手指饼干怎么做？
大家好，我是贝叔~
说起手指饼干，可能知道的人比较少，但说起提拉米苏相信很多小伙伴都比较了解，手指饼干质地类似那种干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以常常拿来做提拉米苏的基底及夹层。今天就为大家带来这款自制手指饼干的教程。
主要原料：
浓缩柠檬汁2滴
鸡蛋2个
白砂糖50g
低筋面粉60g
步骤详解：
1.先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入白砂糖打发至滴落时有纹路
2.将白砂糖分三次加入到蛋清中打发，打发至湿性发泡后，滴两滴浓缩柠檬汁搅拌均匀
3.将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，然后将低筋面粉过筛到蛋糊中，翻拌均匀
4.将面糊装入裱花袋中，在烤盘上铺一张油纸，烤箱预热，上下火140℃，然后在烤盘中挤出手指形状
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手指饼干：
酥油200g，白油85g，奶粉30g，糖粉280g，高筋面粉190g，低筋面粉190g，鸡蛋280g
酥油、白油混合搅拌
糖粉过筛，加入搅拌好的酥油白油
油、糖混匀
加入鸡蛋（一个个加）
加入奶粉、过筛好的高低筋面粉，搅拌均匀。
混合物加入裱花袋
120℃，15~20分钟
教大家一种健康又好吃的小零食做法，别老买零食给孩子吃了，在家自己做的零食更有利孩子健康和营养需求。
材料：鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋面粉50克。
2，蛋清中加入白糖和几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋清，打发至干性发，即是提起打蛋器出现尖角，并不会掉落即可。
3，用打蛋器打蛋黄，打至体积变大，颜色微微发白就可以了。
4,将打发好的蛋白霜分两次舀入蛋黄中翻拌均匀。
6,分两次筛入低筋面粉，每次都是从下往上翻拌均匀。
7,将圆形花嘴套入裱花袋中，再装入面糊。
8,挤在事先埑上油纸的烤盘中。（挤7厘米左右）
9,烤箱预热，送入烤箱，上下火180度，烤制15分钟即可。
10,烤好后，取出掠凉，再食用。
简单好吃的手指饼小零食就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
我总觉得爱烘焙的人，都有颗稚嫩的心。总喜欢卡哇伊的玩意~
不管你是有两个孩子的妈妈，还是只是个孩子的小朋友，每次一见到五彩斑斓的甜品或者卡哇伊造型的甜品，总想尝试！
黑芝麻手指饼干
手指饼干是多少人的回忆，“大儿童”小儿童都对他情有独钟~一起来回味这款受人追捧的美食吧~搭配巧克力酱更打破常规！
手指饼干金光灿灿，象征福气到手。助你在考场上又快又好的交出考卷~
材料
低筋面粉/120 g
无盐黄油/70 g
糖粉/50 g
鸡蛋液/50 g
奶粉/10 g
香草精/2 滴
手指饼干模具/1 个
步骤
1、黄油切小块室温软化，加入糖粉打发到发白。
2、分两次加入蛋液，打发均匀，再加入2滴香草精再次打发均匀。
3、加入黑芝麻搅拌，再把低筋面粉和奶粉过筛加入，搅拌均匀。
4、把混合好的面糊放入模具中，烤箱中层170度，15分钟即可。
5、出炉后倒扣晾凉，变脆。还可以融化适量巧克力，做出火柴的样子！
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材料：低筋面粉 50克
鸡蛋 两个
砂糖 35克
糖分 适量
步骤一：分离蛋黄蛋清（盆中保持无油，无水）
步骤二：蛋白加糖打至如下状态（有个尖尖小角）
步骤三：蛋黄打散即可
步骤四：取三分之一蛋白霜进入蛋黄液中，翻拌手法搅拌均匀，再将蛋黄液倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀！
步骤五：筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤六：在烤盘上垫上锡纸，并洒上糖分，将蛋白液装入裱花袋中，挤出大小相同的形状在烤盘上！
步骤七：放入烤箱，170度烤10分钟，表面发黄，饼干蓬松起来即可！
普通面粉可以做手指饼干吗？
可以
普通面粉可以用来做饼干。制作饼干时，可以根据个人口味加入不同的配料，如鸡蛋、白糖、芝麻、油等。有些配方中甚至可以不用黄油，而是使用其他植物油来增加饼干的湿润度和口感。如果需要更酥脆的饼干，可以在面粉中加入小苏打或泡打粉。
