请教红烧鸡翅的做法是什么？
谢谢邀请！
鸡翅若干凉水下锅焯水洗净，香葱，姜，酱油，料酒码味十五分钟。
起锅放油，凉油下适量冰糖炒汁，起泡下鸡中翅小火上色，倒入一瓶啤酒，(啤酒的多少按鸡翅的多少增减，这个可以灵和多变)放适量盐，继续小火焖至鸡翅熟，勾薄芡，出锅。
红烧鸡翅
1.先把材料准备好：适量的鸡翅油盐，料酒，花椒油一块姜，一根葱，一勺老抽，一个八角，两勺白糖，一两勺水淀粉，适量的酱油
2.先把鸡翅拿出来，用凉水洗干净，洗好之后把鸡翅上面的水分弄干，然后把鸡翅的两面分别都画两刀，这样鸡翅才能更加入味。
3.把备好的花椒油拿出来，葱姜拿出来，葱姜去掉外皮，姜切片，葱切段，都留着备用，然后再调一些水淀粉，备用
4.找个干净的锅，倒进去适量的油，快火油烧热，油烧热后，再把准备好的鸡翅，慢慢的放入锅中，煎至变颜色，然后翻面同样步骤把另一面做好
5.等到鸡翅煎的差不多了，把事先准备好的八角葱姜，放进锅里面炒，把锅里的鸡翅爆炒出香味来，炒好后准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽，一起倒进去翻炒一会儿，把老抽放进去，使鸡翅上色均匀，这样看上去比较好看，而且食欲也会比较好。
6.炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖，用勺子搅一下，盖上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟，煮好后，然后开大火收一下汁，然后把水淀粉弄好，倒进锅里，这样收的汁比较浓稠，收完之后撒上一些备好的花椒油，出锅 。
这样做出来的鸡翅，可口美味，非常下饭，快学起来。
鸡翅是很多人的最爱，鸡翅的做法一般有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅等，而我唯独钟爱红烧鸡翅，原因在于红烧鸡翅味道咸鲜，百吃不腻。接下来就是具体的红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅
by 圆猪猪 网上厨房认证作者
制作时间：25分钟 制作简易度：★★
需要食材
材料：
鸡翅7只
花椒10颗
八角1颗
香叶1片
大蒜3瓣
生姜3片
香葱3根
调味料：
生抽1.5大匙
盐1/4小匙
料酒1大匙
冰糖20克
做法步骤
1.
香菇提前用冷水泡发，在鸡翅内部划上一刀以便入味。
2.
香菇切厚片、生姜切片、大蒜去皮、香葱打结。
3.
锅内放入水、料酒、花椒煮开，放入鸡翅氽烫至水再开捞起。
4.
炒锅放入冰糖及1大匙清水，用小火慢慢炒糖色，直至色泽变为琥珀色。
5.
加入鸡翅快速翻炒，至均匀的裹上糖色。
6.
加入香菇片、香葱结、生姜、大蒜炒出香味。
7.
加入泡香菇的水、清水、生抽、盐、料酒，水量仅没过鸡翅。
8.
9.
开盖小火煮至汤汁快收干即可。
10.
成品
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以上内容转自网上厨房***
红烧鸡翅的做法：
原材料：
鸡翅，油，盐，冰糖，八角，花椒，生姜，葱，料酒，老抽，生抽。
制作方法：
1、将鸡翅清洗干净，入冷水浸泡半个小时，将血腥水泡出来，然后将鸡翅冲洗干净控干备用；
2、起锅入冷水，将鸡翅放入锅里，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮末，焯水三分钟后捞出，洗净控干备用；
3、起锅烧油，待油温升高，将葱段，姜片，花椒，八角放入，爆炒出香味，然后将控干水的鸡翅放进锅里，翻炒均匀；
4、倒入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀至上色，倒入清水没过食材，大火煮开后，放入适量冰糖，盖锅转小火炖煮四十分钟左右；
5、待鸡翅炖至软烂醇香，放入适量盐调味，大火收汁，汤汁浓稠，鸡翅油亮时即可关火出锅。
红烧鸡翅是一道家喻户晓的美食，鸡翅的营养价值很高。鸡翅中含有维生素a，胶原蛋白和丰富的蛋白质，红烧鸡翅口感细嫩，营养丰富，老少皆宜。
鸡翅分为翅尖、翅中和翅根三个部分。它们的口感各有不同，翅尖可以红烧也可用来烧烤，翅中和翅根红烧、烧烤、炸都是首选，红烧鸡翅选翅中最为合适，翅中的肉鲜嫩爽滑。跟大家分享一道简单，快手又美味的红烧鸡翅。
用料有:翅中，冰糖，葱，姜，蒜头，八角，桂皮，味极鲜，老抽，蚝油，烧烤汁，盐，鸡精。
做法1:将翅中洗净放入锅中，加入冷水煮开，煮开后水倒掉，鸡翅重新洗净备用。
2:锅内倒入少许油，放入冰糖，把冰糖炒化，炒成焦糖色倒入鸡翅，翻炒到鸡翅颜色变金黄。
