素炸酱面的做法,素炸酱面的做法家常

huangp1489 2024-12-23 5 0

素炸酱面的做法黄磊？
素炸酱面的做法？

素炸酱面的做法黄磊？

材料：手擀面，五花肉，油适量，姜、葱，辣椒，黄豆酱，水

具体步骤如下：

1、把五花肉切成适中的大小

（图片来源网络，侵删）

2、倒入大量的油

3、把热烧到七分热

4、倒入切好的五花肉翻炒

（图片来源网络，侵删）

5、待肉出香味，倒入香料翻炒。香料：姜葱沫、辣椒

6、加入大量黄豆酱翻炒

7、加入大量的水

（图片来源网络，侵删）

8、待到香味扑鼻的时候就可以把炸酱盛出，倒入面里搅拌，美味的炸酱面就可以开吃了。

1. 将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2. 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆***丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3. 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4. 锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5. 洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

6. 最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆***丝、黄豆搅匀即可。

主料

鸡蛋：适量

豆瓣酱：适量

辅料

油：适量

葱：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

做法步骤

1.准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。

2.将鸡蛋打在碗中。

3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。

4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。

5.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。

6.将鸡蛋炒散成鸡蛋花。

7.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。

8.小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。

9.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

准备好全部食材。

锅里倒水，放少许盐、油，水开把面条煮熟。

捞出过凉盛到碗里备用。

熬酱：锅里放猪肉，葱姜香料炒制、最后放黄豆酱。翻炒至粘稠即可

面上放适量熬至红的肉酱、配上黄瓜丝、

搅拌均匀即可。

用料面条黄瓜 1根胡萝卜 1根豆芽 1把芹菜 1根西红柿 1个肉末 300克生姜少许甜面酱一袋黄豆酱 3勺生抽少许

向往的生活黄磊同款多菜码炸酱面的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、黄瓜切丝，西红柿切片，芹菜切丁。将胡萝卜丝，芹菜丁，豆芽焯水备用。

步骤 2

热锅冷油，油量多于平时炒菜的量。待油热后放入姜末，肉沫翻炒，待肉末变色后，倒入甜面酱，黄豆酱继续翻炒。翻炒一会儿后，加入芹菜丁继续翻炒。倒入大半碗清水，继续翻炒（防止糊锅）根据口感，放入适量生抽提鲜。

步骤 3

待肉酱浓稠后盛出，炸酱面的肉酱就做好了。

步骤 4

煮面时加入适量盐，煮熟后过冷水。

步骤 5

将面盛入碗中，加入准备好的食材，倒入适量肉酱，搅拌均匀即可。