猪腿骨能熬几次汤？
我了解猪大骨可以反复熬煮吗这个疑虑，我个人认为如果猪大骨出锅后一次喝不完，是可以反复熬煮的，猪大骨是我们日常生活中最常见的煲汤材料了，特别是在南方地区，煲汤是最日常的饮食文化，不过猪大骨无论是煲汤还是其他做法，我都建议尽量当天吃完。
一次，熬多了营养不够 口感也会不好喝。骨头汤你喝多了也会腻的，夏天天气热，骨头容易坏掉，最好一天内就喝掉，而且也要营养均衡，不能只吃一样食物，这样营养不够，而且可以每次少量多菜，这样更利于身体健康。家里老人也要多多交代，不要让他们太过节约，这样会身体骨质疏松
猪腿骨应该只能熬一次汤。猪腿骨熬汤一般需要熬制一到两个小时，在这个过程中，猪腿骨中的胶原蛋白和钙质等有效营养成分已经基本被萃取干净。
如果再次熬汤，一个是在存放过程中已经轻***质，对身体不好，另外熬制后的汤基本也已经没有什么营养价值了。
猪腿骨最多能熬三次汤吧，过多的话营养就很少了。
猪腿骨含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效
骨头土豆汤做法？
1.骨头在菜场请师傅剁成块，回家后用温水洗净。
2.锅中放入适量水，把骨头放入汆水，汆水后的骨头再次洗净，沥干水分放入盘中待用。
4.把清洗干净的骨头放入汤锅中，加入1小勺料酒，再放入姜片和香葱，然后加入足量的水，大火烧开后转小火25分钟左右。
6.把土豆块放入盆中，多清洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡在水中待用。
7.当骨头炖至酥软时，挑出其中的香葱和姜片，丢弃不用。
8.放入土豆块和洗净的黑木耳，大火煮开后，转小火2-3分钟。
10.撒上葱花就可以上桌开吃了。
腿骨怎么做最有营养？
腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。
也不要过早的放盐。开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。提示： 1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水（洗出的肉白）漂洗几遍。
材料
做法
1、所有材料洗净备好，将腿骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右关火，将腿骨捞起冲水沥干。
2、 白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片。
3、将焯水后的腿骨、萝卜、玉米、姜片放入汤煲内，加水淹没过食材。
4、烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可。
腿骨汤怎么熬？
猪大腿骨1000克，百叶100克，红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚、莲子、干贝、黄豆、枸杞子、水发笋干、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。
1)猪大腿骨每根斩成两段，百叶切成条，油发鱼肚用开水浸软，洗净，切成条，水发笋干切成条，红枣、干贝、黄豆、枸杞子分别用清水浸泡。
2)猪大腿骨、百叶条、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、水发笋干条分别放人开水锅中，焯水后捞出洗净。
3)猪大腿骨放人大沙锅中，加葱、生姜、、料酒、清水，烧开，撇去浮沫，转小火焖煮至肉烂汤浓，放入黄豆、水煮笋干条、莲子，、红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、百叶条、干贝、精盐，煮沸后放人枸杞子、味精，撒入葱花、胡椒粉，离火即可
