茭白炒肉片的做法？
1.首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮，清洗干净后，先切成块，再改刀切成菱形片，放置盆中备用。
2.红椒去籽后切成菱形片，放在盆中备用。五花肉去皮，切成薄片放置盆中备用。大蒜切成薄片，生姜切成菱形片，大葱白切成碎沫备用。
3.下面，我们把茭白和红椒焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，这样炒肉的时候不会粘锅，倒入五花肉，开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右，倒入葱，姜，蒜炒出香味。
5.倒入老抽，提底色，再翻炒几下，倒入茭白，加入料酒，再翻炒一会，加入白糖，胡椒粉，生抽，翻炒一会后，加入食盐，化开食盐后就可以出锅装盘了。
茭白炒肉片是一道口感清爽的家常菜，做法简单，制作步骤如下：先将瘦肉切成片状，放入碗中加入少许盐、生抽、淀粉等拌匀腌制；
将茭白洗净去皮切成薄片备用；
取锅烧热后加入油，等油热后加入腌制好的肉片翻炒几下，待熟透后捞起备用；
继续加入适量油烧热后加入蒜末爆香，再放入茭白和调味料翻炒约2分钟，最后加入肉片略炒即可出锅。这样做出来的茭白炒肉片鲜香可口，非常适合搭配米饭食用。
先将肉片提前腌制，完后茭白切片，用水焯水五十秒，之后再用生抽，耗油，胡椒粉，盐巴调制一个碗汁。
待油热之后。下入肉片。炒至变色后，再导入茭白翻炒两分钟，导入料汁即可
首先，将猪肉切成薄片，用盐、胡椒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟，让肉入味。
接着，将茭白也切成薄片，一定要注意切片的厚度要相同，这样炒出来的菜才好看。
然后用油热锅，放入姜蒜煸炒出香味，再放入腌好的肉片快速翻炒至变色。
最后加入茭白片和适量的盐，加点水焖煮，等到茭白变软后，加入少量的香油和鸡精炒匀即可出锅。这道茭白炒肉片，口感清脆鲜美，是家常菜中的一道佳品。
茭白炒肉怎样做？
茭白是一种营养美味的食材
茭白又名高瓜，有的地方叫水笋，因为长水里。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。茭白含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质及胡萝卜素等营养成分；茭白含有丰富的钾，少量的钠，可以降血脂、降胆固醇、降血压，预防心脑血管疾病，钾还可以起到利尿的作用；含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，加速肠道内毒素及废物残渣的排出，起到清热解毒，宽肠通便的作用。而且，茭白营养丰富，可以为人体补充多种营养，起到强壮机体的功效。
过量吃茭白有什么害处？
过量食用茭白易形成肾结石
茭白中含有丰富的营养物质，但是其中也有对人体不利的物质存在，例如：难溶性草酸钙。茭白中含有的难溶性草酸钙，不易被身体吸收。这种物质进入人体之后，不仅不易被人体消化吸收，还会损伤肾脏功能，导致肾结石的形成。
所以，茭白虽好，进食也需适量，特别是对于男性朋友而言，容易造成尿路结石等现象。
茭白的禁忌人群
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
茭白炒肉片的做法：
准备食材：茭白四个，青红椒，蒜头，板根肉，耗油，盐，胡椒粉
1.茭白去掉底部老的部分，对半切开，斜刀切成片.青红椒切成小条，板根肉切片，蒜头拍扁。
2.茭白焯一下水，因为茭白中含有草酸，焯水可以去除一部分草酸。
3.油锅下多一点油，把板根肉滑一下油，倒出控油，锅里留一点点下蒜头爆香，再下青红椒和茭白翻炒，加入适量的盐
您好，我是美食创作者二蛋，很高兴能回答您的这个问题，希望我的回答能对您有所帮助。
现在正是当季菜的茭白，特别值得推荐！茭白是我觉得所有菜里面最好处理的一样食材，不管是切片还是切丝都相当容易！
用料
猪肉 350克
茭白 3根
蒜 4瓣
小葱 3根
盐 适量
鸡精 2勺
生抽 3勺
茭白炒肉的做法
准备好所需食材！
1肉切小片，茭白切丝
2热锅下油，放入蒜蓉爆香！
3把肉放入锅中，炒到肉变白色！
4把茭白丝放入锅中进行翻炒，放入盐、鸡精、生抽！把茭白炒到变软！
6最终成品！