自己烤的手指饼干和安诺尼手指饼干的区别？
自己烤的手指饼干和安诺尼手指饼干可能会有以下一些区别：
1. 原材料：自己烤的手指饼干可以根据个人喜好选择原材料，而安诺尼手指饼干可能有特定的配方和原材料要求。
2. 制作过程：自己烤的手指饼干可以根据个人的烹饪技巧和方法进行制作，而安诺尼手指饼干可能有特定的制作工艺和标准。
3. 口味和口感：由于原材料和制作过程的差异，自己烤的手指饼干和安诺尼手指饼干在口味和口感上可能会有所不同。自己烤的手指饼干可以根据个人口味进行调整，而安诺尼手指饼干可能有其独特的风味。
4. 外观和形状：两者的外观和形状也可能会有所差异，这取决于制作过程中的技巧和要求。
无论是自己烤的手指饼干还是安诺尼手指饼干，都可以根据个人喜好来选择。如果你喜欢自己动手烤制，那么可以根据自己的口味和创意来制作手指饼干，享受烹饪的乐趣。如果你对安诺尼手指饼干的特定品牌或风格有兴趣，可以尝试购买或了解其特点。
你是不是更想尝试自己烤制手指饼干呢😉 我可以给你分享一个简单的手指饼干食谱哦~
手指饼干是怎么做的？
法
做法一
材料:
蛋黄40克
蛋白60克
糖粉 60克
低筋面粉50克
纯椰蓉适量
做法:
1.烤盘铺上油纸;烤箱预热180度;低筋面粉过筛备用。
2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊;再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。
3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。
4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。
5.放入烤箱中层 190度炉温，约烤8分钟即可完成。
1 、将蛋黄和蛋清分离，然后往蛋清里面分 3 次加入 20g 细砂糖用电动打蛋器搅打，直至能够打尖勾，光滑细腻状；
2 、剩下的蛋黄，放入 20g 细砂糖，然后将其 打发到发白浓稠状；
3 、将蛋黄糊和蛋清糊混合在一起，切拌均匀，并筛入面粉，再次切拌均匀；
4 、将处理好的面糊装进裱花袋中，然后在铺有油纸的烤盘上面挤出条状面糊；
5 、全部弄完之后，将其放进预热好的烤箱中层， 175 度， 15 分钟左右就可以了，做好的手指饼干，既可以当零食吃，也可以做提拉米苏哦。
食材
鸡蛋（3个）细砂糖（50g）
低筋面粉（95g）柠檬汁（少许）
材料非常简单：鸡蛋3只 细砂糖50g，低筋面粉95g
步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄（要求洁净无油）。
步骤2: 把一半砂糖加入蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡（在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发）。
步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄，打发至浓稠发白。
步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄，再把剩余的蛋白拌进去。
步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。
步骤6: 拌好的面糊是细滑的，蓬松的，装入裱花带。
步骤7: 在烤盘里挤成长条状。
步骤8: 放入预热的烤箱中层，190度10分钟即可完成。
步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档，配咖啡、牛奶、热茶都很棒。
手指饼干可以用什么代替？
薄切饼干：如奥利奥、加多宝等，这些饼干比手指饼干更薄，更容易融化。
饼干棒：如嘉顿、绿箭等，它们的形状和手指饼干相似，但口感和味道有所不同。
酥皮：如蛋挞皮、派皮等，这些酥皮可以稍微软化后，用手捏成手指形状。
手工饼干：如牛轧糖、糖果等，这类饼干通常比手指饼干更甜，可以搭配其他食材一起食用。
自制饼干：如果没有现成的手指饼干，可以自己动手制作，如黄[_a***_]干、巧克力饼干等，这些饼干可以按照个人口味进行调整。
总之，在找不到手指饼干的情况下，可以尝试以上替代品，根据个人口味和需求进行调整。
