道口酥饼干的做法？
1、先将鸡蛋、油、糖和小苏打混合拌匀，直至糖粉融化，最好用细砂糖。我是为了消耗这些糖粉，其实用细砂糖会更好。
2、加入温水，搅拌均匀。注意温水温度不要超过40度，不然会把蛋液烫熟。水不要一下全倒完，留一点点。
3、筛入面粉和淀粉。不同粉的吸水性不一样，感觉干了，稍微加一点点水，感觉稀了，加一点点粉。
4、揉合成一个光滑的面团，面团要比较软和，不能太硬。然后盖上静置20-30分钟，温度高时适当减少一些时间。
6、烤箱提前180度预热10分钟。全部做好后，码在烤盘上。放烤盘中下层180度烤20-25分钟。
7、闻到很浓的香味时，可以取出烤盘，轻轻晃一下，能轻松滑动，就差不多了，晾凉，装罐密封保存，尽快吃掉。
食材明细
1、原料大***:低粉、泡打粉、小苏打混合（左上），猪油，黑芝麻，鸡蛋（小一点的），糖粉
3、加入糖粉
4、搅打成蓬松的羽毛状
5、分三到四次加入蛋液，每次都搅打至蛋液完全吸收再加入下一次
6、这是蛋液全部加入，搅打均匀的状态
7、低粉和小苏打混合过筛，先把一半倒入猪油蛋液里
8、翻拌均匀，不要过度搅拌
9、再倒入剩下的一半，翻拌均匀
10、下手抓揉成团
11、揪一块面团，轻轻揉圆，排入烤盘，大小尽量均等
12、用手指在面团中间按个坑
13、加入黑芝麻
14、置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。
15、出炉后立刻转移到烤网上晾凉，凉了以后特别酥，一碰就掉渣儿，入口即化。
配方：面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。
工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。
大片酥饼干做法？
1、用料主料：低筋面粉130g、糖粉70g、黄油75g、鸡蛋30g、食盐适量、酵母粉适量。
2、准备好材料，由于糖不容易融化，建议用水融化一下。
3、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右。
食材：低粉200克，杏仁粉100克，牛奶200毫升，糖50克，黄油20克。
做法：
1.首先加入糖和牛奶隔热充分融化。
2.黄油打发变白，分次加入牛奶打至光泽。
3.再筛入低粉、筛入杏仁粉、筛入盐，必须搅拌均匀，接着装入裱花袋，按自己喜欢的形状，一朵朵挤入烤盘里。
4.最后装盘放入烤箱，温度170度，烘焙20分钟，到时取出装盘即可。
咸切酥饼干做法？
1、用料：黄油63g、糖粉30g、蛋黄半个、盐1.5g、芝士片1片、卡夫芝士粉10g、低粉115g。
2、装饰：蛋黄1个、沙拉酱10克（个人口味酌情增减）、芝麻（或者葱花) 20克。
3、黄油切丁室温软化备用。
主料
黄油70克
片切达芝士90克
低筋面粉135克
辅料
白糖25克
全蛋液15克
切达芝士酥饼的做法步骤
1.准备好所用原材料
2.首先将车达芝士先切丝再切成极小的碎粒
3.黄油软化成膏状加入白糖
4.打发至颜色发白
5.分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次
6.一直打发至糖融化，黄油颜色变白
7.加入芝士碎用刮刀拌合
8.筛入低筋面粉
9.用刮刀翻拌均匀无干粉状态
10.将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团即可
11.将装面团的保鲜袋放在硅胶垫上，先用手按压成片再擀成0.8CM厚的大片（ 将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可）
2-3宝贝饼干做法？
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然后将黄油和糖粉放入容器里面。
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然后用打蛋器打至黄油，完全融化。
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再次打到黄油，完全融化之后，颜色变浅，它的体积也会增大了，这时候将蛋清一次性倒入。
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打至蛋清完全融化之后，我们就可以筛入这个准备好的面粉。
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然后，我们给它揉成不粘手的面团。
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接下来放在油纸上面擀成片状。
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然后利用模具给他压成各种的卡通形状，然后在烤盘里面铺上油纸，将他放在烤盘上面。上下火150度烤20分钟左右就可以了
