珍妮曲奇的来历？
珍妮曲奇的由来是因为创始人叫Jenny，只是创业之后并没有及时进行品牌注册。 而珍妮曲奇Jenny Bakery所属公司为香港珍妮食品有限公司。 根据全国企业信用信息公示系统显示的查询结果，深圳市珍妮食品有限公司与2015年3月20日在深圳福田注册，注册资本100万元人民币。
莎布蕾珍妮曲奇可以冷冻不？
莎布蕾珍妮曲奇可以冷冻，但冷冻后可能会影响口感。冷冻后的曲奇在烘烤时，花纹不立体，容易烤变形。
如果你想冷冻莎布蕾珍妮曲奇，建议在烘烤前先将曲奇冷冻半个小时或者完全冻硬后再进行烘烤，这样可以大大减少曲奇变形的概率。
莎布蕾珍妮曲奇可以冷冻，但需要注意一些细节。首先，在冷冻前要将曲奇完全冷却，否则会导致曲奇的变形和失去外观。
其次，在冷冻时将曲奇分层并用保鲜膜密封，以防止曲奇相互粘连和冷冻烧伤。
最后，在食用前要将曲奇缓慢解冻，不要用微波炉或烤箱解冻，否则会导致曲奇变硬和失去口感。总之，莎布蕾珍妮曲奇可以冷冻，但需要注意以上细节并正确处理。
珍妮曲奇可以用中筋面粉吗？
您好亲亲，珍妮曲奇也可以放只放中筋面粉或者是中筋面粉和低筋面粉混合，或者直接用低筋面粉。用普通的家用面粉也是可以代替两种面粉的总量，玉米淀粉不变。用中筋粉就可以了，这样做出来的成品会比较松脆，口感也是相当的不错。希望能帮到你
珍妮曲奇饼好吃在哪里？
奶香味浓、偏甜、个人不是很喜欢太甜的食物、可能是口味不一样、但香港人的食材用的比较好、少用添加剂、有很多出名的美食都还是原于手工、保持了食材的原汁原味、这点还是蛮欣赏的、
珍妮曲奇饼干有着其独特的味道，酥脆、奶香味厚重，原因在于珍妮曲奇饼干在配料中加入了马铃薯淀粉及奶粉。下面就分享一个原味珍妮曲奇饼干的做法：
材料：低筋面粉 100克 、马铃薯淀粉 20克 、无盐黄油 100克 糖粉 25克 、盐 1克 、奶粉 15克 。
步骤1、将软化好的黄油加入糖粉和盐用打蛋器搅拌均匀。 步骤 2、加入淀粉打蛋器打成羽毛状后筛入低粉和奶粉搅拌均匀。 步骤 2、装进裱花袋，注：用中号八齿的裱花嘴。
步骤 3、在铺有油纸的烤盘上用裱花袋挤出喜欢的饼干花型。
步骤4、烤箱140度预热后，将烤箱温度调至130度烤大约40分钟，每台烤箱都有自己的脾气，所以在温度及烘烤时间上略有不同。
珍妮曲奇用什么花嘴？
珍妮曲奇的裱花嘴除了市售的专用花嘴还可以选用惠尔通1m，或是sn7092八齿花嘴。
珍妮曲奇烤后不塌最重要的步骤是黄油的软化程度，最佳状态是轻轻一按有凹痕但不会继续融化而塌陷；
黄油软化方法中选用隔水容易使底部产生液态黄油导致油水分离、微波炉加热则问题出现在顶部，所以想要黄油均匀软化的方法最好办法是将黄油切小块在20 ℃ 左右的室温下进行，超过25 ℃ 则需要在空调制冷的环境下操作。
珍妮曲奇的花边是靠切拌面糊来操控的，面糊干涩则花纹带锯齿，面糊顺滑则花纹清晰圆润，切拌不易过度，否则黄油过于软化成品烤制塌陷，避免的办法可将挤好的曲奇冷藏半小时再烤制。
珍妮曲奇层炉和风炉烤多少时间？
珍妮曲奇层炉和风炉烤的时间取决于烤箱的温度和曲奇的大小。通常情况下，珍妮曲奇层炉需要在350°F（175°C）的烤箱中烤约10-12分钟，而风炉则需要在375°F（190°C）的烤箱中烤约8-10分钟。曲奇应该成为金色，边缘略***脆，中心仍然柔软。因此，建议从烤箱中取出几个曲奇，检查它们的外观和口感，以确定是否已经完全烤熟。
