡腿做法：
1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。
2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
红烧鸡腿块最正宗的做法？
红烧鸡腿块是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：
所需材料：
1. 鸡腿 2个
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 冰糖 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
10. 清水 适量
做法步骤：
2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡腿块煎至两面金黄。
3. 加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入清水，没过鸡腿块，加入盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟至汁浓鸡熟。
5. 最后开大火收汁，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鸡腿块煎至两面金黄后，可以先捞出，然后放入葱姜煸炒出香味，这样做可以使鸡肉更加入味。
2. 加入冰糖可以让鸡肉更加有色香味俱全，但要注意火候，以免烧焦。
4. 如果想让汤汁更浓稠，可以在加入清水之前加入适量的淀粉水勾芡。
1、琵琶腿洗净剁成小块
3、冷水下锅放入鸡腿块、两片生姜、2勺料酒 水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用
4、冷锅倒油放入姜片炒香
5、倒入鸡腿块煸炒至干巴巴的
6、加入2勺味达美初榨原酿生抽+2勺六月鲜红烧酱油翻炒均匀
7、加入3块冰糖提鲜
8、接着倒入冷水下八角、香叶、桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟（水不需要太多没过鸡腿块就行）
9、汤汁炖掉三分之二加入青椒转大火炖两分钟
10、出锅前倒入大蒜加适量盐翻炒均匀就可以出锅啦
做法：
鸡腿洗净晾干水分
姜切片、蒜切块、八角一颗，青椒切块
放冰糖炒糖色
放入鸡腿块翻炒两分钟，放入姜蒜、八角翻炒一分钟
依次加入老抽、生抽、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、豆瓣酱、少许盐翻炒两分钟，然后加水没过鸡腿即可，中火炖煮约15-20分钟
收汁前加入青椒翻炒出锅
食材
太太乐原味鲜特级红烧酱油 25克 、 大鸡腿 2个 、 土豆 一小个 、 西兰花 一小个 、 香菇 数朵 、 胡萝卜 半根 、 玉米 半根 、 料酒 10克 、 白糖 10克 、 番茄酱 适量 、 清水 一小碗
烹饪步骤
1、准备好所需要的材料。
2、鸡腿洗净去骨，用刀从根部切开，顺着骨肉相连的地方把骨头仔细去掉。
3. 用刀背轻轻拍松，再用刀横着把纤维稍微切断，防止煎的时候回缩。
4、将料酒，白糖放入大碗，倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油。
5、倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀成酱汁。
6、将鸡腿肉放入酱汁中腌制至少一个小时。
7、西兰花洗净切小朵，香菇洗净切成小丁，胡萝卜和土豆洗净去皮切小丁，玉米洗净剥粒
8、另取几朵香菇切花摆盘。
9、锅里放适量清水，加入少许油和盐煮开，放入西兰花和香菇焯熟捞起备用。
10、再将胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，玉米粒焯熟捞出沥干备用。
11、锅里放入少许油烧热，鸡腿皮朝下放入锅中，煎至鸡皮煎黄后翻面，两面大约煎二分钟左右，煎的过程中用锅铲压一下，防止回缩。
12、倒入腌鸡腿的酱汁，大火烧开，中小火煮五分钟左右，酱汁变得浓稠就可以了。酱汁可以留多点，捞饭超级无敌好吃。
13、鸡腿盛出稍微晾凉后切块。
14、另取一锅，放入少许油，倒入彩蔬丁，两勺鸡腿的酱汁，少许番茄酱翻炒均匀即可。
15、切好的鸡腿码盘，放入彩蔬丁，西兰花，香菇，好吃又健康的彩蔬鸡腿就做好了。
