排骨汤怎样做好吃又营养啊？
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
关于这个问题，以下是一份简单易做的排骨汤食谱，可以做出美味又营养的排骨汤：
所需材料：
- 猪排骨 500 克
- 生姜 50 克
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 颗
- 香叶 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 食盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 猪排骨用清水洗净备用。
3. 在锅中加入清水，放入猪排骨、生姜片、大葱段、蒜瓣、八角颗粒、香叶片和料酒，大火烧开后转小火慢炖 2 小时。
4. 加入适量食盐，再煮 5 分钟即可。
小贴士：
- 炖制排骨汤时，火候要适中，不要煮沸，以免破坏汤的营养成分。
- 炖制过程中，可不断用勺子将表面的浮沫撇去，以保持汤的清澈和口感。
排骨汤的做法？怎么做有营养？
答案做法如下。如果是新鲜的排骨，最好不要用热水焯烫，这样会损失营养，可以把新鲜的排骨放进冷水里浸泡，这样把血水泡出。中间，要换一次水。这样血水泡出的干净。
然后再把排骨放入冷水锅中大火煮开，撇去上面的浮沫，加上各种调料，小火煮至软烂即可食用。
山药排骨汤
食材准备：
制作步骤：
1排骨洗净、山药刮皮切段、胡萝卜切块备用
2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫
3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山药、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟
4最后加入葱花、食用盐调味即可。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦
有营养的排骨汤的做法：
1.准备食材，要选择糯糯的淮山药，不但营养价值高，煮汤口感也好。
2.准备调味料
3.排骨汆水去血腥。捞出来温水洗净备用。
4.山药、胡萝卜、玉米切成块。
5.汤锅内放足够的温水，加入煮好的排骨，大葱、姜片、八角、大枣、料酒，大火烧开后转中火炖30分钟。
6.待排骨煮烂后，加入玉米、山药、胡萝卜，继续煮20分钟，加入盐调味即可。
7.香甜可口的山药排骨汤。
2· 大火煮开，然后把排骨捞出来，凉水冲洗干净
3· 换水加入八角，桂皮，香叶，继续煮
4· 大火煮开加入，红枣，胡萝卜，玉米粒，金针菇转至小火慢慢熬分钟
5· 四十分钟过后关火，放入爱吃的小青菜，放入香菜提味，在加入适量的盐，焖5-10分钟就可以啦
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。
2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。
3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。
4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。
5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。
排骨汤有什么营养？
补钙、改善缺铁性贫血
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并且可改善缺铁性贫血