3:倒入老抽，味极鲜，蚝油，烧烤汁炒出香味。
4:锅里倒入没过鸡翅的水，加入桂皮，八角，姜，蒜头，鸡精，盐要最后放先尝一下汤汁的味道，再看是否要放盐。因为酱汁都是咸的，开大火煮开，转中火煮至汤汁变少，再转大火收汁，即可出锅，盛盘撒点葱花一道美味的红烧鸡翅就做好了。
烤翅的家常做法？
做法如下
用料：大蒜 20g，生抽15g，蜂蜜15g，胡椒粉10g，蚝油10g，姜 10g，鸡中翅6个。
做法：
1.鸡翅买回来洗净用清水浸泡一个小时左右，去血水，泡好的鸡翅用刀切两刀沥干水份，用厨房纸擦干也行。
2.再用叉子两面都叉一下，方便入味，姜和大蒜剁碎放入鸡翅里，再加入生抽、耗油、胡椒粉。
3.用手抓均匀，放入保鲜袋里再放冰箱冷藏三四个小时，有时间放一晚上更入味，中间拿出来***一两次。
4.烤箱200℃预热三分钟，把鸡翅放在烤架上，下面垫上油纸方便清洁，烤箱以200℃烤30分钟，温度和时间还是以自家烤箱脾气调节，烤熟为止。
烤翅中的做法烤箱温度？
1、一般烤箱温度在180度到200度最适合，烤箱180度预热10到12分钟，200度烤15分钟烤鸡翅口感是最好吃的。
2、先将烤箱200度预热，放入鸡翅，烤10分钟，拿出后，翻面，然后刷上蜂蜜和面酱的混合酱，再放入烤箱烤5分钟，关掉烤箱，用预热再烤5分钟，这样烤出来的鸡翅不干，口感而且很嫩。
3、但是注意烤箱的温度每个烤箱都有所不同，请根据自已的情况调整。烤到最后几分钟，要多观察几次，掌控好火候。
4、烤箱烤鸡翅的时间要看你烤制总量的多少灵活掌握，一次时间不要过火，不成还可以接着来，过火就无可挽回了。一般来说200度高火20分钟应该就可以了
鸡中翅[_a***_]的做法？
用料
鸡中翅适量、料酒少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、食用油少许、香料少许、椒盐少许、味精少许
做法
1、先将中翅放入容器倒入料酒，老抽，生抽，盐，味精，香料，水，腌制一小时
2、将中翅放在烤箱架上，表面刷一层食用油，（先将烤箱预热到180度）然后放入烤箱烤20分钟
3、取出后翻面刷油，，放入烤箱烤15分钟
4、 取出后撒上孜然粉，进烤箱五分钟后取出，大功告成
食材准备：可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡中翅500克，水200克，蒜30克。
制作步骤
步骤1
鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。
步骤2
锅中倒油，放葱蒜爆香。
步骤3
加入鸡翅，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。
1、备好材料：鸡翅8只；可乐300ml；辅料姜2片；蒜2瓣；柠檬1片；酱油1汤匙；盐适量。
2、鸡翅加姜丝、柠檬汁和少量盐拌匀腌制片刻，蒜拍碎。
3、锅加热，放入鸡翅，皮朝下先煎一面。
4、然后翻面煎，直到煎至两面金黄，入蒜炒出味。
5、倒入可乐，加入酱油小火烧15分钟左右。
食材：鸡中翅9只，姜小块，生菜适量，盐3克，黑胡椒酱15克，料酒10克，砂糖5克。
步骤：
1、中翅洗净擦干抹盐两面割刀。
2、平底锅放油鸡翅煎至两面金黄。
3、加入姜蓉，砂糖和黑胡酱把调味料和鸡翅炒匀。
4加入少许水焖熟鸡翅即可。
电烤箱烤翅中详细做法？
电烤箱烤翅中是一道美味的小吃，下面是一种简单易行的做法：
材料：
- 鸡翅中 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 将鸡翅中清洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干水分，切几刀备用。
2. 将盐、黑胡椒粉、切好的生姜和蒜、酱油、白糖、料酒混合制成调味汁。
3. 将鸡翅中放入调味汁中腌制1-2小时，让鸡翅中充分吸收调味汁。
4. 将烤盘上抹上少量油，将腌好的鸡翅中摆放在烤盘上。
5. 将烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟。
6. 翻转鸡翅中，继续烤10-15分钟，直到鸡翅中表面变得金***，熟透即可。
温馨提示：
1. 烤箱的温度和时间可以根据自己的电烤箱和翅中大小进行调整，确保翅中熟透即可。
2. 烤翅中之前，可以用牙签在鸡翅中刺几个小孔，有利于调味汁渗透入鸡肉内部。
3. 烤翅中的调味汁可以根据自己的口味进行调整，加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。
