羊肉炖萝卜正宗做法?
步骤/方式2
萝卜切滚刀块备用
步骤/方式3
锅中油热下姜片、羊肉煎至两面金黄
步骤/方式4
步骤/方式5
步骤/方式6
喝上一碗热汤,浑身上下充满正能量
步骤/方式1
食材:羊肉 500克 、 青萝卜 500克 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量
将羊肉充分洗净,切成块;青萝卜洗净削皮,切块。一根大葱只取葱白部分,斜着切成大段。
步骤/方式2
锅中放入适量冷水,将洗净的羊肉冷水下锅。
步骤/方式3
倒入一汤勺料酒。
步骤/方式4
步骤/方式5
用笊篱或漏勺捞出羊肉。
步骤/方式6
冲洗一下羊肉上残留的血沫。
步骤/方式7
炖锅中倒入足量水,大火烧开。
步骤/方式8
倒入羊肉,葱段和姜片。
步骤/方式9
大火烧开转中火炖20分钟。
步骤/方式10
然后将萝卜块放入锅中一起炖。
步骤/方式11
步骤/方式12
炖好后放入少许白胡椒粉,适量盐,放盐的时先放1/2小勺,尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
步骤/方式13
如果喜欢吃香菜,出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀,味道更鲜美!
家常羊肉炖萝卜的做法?
做法:
1. 羊肉剁成块。
2. 冷水下锅,放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟,捞出洗净浮沫。
4. 锅中放油,下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香,多翻炒几分钟。
5. 放到高压锅中,加水烧煮,盖盖上汽后转小火25分钟。
6. 白萝卜切滚刀块。
7. 放入羊肉中,加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。
用料:
羊肉800克
白萝卜700克
油适量
盐适量
糖一调羹
老抽少许
料酒适量
姜适量
蒜适量
八角两颗
香叶2~3片
当归一小段
花椒适量
干辣椒一根
葱花少许
做法:
1/20羊肉洗净斩块。
2/20准备八角、香叶、当归、花椒、辣椒、姜、蒜。
3/20锅里加冷水,倒入羊肉,加几片姜。
4/20待羊肉煮开后倒入适量料酒,煮至羊肉变色。
5/20捞出冲洗干净沥去水。
6/20油锅烧热,下入一调羹白糖,转小火。
7/20白糖熬至融化开始起泡末。
8/20倒入姜、蒜等所有香料炒香。
9/20倒入羊肉开大火快速翻炒。
10/20炒至羊肉挂上糖色。
11/20倒入料酒,加跟羊肉齐平的水,加少许老抽(只要一点点,否则颜色会太深),加适量盐煮开,盐比平常炒菜要稍微多一点,羊肉要稍咸膻味才不会那么重。
12/20把羊肉连汤一起倒入高压锅。
13/20盖上锅盖,冒气后小火焖25分钟左右
14/20白萝卜洗净切小块。
15/20下锅中煮烂
16/20把萝卜捞出备用。
17/20炖好的羊肉。
18/20把白萝卜倒入高压锅。
19/20拌匀后继续煮约10分钟,只需把盖子放在高压锅上,不要旋紧,保持有开锅即可
20/20时间到,出锅,撒点葱花
材料
主料:羊肉600克,白萝卜750克
调料:食盐适量,姜6片,八角1个,料酒1匙,香菜1棵,红葱头6个,白胡椒适量
羊肉炖萝卜的做法
1,把出血的水浸泡在羊水里,切成两厘米的块状,白萝卜切成大小相等的块状
2,锅中加水,加入羊肉、姜3片、红洋葱3片、料酒1匙,烧开
4,煮沸后,用勺子撇去泡沫以熄火
5,这时,电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中,加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。设定时间为10分钟
6,高压锅放气后,再加入白萝卜10分钟
7,当压力锅指示灯停止闪烁时,转动阀门放气,打开盖子,加入盐和胡椒粉调味
8,还可以在羊肉炖萝卜汤里加点香菜提提鲜;