红烧鸡翅是怎么做的？
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方法一
主料：鸡翅800克、葱姜适量
做法：
步骤/方式二
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
步骤/方式三
3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
步骤/方式四
4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
步骤/方式五
5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒，煮制收汁。
步骤/方式六
6、放点味精提味即可出锅，摆盘。
红烧鸡翅要先焯过水，做法如下：
一、做法鸡翅250克、色拉油适量、食盐适、酱油1茶勺、姜适量、蒜适量、八角2个、花椒适量、干辣椒5个、料酒适量、白糖1汤勺、小葱适量二、做法1.锅内加水、料酒、姜片，将鸡翅中放入水中飞过。
2.净锅加入少量油、白糖，小火慢慢炒制成金色（这叫炒糖色），将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色，盛出。
3.原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油，中火炒出香气，将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀，盖上锅焖三五分钟（如果水份不足可加少量开水），加盐调味即可出锅。
食材：鸡翅中适量、葱适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、柠檬汁几滴。
做法：
1、鸡翅洗净，通常可以提前加调料腌制，我着急直接做的，用叉子或是牙签在鸡翅上叉一些小洞洞，方便入味。
2、炒锅加热倒入色拉油，稍加热后倒入冰糖，翻炒出糖色，稍变色即可，不要炒焦了，否则会发苦。
3、炒好糖色，直接倒入鸡翅，酱油，葱姜蒜，翻炒均匀后，加入清水，以没过鸡翅为宜。
4、开锅后加入适量料酒，滴几滴柠檬汁，继续煮。出锅前5到10分钟放入盐。鸡翅熟后大火收汁。可以少放一些鸡精，也可以不放。盛出摆盘即可。
主料：鸡翅500g辅料：油适量、盐适量、料酒适量、红糖适量、胡椒粉少许、葱适量、姜适量1、准备原料。
2、鸡翅用牙签扎孔后切几刀，放入盐，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚。
3、炒锅倒少许油，把腌好的鸡翅放入煎至发黄，出油。
4、烹入料酒去腥，放入红糖，少许老抽，葱，姜，煸炒上色。
5、倒入少许热水炖15分钟即可。
6、炖至汤汁浓稠，鸡翅软烂。
7、红烧鸡翅就做好啦。
用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克
做法

1.准备鸡翅中6个。

2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

3.鸡翅中两面切花，方便入味。


5.捞出来冲洗干净备用。

6.准备好调料。生菜清洗干净备用。

7.准备好调味品。

8.热锅倒入15克花生油，油温加7成热，放冰糖小火化糖色。

9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。

10.加入花椒、八角大火爆香。

11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。

12.加水1000克。

13.盖上锅盖，大火转中火炖15分钟。

14.汤汁将近，放盐5克翻炒，大火收汁关火。

15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上，撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。
红烧鸡翅最好吃的三种做法？
红烧鸡翅，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
制作材料
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
一
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金***，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
二
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金***时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金***。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
三
1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金***…… （这就是传说中的炒糖色了）
2放入一些热水，和做法一一样。
3和做法一一样。
4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！
