韭菜虾皮冬瓜汤做法？
步骤 1
冬瓜去皮切块，备用。将韭菜的根和叶分开，根部切成小段，叶切成末（我照片里的切太长了，最后有些影响口感。）
步骤 2
锅中放少许油，放入虾皮和韭菜根翻炒出香味。然后放凉水，加入冬瓜，转大火，水开后加入半块浓汤宝，转中火盖锅盖焖煮十分钟。然后开盖加入白胡椒粉和糖各半勺，鸡精一勺。尝下咸淡，淡的话可以再加点盐。最后撒上韭菜末，用筷子搅拌均匀，出锅。
韭菜虾皮冬瓜汤是一道简单美味的家常汤品，具有鲜美的口感和丰富的营养。以下是一个基本的做法：
### 材料：
- 虾皮一小把，提前用水泡发去除杂质
- 冬瓜适量，去皮去籽后切成小块
- 蒜瓣几瓣，拍碎
- 姜片适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）少许
- 清水适量
- 胡椒粉少许（可选）
- 香油几滴（可选）
### 做法：
1. **准备材料**：将韭菜洗净后切成小段，冬瓜去皮切块，虾皮用清水泡发并清洗干净，姜切片，蒜拍碎备用。
2. **煮汤底**：在锅中加入适量清水，放入姜片和拍碎的蒜瓣，大火烧开。
3. **加入虾皮**：将泡发好的虾皮放入锅中，转中小火煮约5分钟，让虾皮的鲜味充分释放到汤里。
4. **加入冬瓜**：将切好的冬瓜块放入汤中，继续煮至冬瓜变软透明。
5. **调味**：待冬瓜煮至熟透后，加入适量的盐和鸡精或味精调味。
6. **加入韭菜**：最后加入切好的韭菜，煮至韭菜变色即可关火。
7. **出锅**：根据个人口味，可以加入少许胡椒粉增加风味，并在汤中滴入几滴香油提香。
8. **装盘**：将煮好的汤装入碗中，即可上桌享用。
### 提示：
- 虾皮含有丰富的钙质和微量元素，泡发时要彻底清洗，以去除可能的杂质和咸味。
- 冬瓜不宜煮得过烂，以保持脆嫩的口感。
- 韭菜不宜煮太久，以免营养流失和颜色变黄，影响口感和美观。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
这样一道清淡又营养的汤品就完成了，既适合日常饮食，也适合作为夏日清凉的开胃汤。
做虾米冬瓜汤怎么切冬瓜？
虾米冬瓜汤是夏季每个家庭都喜欢喝的汤，因为夏天比较热，冬瓜有清热解毒利尿消肿的作用，但但用冬瓜做汤味道有点寡淡无味，如果配上一些小虾米就会改变整个汤的味道了，虾米具有补钙的作用，而且非常的鲜美，我们可以把冬瓜切薄片放进加好水的锅里，薄片容易熟容易入味
把冬瓜切成片。那个厚度像一个钢蹦那么厚。做虾米冬瓜汤。准备的材料是。二两虾米。一斤冬瓜。葱，姜。
先把生姜切成片。然后抄一下，不用水开。就可以拿出来。
这时候切姜。把姜切的碎点。
哦，还准备点香菜。
坐锅放油放姜葱炒一炒。放虾米炒一下。冬瓜到里头煸炒一下。放上盐入味儿。倒水煮开把沫子撇了。煮上10分钟就行了。之后放香菜。
做虾面冬瓜汤怎么切冬瓜答题？
把冬瓜切成一块一块的，稍微一公分厚差不多，这个冬瓜放开水烫一下，然后烧开放油，放什么放紫菜都可以放进去了，浴巾放好了，以后擦烧了差不多要好了就把虾米放进去，然后就在容器里就好吃了，这个冬瓜汤又细又想放下面，真好吃
切片和切小方块的 切片就是容易煮熟，可以快速出锅，这样子吃起来的口感就是入口即化的，有时我会加点黑胡椒，这样的味道会特别点，想要口感好点就切小块的就是吃起来就比较有粒感，煮的时候就要多煮煮，这样子也容易把虾皮的味道煮出来，爱吃葱跟香菜的可以加点味道会更好
冬瓜味道比较寡淡，但有股清香味。如果做虾米冬瓜，***用放虾米的烹饪方法，做起来味道特别好吃又美味，冬瓜可以切成厚片或方块，但我更喜欢切成滚刀状，这样吃起来冬瓜比较有嚼头，绵软又清香，再加上调味品，使虾米冬瓜汤炖出鲜美的香味来。
虾皮冬瓜汤营养成分？
虾皮冬瓜汤中含有多种营养成分，如维生素、蛋白质、微量元素、矿物质等，能够补充人体所需的营养物质，有助于维持身体健康。同时，冬瓜虾皮汤中的钙质丰富，有助于钙质吸收和调理。
